Φωτογραφία: iStock
Γρήγορα cookies
Vanillekipferl γεύση από μια νότα της βανίλιας και λεπτό αμύγδαλο. Λεπτό και εύθρυπτο, οι κλασικοί πρέπει να είναι στην πλάκα μπισκότων. Η καλύτερη συνταγή.
Φανάρι, φανάρι, ήλιο, φεγγάρι και αστέρια ... Όταν ξεκινάει η εποχή που τρέχει το φανάρι το Νοέμβριο και τα μικρά φώτα αναβοσβήνουν, ψήνουμε τον δικό μας χειμερινό ουρανό - από μια σκόνη ημισελήνου και πολλά μικρά βανίλια kipferl .
Ασημένια βανίλια λιώνουν στη γλώσσα. Μόνο με μια λεπτή ζύμη αμυγδάλου και μια πρέζα πραγματικής βανίλιας θα γίνετε κλασικό γιαγιά στην πλάκα μπισκότων.
Τα μικρά χριστουγεννιάτικα κορίτσια αγαπούν το βανίλια . Ανακατεύονται γρήγορα και σχηματίζονται σε μικρά ημισφαίρια. Μια μικρή συμβουλή: Βεβαιωθείτε ότι βάζετε τη ζύμη σας για βανίλια kipferl στο ψυγείο πριν αρχίσετε να το διαμορφώνετε. Δεν κολλά στα δάκτυλά σας και είναι πιο εύκολο να εργαστείτε.
Γιατί αρχίζουμε να ψήνουμε τόσο νωρίς; Επειδή η βανίλια παγιδεύει τις τελευταίες 3 εβδομάδες και επειδή αγαπάμε το βανίλαιο σαν αυτό - σήμερα, αύριο και κάθε δεύτερη μέρα της Advent.
Συστατικά (60 τεμάχια)
275 g αλεύρι, 100 g αλεσμένα αμύγδαλα, 75 g ζάχαρη, 5 σακουλάκια σακχάρου βανιλλίνης, 1 πρέζα αλάτι, 2 κρόκοι αυγών, 200 g βούτυρο, περίπου 75 g ζάχαρης σε σκόνη, μεμβράνη συγκόλλησης, χαρτί ψησίματος
προετοιμασία
1. Βάλτε το αλεύρι, τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη, 1 πακέτο ζάχαρης βανιλίνης, το αλάτι και τους κρόκους αυγών σε ένα μπολ ανάμειξης, προσθέστε το βούτυρο σε μικρές νιφάδες. Ζυμώστε με τα άγκιστρα ζύμης του μίξερ χειρός σε μια ομαλή ζύμη. Σχηματίζετε τα χέρια σας σε μια μπάλα. Τυλίξτε σε φύλλο αλουμινίου και ψύξτε για περίπου 1 ώρα.
2. Δημιουργήστε μικρά κομμάτια (μήκους περίπου 8 cm, 12 g βαριά) από τη ζύμη. Περάστε στην επιφάνεια εργασίας στο Kipferln και διαμορφώστε. Τοποθετήστε σε 3 φύλλα ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε το ένα μετά το άλλο σε ένα προθερμασμένο φούρνο (κουζίνα: 200 ° C / κυκλοφορία αέρα: 175 ° C / αέριο: στάδιο 3) για περίπου 10 λεπτά έως ότου τα άκρα γίνουν καφετιά.
3. Σκόνη σε σκόνη επτά. Σκόνη ζάχαρης και 4 σακουλάκια σακχάρου βανιλλίνης. Βάλτε λίγο ζάχαρη σε ένα δίσκο ή άλλο ταψί. Αφαιρέστε το Kipferl και το βάζετε στη σκόνη ζάχαρης. Σκόνη Kipferl με λίγο ζάχαρη σε σκόνη, τοποθετήστε σε ένα πιάτο και αφήστε να κρυώσει.
