Φωτογραφία: Matthias Ritzmann / Corbis
Τσάι σαν τάση! Θερμή άκρη για το κτύπημα ενέργειας
Το τσάι Matcha, το πράσινο τσάι από την Ιαπωνία, είναι επί του παρόντος στο προσκήνιο: ως ένα ποτό αφύπνισης, σε μπισκότα, λεμόνια και σοκολάτα. Αυτό που χρειάζεστε ως κατασκευαστής αντιστοίχισης, αποκαλύπτουμε εδώ!
Μεταξύ του Darjeeling και του Earl Gray, ένας νεοφερμένος εμφανίζεται όλο και πιο συχνά στα ράφια τσαγιού των πολυκαταστημάτων και στα μενού ποτών των καφέ: τσάι Matcha .
Το περίτεχνα αναπτυγμένο πράσινο τσάι με σκόνη σε σκόνη είναι ήδη ένα πολύ παλιό καπέλο στην Ιαπωνία. Έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή τελετή τσαγιού για πάνω από 800 χρόνια - και έχει πλέον γίνει το νέο "σε" ποτό για μας επίσης . Έτσι τσάντα στο φλυτζάνι, νερό σε αυτό και είστε ήδη επιπλέουν στο κύμα της τάσης; Δεν είναι αρκετά ... Γιατί για την προετοιμασία στο σπίτι χρειάζεστε ένα σίγουρο ένστικτο - και τον σωστό εξοπλισμό.
Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα (το λεγόμενο "Chashaku"), ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα πράσινης σκόνης σε ένα ειδικό μπολ Matcha και ρίχνουμε πάνω από 80 μοίρες με ζεστό νερό (βράζουμε το τσάι νερό και αφήνουμε να κρυώσει για περίπου πέντε λεπτά). Το highlight: με μια σκούπα από μπαμπού, το "Chasen", το τσάι χτυπάει στη συνέχεια κρεμώδες. Οι επαγγελματίες της Matcha ανακατεύουν ένα αφράτο "W" από τον καρπό, έτσι ώστε να σχηματίζεται όμορφος αφρός στην επιφάνεια.
Εικόνα: Shutterstock / matka_Wariatka
Μην ανησυχείτε: αυτή η προσπάθεια αξίζει τον κόπο, επειδή το έντονο άρωμα του τσαγιού Matcha έχει ιδιαίτερη γεύση και δίνει επίσης ένα λάκτισμα σούπερ ενέργειας. Δεδομένου ότι όλο το φύλλο τσαγιού (το οποίο παραμένει με άλλα τσάγια στο κόσκινο) λαμβάνεται από το Matcha, το ποτό περιέχει ένα πολύ υψηλό ποσοστό καφεΐνης.
Αλλά όχι μόνο ως ένα κλασικό τσάι, το χόρτο-πράσινη σκόνη είναι το χτύπημα. Συχνά χρησιμοποιείται επίσης ως γεύση (και πιτσιλιές χρώματος) σε μπισκότα, σοκολάτα, λεμόνια και ποικιλίες latte (με γεύση γάλακτος και βανίλιας, για παράδειγμα, στο Starbucks).
Επομένως, μην περιμένετε, αλλά πιείτε τσάι matcha !
