Συστατικά για 4 άτομα
- 100 γραμμάρια τυριού διπλής κρέμας με βότανα
- 100 g ξινή κρέμα
- 200 γραμμάρια μαρούλι αρνιού
- 4 κόκκινες και πράσινες μίνι πιπεριές
- 4 κουταλάκια μπαλσάμικο ξύδι
- 4 κουταλάκια λάδι κολοκύθας
- αλάτι
- πιπέρι
- 4 πρέζα ζάχαρης
- 1200 γραμμάρια πατάτας σκληρής βρασμού
- 80 γραμμάρια τριμμένου τυριού Emmentaler
- 4 αυγά
- μοσχοκάρυδο
- 4 κουταλιές λάδι
- ψιλοκομμένο μαϊντανό
- τριμμένο τυρί Emmental
Προετοιμασία, περίπου 30 λεπτά
- Ανακατέψτε το τυρί κρέμας και την ξινή κρέμα.
- Πλύνετε το μαρούλι και στραγγίστε.
- Καθαρίστε τις πιπεριές, πλύνετε και στεγνώστε. Ζάρια.
- Περάστε το ξύδι με αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη, κτυπήστε στο λάδι.
- Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και φτιάξτε πατάτες. Ανακατεύετε με τυρί και αυγό και σερβίρετε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
- Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Βράστε τις πατάτες και στις δύο πλευρές για περίπου 4 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
- Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε τη σαλάτα με τις κομμένες πιπεριές και ψιλοκομίζουμε με βινεγκρέτ.
- Ρυθμίστε το rösti με τυρί κρέμας και σαλάτα και γαρνίρετε με τυρί τριμμένο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
διατροφή Πληροφορίες
περίπου 640 kcal, 2680kJ, 24g πρωτεΐνη, 40g λίπος, 44g υδατάνθρακες
