Φωτογραφία: Sina Herrmann
Τραγανό, τραγανά και γεμάτο με βότανα
Η μπάρμπεκιου είναι διασκεδαστική. Τρώγοντας, κουβεντιάζοντας, κάθονται μαζί. Ο τέλειος σύντροφος: φρεσκοψημένο ψωμί. Η μπαγκέτα και το τσιάμπτα βαριούνται μακροπρόθεσμα. Το αγαπημένο μας: Αυτό το τραγανό, τραγανό και γεμάτο με κομμένα κουλουράκια.
Το καλοκαίρι έχει πολλά να προσφέρει. Εκτός από τις ώρες ποδηλασίας και υπαίθριων επισκέψεων, τα μεγάλα καλοκαιρινά βράδια περιμένουν όλο το χρόνο. Η σχάρα είναι ενεργοποιημένη, λαχανικά και λουκάνικα ρίχνονται στα ζεστά κάρβουνα και το ψωμί λαμβάνεται από το ψήσιμο. Μια γιορτή διακοπών. Ειδικά με αυτές τις μικρές μικροσκοπικές σημειώσεις. Το Delicious: Ένα γέμισμα από σπιτικό βούτυρο πίτας. Η τέλεια εναλλακτική χωρίς κρέατα για μπάρμπεκιου !
Τα συστατικά αναδεύονται μαζί γρήγορα, ζυμώντας τη ζύμη μαζί. Και έπειτα ήρθε η ώρα να περιμένουμε. Αυτά τα ψωμάκια χρειάζονται επίσης τον χρόνο τους. Το ωραίο πράγμα: Εάν δεν σας αρέσει το σχοινόπρασο, μπορείτε απλά να έχετε πρόσβαση σε άλλα βότανα. Αλλά και η πιπεριά και οι αποξηραμένες ντομάτες γεύση μεγάλη. Ατελής και δύο φορές πιο νόστιμη. Επίσης, αυτό το γεμάτο πλούσιο ψωμί είναι το τέλειο δώρο για αυθόρμητα μπάρμπεκιου .
Συστατικά (για 24 ρολά ψωμιού)
Για τη ζύμη: 30 γραμμάρια βούτυρο, 1 πακέτο ξηρής μαγιάς, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 190 ml χλιαρό νερό, 500 γραμμάρια αλεύρι
Για τη γέμιση: 120 γραμμάρια βούτυρο, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 χούφτα ψιλοκομμένα σχοινόπρασο, πιπέρι και αλάτι
προετοιμασία
1. Ζυμώστε τα συστατικά για τη ζύμη μαζί και αφήστε τα να ανέβουν για 20-30 λεπτά.
2. Κόψτε τη ζύμη στη μέση και αφήστε την να ξεκουραστεί για λίγο.
3. Ανακατέψτε τα συστατικά για τη γέμιση και βούτυρο κασσίτερος. Περάστε το μισό της ζύμης σε 25x30 cm και απλώστε γενναιόδωρα με ένα παχύ στρώμα βουτύρου. Κόψτε κατά μήκος σε πέντε λωρίδες πλάτους 5 cm και τις στοιβάζετε το ένα πάνω στο άλλο. Κόβετε σε 12 κομμάτια και τοποθετείτε με την επιφάνεια κοπής στα κύπελλα muffin. Κάνετε το ίδιο με το δεύτερο μισό της ζύμης και αφήστε το να ξεκουραστεί για άλλα 20 λεπτά.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 20 ° C και ψήνετε τα ρολά για περίπου 15 λεπτά (έως ότου οι κορυφές είναι καφέ).
