Το κέικ εμφανίζεται και τώρα, έρχονται τώρα φαγητά Pops!

• 2015

1. Cake Pop Burger στο Spie
2. Ραπανάκι αφήνει με τυρί κρέμα
3. Hackfrikadellen με Baconsegel
4. Πικάντικα μίνι παγωτά
5. Σφολιάτας και τα σαλιγκάρια ροκφόρ
6. Μίνι Ceese-μπάλες

Η νέα πλούσια τάση των τροφίμων στην σούβλα

Τα νόστιμα σνακ σε μορφή Lolli είναι τώρα διαθέσιμα σε νέες διαστάσεις, διότι όχι μόνο τα γλυκά μικρά κέικ μπορούν να μετατραπούν σε σχήμα στέλεχος. Απολαύστε τους καλεσμένους σας με πικάντικες, ξινό ή λαχανικά.

Στείλτε (e) βεβαιωθείτε ότι διακοσμούν τους μπουφέδες αυτού του κόσμου ως Food-Trend 2015 - Food Pops. Αυτό που ξεκίνησε με τη μορφή γλυκών κέικ τα τελευταία χρόνια, τώρα κατακτά την καρδιά όλων των ενθουσιωδών φαγητών στην πλούσια εκδοχή. Όπως και οι προκάτοχοί τους, τα Cake Pops, αυτά τα πλούσια ορεκτικά είναι διατεταγμένα σε μακριές ξύλινες σουβέρ που θυμίζουν υπερβολικά γλειφιτζούρια.

Τα μικρά τσιμπήματα είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για ορεκτικά, εκκινητές ή ως αναμνηστικά για φίλους και γνωστούς . Είτε κλασικό μίνι χάμπουργκερ, λουλούδια ραπανάκι είτε κεφτεδάκια μπέικον, τα πάντα μπορούν να ληφθούν με τη σούβλα.

Συμβουλή για όλους τους λάτρεις των κέικ: Pop Maker τούρτα

Γεύση πυροτεχνημάτων εγγυημένη!

Με δημιουργικές ιδέες συνταγής, όπως πικάντικα γεμισμένα Μίνι Windbags, τυλιγμένα σαλιγκάρια ζαχαροπλαστικής ή Mini Cheese-Balls σε σούβλα μπορείτε πάντα να απολαύσετε το γεύμα σας. Οι μικρές εγκάρδιες λιχουδιές δεν είναι μόνο μια ευχαρίστηση για τον ουρανίσκο, αλλά και θαυμάσια διακοσμητικά . Μπορείτε να εμπνευστείτε, για παράδειγμα, στο βιβλίο "Food Pops: πλούσια ορεκτικά σε ένα ραβδί" (7, 99 € στο βιβλιοπωλείο).

Και η προετοιμασία των πλούσιων ορεκτικών δεν παίρνει πάρα πολύ χρόνο. Έτσι τελειώστε με περίτεχνα μπουφέδες και μέρες γεμάτες στο δωμάτιο. Φροντίστε τον εαυτό σας και τους καλεσμένους σας με μια ποικιλία από γαστρονομικές απολαύσεις . Επομένως, σας εγγυάται να βάζετε στιγμιότυπα σε κάθε συμβαλλόμενο μέρος.

Οι συνταγές τροφίμων φαίνονται

Κέικ ποπ burger σε μια σούβλα

Συστατικά (6-8 άτομα)

12, 5 g φρέσκιας ζύμης, 10 g ζάχαρης, 25 g βούτυρο, 125 ml γάλακτος, αλάτι, 300 g αλεύρι, 2 αυγά, 1 κρόκο αυγού, 2 κουταλιές της σούπας κρέμας, 1 κουταλιά σουσάμι, 1 φέτα τοστ, 1 κρεμμύδι, 400 γρ. Βοείου κρέατος, 1 κουταλάκι του γλυκού μέση ζεστή μουστάρδα, πιπέρι, 4-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 6 φέτες κίτρινο τυρί τσένταρ, κάποια σαλάτα καλαμποκιού, 12 ντομάτες κεράσι, 12 αγγουράκια, 100 γραμμάρια πράσινη σάλτσα μουστάρδας, αλεύρι για επιφάνεια εργασίας και τα χέρια,

προετοιμασία

1. Για τα κουλούρια, ανακατέψτε τη ζύμη με ζάχαρη μέχρι να γίνει υγρό. Ζεσταίνετε το λίπος και το γάλα. Προσθέστε 60 ml νερού και αφήστε το να κρυώσει. Βάλτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αλεύρι και 1 αυγό σε ένα μπολ. Προσθέστε το μίγμα γάλακτος και αμέσως ζυμώστε με τα άγκιστρα ζύμης του μίξερ χεριών για 6-8 λεπτά σε μια ελαστική ζύμη. Καλύψτε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 45 λεπτά.

