Αυτή τη φορά: cheesecake (36/2009)

2012

περιεχόμενο

Πίσω συμβουλές της εβδομάδας

Ο προϋπολογισμός, ο χρηματοοικονομικός και ο συντάκτης της κουζίνας μας έχουν πάντα καλές συμβουλές. Ειδικά στο cheesecake ξέρει το δρόμο της.

Ξεπαγώστε το cheesecake

Καλοκαιρινό, ήλιο, καφέ πάρτι! Τώρα μόνο καλέστε τις φίλες και αγοράστε το cheesecake, με το οποίο δεν μπορείτε ποτέ να κάνετε λάθος. Κατεψυγμένο cheesecake αλλά πάντα αργά απόψυξη στο ψυγείο. Αν και διαρκεί περισσότερο από ό, τι σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά το cheesecake παραμένει κρεμώδες και η διάθεση είναι πανέμορφη!

Το νερό λύνει το πρόβλημα

Αν τα ψημένα macaroons κολλήσουν στο χαρτί ψησίματος, γυρίστε απλά το χαρτί και βουρτσίστε με νερό και στη συνέχεια η ζύμη διαλύεται αμέσως.

Αποθηκεύστε τη ζαχαροπλαστική

Είναι η ζαχαροπλαστική μικρής διάρκειας εύθραυστη επειδή το έχετε ζυμώνει πάρα πολύ; Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας γάλα και ζυμώστε απαλά. Ή χρησιμοποιείτε τη ζύμη για θρυμματισμό.

Μικρά muffins με σάλτσα

Νόστιμη εναλλακτική λύση: Ψήστε τα κερασιά σε μίνι χαρτοσακούλες και στη συνέχεια σερβίρετε σε μια υπέροχη λίμνη κρέμας.

Η Apple προστατεύει από την υπερχείλιση

Το κέικ με δαμάσκηνα είναι το καλύτερο, με τις φέτες μήλου να καταλαμβάνουν. Επομένως, δεν χύνεται χυμός από την πλάκα στο φούρνο.

Eischnee

Κάθε μικρό κατάλοιπο λίπους στην άκρη του μπολ εμποδίζει την πρωτεΐνη να γίνει σταθερή. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μεταλλικό μπολ, επειδή στις ρωγμές των παλαιότερων πλαστικών μπολ μπορεί να κρύψετε λίπος υπολείμματα.

Ένα στεφάνι κουάρκ

Κάνετε ένα απλό κέικ σφουγγάρι και ψήνετε σε σχήμα στεφάνι. Κόψτε το ψυγμένο στεφάνι δύο φορές, π.χ. B. με κρέμα βατόμουρου και στρώμα πάλι. Διακοσμήστε με κρέμα dabs και φρέσκα μούρα.

Γείωση στο ράφι καλωδίων

Μετά το ψήσιμο, αφήστε τα εδάφη του σφουγγαριού να κρυώσουν σε ένα συρτάρι (αφαιρέστε πρώτα το χαρτί ψησίματος), έτσι ώστε το κέικ να μην ιδρωθεί και να στεγνώσει ή να στεγνώσει.