Συνιστάται, 2024

Επιλογή Συντάκτη

Στα σκεύη, έτοιμα, νόστιμα! "Συνταγή: Φούρνος ψιλοκομμένος με σπιτικό κέτσαπ

Η παράσταση μαγείρεμα των παιδιών Στα σκεύη, έτοιμα, νόστιμα! τρέχει κάθε Κυριακή στις 9:55 π.μ. στο Disney Channel. Άτακτη συνταγή της δεύτερης σεζόν: Φούρνοι με φρούτα και σπιτικό κέτσαπ ντομάτας.

Pommes κόκκινο σε υγιή μορφή: Σπιτικά γούστα καλύτερα!
Φωτογραφία: Disney
περιεχόμενο
  1. Οι σπιτικές πατάτες με κέτσαπ είναι υγιείς
  2. Συστατικά για τις πατάτες τηγανητές
  3. Συστατικά για το κέτσαπ
  4. Προετοιμασία πατατών τηγανητών
  5. Παρασκευή κέτσαπ

Οι πατάτες με κέτσαπ είναι ανθυγιεινές - και όμως αγαπά (σχεδόν) κάθε παιδί! Αντί να τους απορρίπτετε πάντα το λαϊκό γρήγορο φαγητό, μπορείτε εύκολα να το κάνετε μόνοι σας. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος να γνωρίζουμε τι υπάρχει μέσα.

Σημαίνει επίσης το κέτσαπ χωρίς συντηρητικά και την υπερβολική ζάχαρη, τις πατάτες - μπορούν επίσης να φτιαχτούν από γλυκοπατάτες - ψημένες και όχι λιπαρές βαθιά τηγανητές.

Οι σπιτικές πατάτες με κέτσαπ είναι υγιείς

Επιπλέον, το ψήσιμο είναι ο πιο υγιεινός τρόπος για την προετοιμασία των πατατών: Η βιταμίνη C διατηρείται, είναι χαμηλή σε λιπαρά που απαιτείται. Ταυτόχρονα, οι πατάτες είναι πραγματικοί κορεσμοί και προμηθευτές βιταμίνης Β. Μειώνουν την αρτηριακή πίεση και περιέχουν επίσης αντιφλεγμονώδη αντιοξειδωτικά.

Ofen-Pommes mit Ketchup zubereiten
Τα μπαστούνια πατάτας εισέρχονται στο φούρνο, ο πουρίδα ντομάτας κοσκινίζεται.
Φωτογραφία: Disney

Συστατικά για τις πατάτες τηγανητές

(για 2 άτομα)

  • 10 μαγειρεμένες πατάτες μαγειρικής
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας άλατος ιωδίου με φθόριο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1 πρέζα πιπέρι

Συστατικά για το κέτσαπ

(για 2 άτομα)

  • 650 γρ. Ντομάτας
  • 150 g κόκκινα κρεμμύδια
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • 5 σπόροι pimento
  • 1 ραβδί κανέλας
  • 2 γλυκάνισο
  • 2 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι
  • 50 ml ξύδι μήλου μήλου
  • 50 ml φυσικά συννεφιασμένο χυμό μήλου
  • 50 g ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
  • 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου

Προετοιμασία πατατών τηγανητών

  1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε στυλό. Πλύνετε τα μολύβια με πατάτες αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό μέχρι να μην βγαίνει πλέον άμυλο. Γνωρίζετε ότι το νερό πλύσης είναι πολύ σαφές στη συνέχεια.
  2. Στη συνέχεια, θα πρέπει να στεγνώσετε καλά τις πατάτες. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να πάρετε μια νέα πετσέτα κουζίνας. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα αναμίξετε σε ένα μπολ με τα μπαχαρικά.
  3. Βάλτε το χαρτί ψησίματος σε μια σχάρα ψησίματος και απλώστε τα τσιπ σε αυτό. Πρέπει να σιγουρευτείτε ότι οι πατάτες αγγίζουν όσο το δυνατόν λιγότερο, ώστε να μπορούν να καφεθούν καλά από όλες τις πλευρές.
  4. Στη συνέχεια, στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά σε 200 μοίρες ανακύκλωσης.
  5. Τα τελευταία 5 λεπτά πρέπει να αφήσετε την πόρτα του φούρνου ελαφρώς ανοιχτή (π.χ. με τη βοήθεια ξύλινου κουταλιού), έτσι ώστε να παραμείνει η υπόλοιπη υγρασία.

Παρασκευή κέτσαπ

  1. Πλένετε τις ντομάτες και κόβετε τα στελέχη σε σχήμα σφήνας. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Βάλτε τα πάντα στον επεξεργαστή τροφίμων ή σε μπλέντερ.
  2. Βάλτε το πουρέ σε ένα βαθύ ταψί ή μια κατσαρόλα. Προσθέστε το μπαχαρικό, την κανέλα, το γλυκάνισο, το τσίλι, τη ζάχαρη, το ξίδι και το χυμό μήλου, βράστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά με συχνή ανάδευση για περίπου 35 λεπτά.
  3. Περάστε το πουρέ μέσα από ένα όχι πολύ λεπτό κόσκινο σε ένα δεύτερο δοχείο. Αφαιρέστε από τη χονδρόκοκκη μάζα στο κόσκινο, το γλυκάνισο και το ραβδί της κανέλας και έπειτα το πουρέ σε ένα μπλέντερ.
  4. Προσθέστε τη μάζα που έχει καθαριστεί στο μπλέντερ στον πολύ καλό πουρέ στο δοχείο. Βάλτε και πάλι σε βράση και μαγειρέψτε με ανάδευση για άλλα 10 λεπτά.
  5. Βάζετε το άμυλο αραβοσίτου σε λίγο κρύο νερό. Προσθέστε το άμυλο στο ζέσταμα κέτσαπ, το βάζετε ελαφρά και το βράζετε.
  6. Βράζετε κέτσαπ βραστό ζεστό σε αποστειρωμένο Einweck- ή Schraubgläser και κλείστε αμέσως.
  7. Για να αποστειρώσετε, τοποθετήστε τα γυαλιά σε βραστό νερό για 10 λεπτά.

Πληροφορίες διατροφής (ανά μερίδα μόνο τηγανητές):

  • 464 θερμίδες
  • 9, 81 g πρωτεΐνης
  • 10, 5 g λίπους
  • 76, 2 g υδατάνθρακες
  • 6, 77 g ινών

Πληροφορίες διατροφής (ανά μερίδα πατάτες με κέτσαπ):

  • 504 θερμίδες
  • 10, 6 g πρωτεΐνης
  • 10, 7 g λίπους
  • 84 γραμμάρια υδατανθράκων
  • 7.81 g ινών

Επίσης ενδιαφέρουσα:

>> Συνταγή: Σούσι Quinoa με αβοκάντο, αγγούρι και καπνιστό σολομό

>> Συνταγή: Βάφλες ελιάς με βουτιά ντομάτας

>> Συνταγή για το κρεμώδες μπρόκολο και τα κολοκυθάκια κολοκυθάκια

>> Συνταγή fajitas με αβοκάντο - ιδανικό για παιδιά!

>> Γαρίδες και κέικ καλαμποκιού - η καλύτερη συνταγή για τα παιδιά

Top