2. Ζυμώστε ξανά τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Από τη ζύμη σχηματίζονται περίπου 24 μικρές στρογγυλές ρολά. Τοποθετήστε σε δύο φύλλα ψησίματος επενδεδυμένα με χαρτί ψησίματος, καλύψτε και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά. Ανακατέψτε τον κρόκο αυγού και την κρέμα γάλακτος. Πασπαλίστε με ψωμί, πασπαλίζετε με σουσάμι. Ψήνουμε το ένα μετά το άλλο σε ένα προθερμασμένο φούρνο (κουζίνα: 200 ° C / κυκλοφορία αέρα: 175 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) για 15-18 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει σε ένα ράφι καλωδίων.

3. Βυθίστε το τοστ σε κρύο νερό. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και τα ζάρια πολύ λεπτά. Πλύνετε το θυμάρι, ανακινείτε και στεγνώστε τα φύλλα από τα στελέχη. Εκφράστε το ψωμί. Βάλτε το hack, κρεμμύδι, 1 αυγό, ψωμί, μουστάρδα, θυμάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε ένα δοχείο ανάμειξης και ζυμώστε καλά.

4. Από τη μάζα με τα υγρά χέρια περίπου 24 μικρά, πολύ επίπεδη κεφτεδάκια (περίπου 6, 5 cm Ø). Ζεσταίνουμε το λάδι σε 2 μερίδες σε ένα μεγάλο τηγάνι, τηγανίζουμε τις κεφτέδες σε μερίδες σε μέτρια φωτιά για περίπου 4 λεπτά, γυρίζοντάς τα. Αφαιρέστε και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος.

5. Τετράγωνα φέτες τυριού. Καλύψτε κάθε κουλουράκι με ένα κομμάτι τυρί και ψήστε για 3-4 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 200 ° C / κυκλοφορία αέρα: 175 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή). Εν τω μεταξύ, καθαρίστε το μαρούλι, πλύνετε και αποστραγγίστε. Πλύνετε τις τομάτες και τη φέτα. Αδειάστε τα κορνιόνια και μειώστε κατά το ήμισυ.

6. Κόβουμε τα ρολά, γεμίζουμε τα κατώτατα μισά με μαρούλι, κεφτεδάκια και ντομάτες. Διαδώστε το σύκο μουστάρδα πάνω του, τοποθετήστε το καπάκι στην κορυφή. Καλύψτε το καθένα με ένα μισό αγγούρι και βάλτε μαζί με ένα σουβλάκι. Για να χρησιμεύσει σε ένα πιάτο.

Ραπανάκι άνθη με τυρί κρέμα

συστατικά

24 ραπανάκια, 1/2 τσαγιού, 150 γραμμάρια τυρί κρέμας, αλάτι, πιπέρι, 1/2 φασκόμηλο κενού

προετοιμασία

1. Πλένετε τα ραπάνια και καθαρίζετε, αφήνοντας περίπου 2 cm από το πράσινο. Κόβουμε ραπανάκια σταυροειδείς μέχρι το μισό. Ρίχνουμε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό και αφήνουμε να εγχυθεί για μια ώρα έως ότου ανοίξουν τα λουλούδια.

2. Βάλτε ραπανάκι στα ξύλινα σουβλάκια με την άλλη πλευρά.

3. Πλύνετε το σχοινόπρασο, ανακινείτε και στεγνώνετε σε μικρούς κυλίνδρους. Ανακατεύουμε με το μισό τυρί κρέμας. Παντζάρια με το άλλο μισό. Πάστα κρέμας τυριού. Σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Τυρί κρέμα με τη βοήθεια ενός στόματος ψεκασμού στο Radieschenblüten.

4. Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε ένα μεγάλο ποτήρι ή καράφα γεμάτο με χοντρό αλάτι.

Hackfrikadellen με Baconsegel

Συστατικά (για 35 τεμάχια)

2 κρεμμύδια, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, κανέλα, 9 κουτ. Σούπας λάδι, 18 φέτες μπέικον, 1 βιολογικό λεμόνι, 125 κουταλάκια, 150 γραμμάρια αποξηραμένα μαλακά δαμάσκηνα, 50 γραμμάρια αμύγδαλο, 1 κιλό αναμιγμένο κρέας. g γιαούρτι πλήρους γάλακτος, 35 ξύλινα σουβλάκια, χαρτί ψησίματος

προετοιμασία

1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τους σε λεπτές κύβους. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα αμύγδαλα. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, τα κρεμμύδια, τα δαμάσκηνα, τα αμύγδαλα, τα ψωμιά, τα αυγά και τη μουστάρδα. Πετάτε με αλάτι, πιπέρι και 1-2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα. Από τη μάζα με υγρά χέρια σχηματίζονται περίπου 35 μικρές μπάλες.

2. Θερμάνετε το λάδι σε μερίδες σε μεγάλη κατσαρόλα. Τηγανίζουμε κεφτεδάκια σε μερίδες 2-3 λεπτά γύρω τους. Αφαιρέστε και τοποθετήστε το σε ένα δίσκο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος. Κεφτεδάκια σε προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορία αέρα: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) ψήνουν για περίπου 10 λεπτά.

3. Χαμηλώστε τις φέτες μπέικον και αφήστε τους τραγανά σε μια κατσαρόλα χωρίς λίπος. Αφαιρέστε, αποστραγγίστε το χαρτί κουζίνας. Πλύνετε το λεμόνι ζεστό, τρίψτε το στεγνό και ξυρίστε το δέρμα απότομα. Χαμηλώστε το λεμόνι και εξατμίστε το χυμό του μισού. Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο λεμόνι αλλιώς. Ανακατέψτε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και τη φλούδα μέχρι να γαρνιριστεί, ανακατέψτε, αλατοπιπερίστε, πιπέρι και μια τσίχλα κανέλας, τακτοποιήστε σε μικρά μπολ. Πασπαλίστε με φλούδα λεμονιού και λίγο κανέλα.

4. Βάλτε μπέικον σε ξύλινα σουβλάκια. Γαρνίρετε κεφτεδάκια με πανιά μπέικον, σερβίρετε με βουτιά γιαουρτιού.

Πικάντικα μίνι παγωτά

Συστατικά (για 20 κομμάτια)

75 γραμμάρια βούτυρο, 1 αγκύλη αλάτι, 150 γρ. Αλεύρι, 4 αυγά, 250 γρ. Μανιταριού, 50 γρ. Πυρήνες καρυδιών, 5 μίσχοι μαϊντανό, 125 γραμμάρια κριθαριού fraiche, αλάτι, πιπέρι, 2 καπνιστά φιλέτα σκουμπριού, 2 κρεμμύδια, EL κάπαρη, 3 ντομάτες, μερικά φύλλα, σαλάτα τουρσί, χαρτί ψησίματος

προετοιμασία

1. Βράζουμε 1/4 λίτρο νερό, λίπος και αλάτι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αλεύρι αμέσως. Απενεργοποιήστε την πλάκα μαγειρέματος και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να χαλαρώσει σαν ένα κομμάτι από το κάτω μέρος της κατσαρόλας. Ρίχνουμε το κτύπημα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε 1 αυγό. περίπου Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε 3 αυγά το ένα μετά το άλλο.

2. Συμπληρώστε μια τσάντα σωληνώσεων με αστέρι και ψεκάστε περίπου 10 μικρά υφάσματα σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε το ένα μετά το άλλο σε ένα προθερμασμένο φούρνο (κουζίνα: 225 ° C / κυκλοφορία αέρα: 200 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά. (Ενδεχομένως τοποθετήστε ένα πιάτο με φούρνο με ένα φλιτζάνι νερό στο κάτω μέρος του φούρνου, καθώς ο ατμός θα κάνει την πάστα να ανέβει καλύτερα). Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου κατά τα πρώτα 20 λεπτά! Αποκόψτε τις έτοιμες προθήκες αμέσως με ψαλίδι και αφήστε τους να κρυώσουν.

