Συνιστάται, 2024

Επιλογή Συντάκτη

Cheers to Easter Cin Cin για την άνοιξη brunch: Γι 'αυτό μου αρέσει αυτό το ξεκίνημα μέσα στην ημέρα

Η αρχή της άνοιξης είναι πάντα κάτι πολύ ιδιαίτερο για μένα γιατί ο κόσμος τελικά ρίχνει το γκρι πέπλο του και όλα αρχίζουν να ανθίζουν και πάλι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σας προσκαλώ να γευματίσετε κάθε χρόνο.

Με την Duca del Valentino Bianco Secco, το ανοιξιάτικο brunch είναι μια επιτυχία
Φωτογραφία: PR
περιεχόμενο
  1. Τι δεν πρέπει να λείπει κατά την εαρινή brunch;
  2. Τζίντζερ Champagne Cocktail
  3. Ψημένα αυγά σε αβοκάντο
  4. Το κουλούρι της γιαγιάς
  5. Η πιο όμορφη διακόσμηση για το ελαφρύ μπάρ

Για να έχω οικογένεια και φίλους γύρω μου είναι το πιο όμορφο πράγμα για μένα. Εβδομάδες πριν σχεδιάσω και σκεφτώ τι πρέπει να ψωνίσω, πώς διακοσμώ και τι να φάω και να πίνω. Αν και μου αρέσει να παρευπτώ ανεπίσημα, όλα θα πρέπει να είναι τέλεια κατά τη διάρκεια του ετήσιου εαρινό μου brunch. Αυτό συνήθως κάνει τον συνάνθρωπό μου τρελό, αλλά μου αρέσει να φαντάζομαι πώς οι κάτοικοι κάθονται στο τραπέζι μου και θαυμάζουν αυτό που έχω φτιάξει έτσι.

Και οι καλεσμένοι μου εκτιμούν ότι - όταν κοιτάζω τα ικανοποιημένα πρόσωπα στο brunch, αυτό είναι αρκετά ανταμείβοντας για την προσπάθεια, την οποία φυσικά θέλω να κάνω.

Τι δεν πρέπει να λείπει κατά την εαρινή brunch;

Φυσικά νόστιμα γεύματα, τα οποία είναι όλα κατάλληλα για την άνοιξη. Φυσικά, αυτό περιλαμβάνει τα αυγά σε οποιαδήποτε μορφή. Αλλά και το κλασικό, θαυμάσια αρωματικό Hefezopf και φυσικά πολλές τυπικές οικογενειακές συνταγές. Με εμάς στην οικογένεια αγαπάμε να καθόμαστε στο τραπέζι για μεγάλο χρονικό διάστημα, να μιλάμε ο ένας στον άλλο, να αφήνουμε τα παιδιά να παίζουν και ενίοτε να τρώνε και πάλι κάτι. Γι 'αυτό ένα brunch είναι τέλειο.

Κάθε χρόνο μερικοί κλασικοί έρχονται στο τραπέζι μου. Συνήθως ξεκινάμε το brunch μας με το γεγονός ότι το γιορτάζουμε πρώτα πανηγυρικά. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για μένα γιατί πιστεύω ότι δεν μπορείτε να γιορτάσετε αρκετά την οικογένεια και τους φίλους σας. Γιατί μου αρέσει να δοκιμάζω ένα νέο κοκτέιλ κάθε χρόνο. Πολύ για την απόλαυση της οικογένειάς μου. Εδώ έρχεται η συνταγή για ένα απεριτίφ για το τρέχον έτος με την Duca del Valentino Bianco Secco, επειδή έχει υπέροχη γεύση σε κοκτέιλ επειδή είναι τόσο φρουτώδης. Με αρώματα μήλου, αχλαδιού και ροδακινιάς, το Duca del Valentino Bianco Secco είναι ο τέλειος σύντροφος για το ελαφρύ μπάρ.

Τζίντζερ Champagne Cocktail

για 4 μερίδες:

  • 400 ml αφρώδους οίνου
  • 1 κομμάτι τζίντζερ (περίπου 2 cm)
  • Ο χυμός ενός ασβέστη
  • 4 κουταλάκια του γλυκού καφετιά ζάχαρη

Τρίψτε το ψιλοκομμένο και προσθέστε στο ποτήρι, στη συνέχεια προσθέστε το χυμό ζάχαρης και ασβέστη και συμπληρώστε με σαμπάνια .

Η ιδιαίτερη μου συμβουλή: Μου αρέσει να διακοσμώ τα γυαλιά μου με βρώσιμα λουλούδια. Αυτό φαίνεται τόσο φρέσκο!

