Διεθνείς συμβουλές διατροφής
Η αρμονία είναι η λέξη-κλειδί! Φέρτε το σώμα και την ψυχή σας σε αρμονία με τα πέντε στοιχεία της κινεζικής κουζίνας και με νόστιμες συνταγές που θα σας δώσουν ενέργεια για όλη την ημέρα.
Σώμα και ψυχή σε αρμονία
Η αρμονία είναι το επίκεντρο της κινεζικής σκέψης. Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική (TCM), δύο αντίθετες δυνάμεις που καθορίζουν τα πάντα στη ζωή θεωρούνται: το γιν και το γιανγκ και τα πέντε στοιχεία.
Γιν και Γιανγκ: Μόνο όταν βρίσκονται σε ισορροπία, η ενέργεια της ζωής διαρρέει μέσω του σώματος και το ιδανικό βάρος αποκαθίσταται.
Πέντε στοιχεία: Κάθε μία από τις πέντε εποχές του έτους συμβολίζεται από ένα συγκεκριμένο στοιχείο: η άνοιξη αντιστοιχεί στο ξύλο, το καλοκαίρι στη φωτιά, το καλοκαίρι στο τέλος της ημέρας, το φθινόπωρο στο μέταλλο και το χειμώνα στο νερό. Αυτά τα στοιχεία συνδέονται με τις γεύσεις ξινό, πικρή, γλυκιά, πικάντικη και αλμυρή. Τώρα πικρή!
Το καλοκαίρι ειδικά πικρά τρόφιμα από το στοιχείο φωτιάς θα πρέπει να βρίσκονται στο μενού. Εάν συχνά αισθάνεστε ανίσχυροι και κουρασμένοι, δοκιμάστε να τσιγαρίζετε τα τρόφιμα όπως η σκοτεινή σοκολάτα ή τα καρύδια.
Η ζέστη σας ενοχλεί; Στη συνέχεια, δροσερό γιν τρόφιμα όπως η αγκινάρα, το παντζάρια ή το ρόκα είναι ιδανικό.
Σύσταση Βιβλίο:
"Η κουζίνα με 5 στοιχεία για γνώστες", από τον Christian Begyn (Südwest Verlag, περίπου 17 ευρώ) εδώ στο Amazon.de >>
Η κινεζική κουζίνα με 5 στοιχεία
Τα ουδέτερα τρόφιμα όπως το ρύζι και τα όσπρια πρέπει να αποτελέσουν τη βάση της διατροφής σας επειδή εξισορροπούν τη ροή της ενέργειας και παρέχουν ισορροπία.
Είτε χρειάζεστε στοιχεία Yin είτε Yang, το σώμα σας δείχνει μόνο του. Σε μερικές μέρες αισθάνεστε περισσότερο σαν ζεστό, κρύο, γλυκό ή ξινό φαγητό - δώστε την ανάγκη.
Συμβουλή: Κινέζοι ορκίζονται από το ζυμωμένο τσάι oolong. Μελέτες έχουν δείξει ότι πέντε με έξι φλιτζάνια την ημέρα μειώνουν την πρόσληψη λίπους στο έντερο και αυξάνουν την καύση λίπους κατά 80 θερμίδες.
Συνταγές για περισσότερη ενέργεια
Για πρωινό, υπάρχουν κρέμα μανγκό φρουτώδες στην Κίνα.
Συστατικά (για μία μερίδα)
1 μικρό, ώριμο μάνγκο 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού 1 πρέζα σκόνης κακάο100 γραμμάρια κρύο, κτυπημένη κρέμα1 πρέζα κανέλας
Έτσι λειτουργεί
Ξεφλουδίστε το μάνγκο, κόψτε τον πολτό από τον πυρήνα και το πουρέ με το μπλέντερ. Ανακατέψτε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και τη σκόνη κακάο. Στη συνέχεια, διπλώστε την κρέμα και τη σκόνη με κανέλα.
Για μεσημεριανό γεύμα, υπάρχει κρέμα καρύδας κουνουπιδιού.
Συστατικά (για μία μερίδα)
1 μικρό κουνουπίδι 200 ml γάλα καρύδας SaltPfefferMuskat
Έτσι λειτουργεί
Πλένετε τα βότανα, το κουνουπίδι και κόβετε μικρά. Μαγειρέψτε στο γάλα καρύδας για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια πούρα. Ψιλοκόψτε με αλάτι και πιπέρι, μοσχοκάρυδο και βότανα.
Για δείπνο υπάρχει σούπα παντζαριού.
Συστατικά (για μία μερίδα)
125 γρ. Ζαχαρότευτλα1 βρασμένη πατάτα1 / 4 λίτρο ζωμού λαχανικών1 Msp Αλάτι και πιπεριά από χρένο
Έτσι λειτουργεί
Πλένετε το παντζάρι και μαγειρεύετε σε μια κατσαρόλα αλατισμένου νερού για 25 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει, ξεφλουδίστε και κόψτε. Puree με τη μαγειρεμένη πατάτα, το λαχανικό και το χρένο σε ένα μεγάλο δοχείο. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Επίσης, δοκιμάζει πολύ νόστιμο κρύο.
Εσώρουχα Ειδικά: Όμορφη Εσώρουχα σε JOY Online >>