3. Τρίψτε καλά το τυρί για την πλήρωση του τυριού. Περικοπή περίπου. Πλένουμε το μαϊντανό, το τρίβουμε και το ψιλοκόψουμε. Ανακατέψτε το τυρί, το crème fraîche και το μαϊντανό, σε 1 κουταλάκι του γλυκού για ψεκασμό. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε παξιμάδια σε αυτό.

4. Αφαιρέστε το σκουμπρί από το δέρμα, αφαιρέστε τα οστά και απομακρύνετε το ψάρι. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα ζάρια. Ανακατεύουμε κρέμα σαλάτας, κάπαρη και κρεμμύδια. Τα ψάρια υποχωρούν. Πλένετε τις ντομάτες και κόβετε σε 6-7 φέτες. Καθαρίστε το μαρούλι, πλύνετε και στεγνώστε. Καλύψτε το μισό από τα πούτσια με τις ντομάτες. Διανείμει ομοιόμορφα την κρέμα τυριού. Καλύψτε τις υπόλοιπες ρουφηξίες με φύλλα μαρουλιού και απλώστε ομοιόμορφα το ψάρι. Οι κορυφαίες ριπές κρέμας που βρίσκονται στην κορυφή. Πασπαλίστε με μαϊντανό. Τοποθετήστε σε μια πλάκα κέικ.

σαλιγκάρια Puff ροκφόρ

Συστατικά (για 21 κομμάτια)

1 πακέτο γλυκού ή αλμυρού ζαχαροπλαστικής, 100 γραμμάρια κατεψυγμένων μπιζελιών, αλάτι, 50 γρ. Τυρί Roquefort, χαρτί ψησίματος, 21 γλειφιτζούρια

προετοιμασία

1. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο 5-10 λεπτά πριν τη χρήση. Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα μπιζέλια σε βραστό αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά. Στραγγίστε, σβήστε και αποστραγγίστε το χαρτί κουζίνας. Ξετυλίξτε το ζαχαροπλαστείο, κόψτε τα στο μισό. Τρίψτε το τυρί και απλώστε με τα μπιζέλια στο μισό. Ανακυκλώστε την υπόλοιπη ζύμη και χρησιμοποιήστε την ξανά. Αναπτύξτε τη ζύμη από τη μακριά πλευρά και κόψτε σε φέτες πάχους 1 cm. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος. Στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 200 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 175 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) ψήστε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

2. Αφήστε τα σαλιγκάρια να μαγειρεύουν σε ένα συρτάρι και τοποθετήστε τα σε γλειφιτζούρια.

Μίνι Ceese-μπάλες

Συστατικά (για 26 κομμάτια)

50 γραμμάρια αποξηραμένα βακκίνια, 25 γραμμάρια αποξηραμένα κεράσια, 75 γραμμάρια τυρί τσένταρ, 300 γραμμάρια τυρί διπλής κρέμας, αλάτι, πιπέρι, 50 γραμμάρια αμύγδαλα, 50 γραμμάρια καρύδι του ανθέων, 3-4 μίσχοι μαϊντανό,

προετοιμασία

1. Κόψτε καλά τα βακκίνια και τα κεράσια, ψιλοκόψτε το Cheddar. Ανακατέψτε το τυρί κρέμας, το τσένταρ, τα κεράσια και τα βακκίνια. Σοτάρουμε με αλάτι και πιπέρι μέχρι πικάντικο. Κρατήστε το κρύο. Ψιλοκόβουμε τα αμύγδαλα και τα κάσιους, ανακατεύουμε μαζί.

2. Κάνετε περίπου 26 μικρές μπάλες από το τυρί κρέμας. Γυρίστε τα ψιλοκομμένα παξιμάδια. περίπου Ψύξτε για 30 λεπτά. Πλένουμε το μαϊντανό, το τρίβουμε και το ψιλοκόψουμε. Τοποθετήστε ένα αλάτι σε κάθε σφαίρα, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με μαϊντανό.