Wir trinken am liebsten den leckeren Spumante von Duca del Valentino
Προτιμούμε να πιούμε ένα φρέσκο ​​απεριτίφ για τοστ.
Φωτογραφία: Istock

Φυσικά, όχι μόνο το αγαπημένο μας αφρώδες κρασί έρχεται στο τραπέζι μας. Για ένα καλό ποτό περιλαμβάνει επίσης κάτι νόστιμο για φαγητό. Και κάθε οικογένεια έχει τις δικές της προτιμήσεις. Για μερικούς είναι Soleier, για άλλους η κλασική σαλάτα αυγών. Αλλά για να το κρατήσετε από το να βαρεθείτε, υπάρχουν μεγάλες συνταγές για το πώς να φτιάχνετε πολύ διαφορετικά αυγά χωρίς μεγάλη προσπάθεια.

Ψημένα αυγά σε αβοκάντο

Wir lieben Avocado-Eier
Αγαπάμε τα αυγά αβοκάντο
Φωτογραφία: Istock

για 4 μερίδες:

  • 2 αβοκάντο
  • 4 αυγά
  • βολβοί φαγώσιμοι
  • Αλάτι και πιπέρι

Κόψτε το αβοκάντο στα μισά. Αφαιρέστε τον πυρήνα. Στη συνέχεια τοποθετήστε το αυγό στην (ελαφρώς διευρυμένη) οπή. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά. στη συνέχεια διακοσμήστε το αυγό με το σχοινόπρασο - και που του αρέσει - ψημένο μπέικον.

Αλλά επειδή ένα ελαφρύ γεύμα δεν είναι σταθερό χωρίς Hefezopf, η γιαγιά μου φέρνει κάθε χρόνο την πλεξούδα της στην οικογενειακή συνταγή. Όταν είναι στο τραπέζι και μυρίζει εύγευστα, όλοι στην οικογένεια γνωρίζουν ότι έρχεται η άνοιξη.

Το κουλούρι της γιαγιάς

Ein leckerer Hefezopf gehört zu Ostern einfach dazu
Ένα νόστιμο Hefezopf είναι μόνο μέρος ενός καλού brunch για μένα
Φωτογραφία: Istock

Για αυτό χρειάζεστε:

  • 750 gr αλεύρι
  • 125 γραμμάρια ζάχαρης
  • 1 κύβος ζύμης
  • 375 ml γάλακτος
  • 100 γραμμάρια βουτύρου
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 αυγά

Για τη ζύμη, κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ. Διαλύστε τη ζύμη σε περίπου 3 έως 4 κουταλιές της σούπας γάλα και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Στη συνέχεια, κάντε το αλεύρι με ένα πηγάδι και προσθέστε τη μαγιά. Πιείτε τη ζύμη με το αλεύρι και στη συνέχεια περιμένετε για περίπου 15 λεπτά και αφήστε το να πάει. Τώρα τα υπόλοιπα συστατικά και ζυμώνετε καλά. Αν θέλετε, μπορείτε να το κάνετε με ένα ηλεκτρικό αναδευτήρα.

Κατόπιν περιμένετε μέχρι να φτάσει η ζύμη τόσο μακριά που έχει σχεδόν διπλασιαστεί. Στη συνέχεια, πλέκουμε μια πλεξούδα και βούρτσα με γάλα ή κρόκο αυγού. Ψήστε σε 200 μοίρες για περίπου 20 έως 30 λεπτά.

Η πιο όμορφη διακόσμηση για το ελαφρύ μπάρ

Μου αρέσει να διακοσμώ με όλα όσα έχει να προσφέρει ο κήπος. Δυστυχώς, αυτό έρχεται στις αρχές της άνοιξης λίγο για τον καιρό. Μερικές φορές είστε τυχεροί και υπάρχουν ήδη πολλά λουλούδια. Μερικές φορές πρέπει να επιστρέψετε στο ανθοπωλείο.

Τυπικό floral deco στο τραπέζι μου είναι αρκετά κλασικά νάρκισσους και κρόκος. Επειδή απλώς ταιριάζουν απόλυτα με το τραπέζι των ελατηρίων.

Σε ένα τέτοιο εορταστικό τραπέζι, συχνά μιλάμε και τρώμε μέχρι το βράδυ και τελειώνουμε την ημέρα με ένα ποτήρι αφρώδους οίνου. Το ελαφρύ γεύμα με την οικογένεια και τους φίλους μου είναι πάντα κάτι πολύ ιδιαίτερο!

Top