Φωτογραφία: © Gina Sanders - Fotolia.com
Έξυπνα ψώνια!
Γνωρίζουμε τώρα ότι το μεγαλύτερο μέρος του φαγητού μας περιέχει πρόσθετα. Αλλά κοιτάξατε προσεκτικά στο πίσω μέρος της συσκευασίας όταν ψωνίζετε για παντοπωλεία; Εκεί, εκτός από τις θερμίδες, απαριθμούνται τα συστατικά και τα οξέα που ονομάζονται αριθμοί Ε . Πίσω από αυτό προστίθενται σκόπιμα συστατικά, όπως παχυντές, βελτιωτικά γεύσης ή βαφές. Αυτά τα συστατικά προστίθενται στα τρόφιμα για να είναι πιο μακροχρόνια ή οπτικά πιο όμορφα.
Τώρα μην πιστεύετε ότι τρώτε ανθυγιεινά και τεχνητά. Ακόμη και με αριθμούς Ε, θα πρέπει να διαφοροποιήσετε. Ορισμένα από αυτά πρέπει σίγουρα να αποφευχθούν. Άλλοι αριθμοί Ε εκπλήσσονται με μια υγιή παρενέργεια.
Θα πρέπει να αποφύγετε αυτούς τους αριθμούς Ε
Ε 102 (ταρτραζίνη, συνθετική Azo βαφή)
Το E 102 περιέχεται σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής, αρωματισμένα ποτά και σκόνη κρέμας.
E 110 (κίτρινο πορτοκαλί S, συνθετική Azo βαφή)
Αυτός ο αριθμός E χρησιμοποιείται σε μαρμελάδα βερίκοκου, τσίχλες και έτοιμα σούπες.
Ε 122 (αζορουμπίνη, συνθετική Azo βαφή)
Το E 122 περιλαμβάνεται στο παγωτό, σε καφέ χρώματος σάλτσες και σε φρουτοσαλάτες.
Ε 124 (Cochenillerot Α, συνθετικό αζωχρώδες)
Τα επιθέματα, τα γλυκά και τα τρόφιμα από ζελέ περιέχουν αυτόν τον αριθμό.
Ε 129 (κόκκινο αλλουρά, συνθετική βαφή Azo)
Το Ε 129 απαντάται στα προϊόντα και τα ποτά με κιμά.
Ε 210 (βενζοϊκό οξύ, συντηρητικό)
Είτε φρούτα γιαούρτι, σάλτσες ή προϊόντα ψαριών - το συντηρητικό βρίσκεται παντού σε αυτά τα τρόφιμα.
Ε 280 (προπιονικό οξύ, συντηρητικό)
Τα συσκευασμένα ψημένα προϊόντα περιέχουν αυτό το τεχνητό πρόσθετο.
λειτουργία
Όλοι οι απαριθμημένοι αριθμοί E μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες ή αλλεργικές αντιδράσεις και να προκαλέσουν υπερδραστηριότητα στα παιδιά, καθώς και να παραποιήσουν τη γεύση. Το E 280 μπορεί να είναι γενετικά τροποποιημένο και το E 210 απαγορεύεται ακόμη και σε τροφές για γάτες και σκύλους!
Πηγή: AMC
E 101 (ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Β2)
Η ριβοφλαβίνη χρησιμοποιείται για το κιτρίνισμα λιπαρών τροφίμων, όπως η μαγιονέζα. Είναι μια σημαντική βιταμίνη για τον ανθρώπινο οργανισμό, π.χ. για ένα υγιές δέρμα.
Ε 140 (χλωροφύλλη, πράσινη φυτική χρωστική ουσία)
Τα πράσινα λαχανικά και τα φρούτα που διατηρούνται σε ένα υγρό, σόδες και γλυκά περιέχουν χλωροφύλλη. Η πράσινη χρωστική ουσία περιέχει το ορυκτό μαγνήσιο, το οποίο είναι απαραίτητο στο ανθρώπινο σώμα για διάφορες μυϊκές λειτουργίες.
E 160 A (καροτίνη, ανά βιταμίνη Α)
Για τη ζωγραφική σούπες, επιδόρπια και μαγιονέζα, αυτή η σημαντική βιταμίνη χρησιμοποιείται. Έχει μεγάλη επίδραση στην όραση και την προστασία των ματιών μας.
E 160 D (λυκοπάνιο, φυσικό χρώμα της φλούδας ντομάτας)
Αυτή η σημαντική ένωση φυτών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη και οστεοπόρωσης. Βρίσκεται σε κέτσαπ, σούπες και σάλτσες.
E 162 (κόκκινη προσευχή / βετανίνη, κερδισμένη από παντζάρια / άκρη)
Ξύδι, ζελέ φρούτων, τσίχλα ή σούπα από βότανα - Η βιταμίνη έχει επίσης ελαχιστοποίηση του κινδύνου για κάποιους καρκίνους και καρδιαγγειακές παθήσεις.
Ε 300 (L-ασκορβικό οξύ, βιταμίνη C)
Οι χυμοί και οι χυμοί περιέχουν τη σημαντική βιταμίνη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος.
Ε 307 (άλφα τοκοφερόλη, βιταμίνη Ε)
Η βιταμίνη προστατεύει από την αρτηριοσκλήρωση και χρησιμοποιείται κυρίως σε λουκάνικα.
Πηγή: AMC
