Συνιστάται, 2024

Επιλογή Συντάκτη

Αποσπάστε αυγά: Φέρνει αυτό;

Φωτογραφία: iStock

Τα αυγά που σβήνουν είναι πιο εύκολο να ξεφλουδίσουν;

Η διαμάχη για το αυγό του πρωινού έχει ήδη διαλύσει κάποια αργία της Κυριακής στον αέρα. Μαλακό ή σκληρό; Ή μάλλον κηρώδης; Και πρώτα το ερώτημα αν θα πρέπει να φοβάσαι αυγά μετά το μαγείρεμα ή όχι. Αλλά μην πανικοβληθείτε - το τελευταίο ερώτημα που μπορούμε τώρα να εκμεταλλευτούμε το ενδεχόμενο σύγκρουσης.

Πρώτα απ 'όλα, αν δεν θέλετε να φάτε το αυγό του πρωινού σας αμέσως μετά το μαγείρεμα, τότε θα πρέπει να κάνετε χωρίς σβέση. Το κρύο νερό μπορεί να προκαλέσει μικρές ρωγμές στο κέλυφος που περιορίζουν τη διάρκεια ζωής του πάγου σε δύο ημέρες. Γιατί; Επειδή τα μικρόβια μπορούν εύκολα να διεισδύσουν στο αυγό.

Αλλά για μια ακόμη φορά στην αρχική ερώτηση: Τα αυγά που σβήνουν πιο εύκολα φλούδες; Όχι απαραίτητα! Το εάν ή όχι φλούδες αυγών συνήθως εξαρτάται συνήθως από την ηλικία του αυγού. Με την πάροδο του χρόνου, το αυγό χάνει νερό και διοξείδιο του άνθρακα καθώς ο αέρας διαπερνά το κέλυφος. Ως αποτέλεσμα, το λεπτό δέρμα αυγού γίνεται πιο ελαστικό και μετά από δέκα ημέρες, το αυγό είναι ευκολότερο να ξεφλουδίζει. Αν το αυγό είναι φρέσκο, ωστόσο, το κέλυφος συνήθως κολλάει πιο έντονα στο αυγό.

Και γιατί ένα αυγό στη συνέχεια να αναβληθεί;

Αν σας αρέσει το αυγό σας μαλακό ή ξύπνιο, τότε η σβέση του πάγου έχει νόημα. Αυτό θα θέσει τέλος στη διαδικασία μαγειρέματος και θα αφήσει το αυγό τόσο μαλακό όσο και σκληρό όσο σας αρέσει.

Όχι μόνο αυγά, αλλά και φρεσκοψημένα ψωμάκια και αυτό το τραγανά κέικ μήλου-δημητριακών κάνει το πρωί τέλειο.

Top