Συνιστάται, 2024

Επιλογή Συντάκτη

Kaiserschmarrn: τυχερή συνταγή από την Αυστρία

Παραδοσιακά, το Kaiserschmarrn είναι φτιαγμένο από ένα πατατάκι.
Φωτογραφία: RFF

Γλυκό κύριο μάθημα

Αυτή η λιχουδιά έχει κερδίσει περισσότερο από τον βασιλικό της τίτλο: πιο χνουδωτά από τηγανίτες, πιο ζουμερά από τηγανίτες και χρυσά από την κρέπα - το Kaiserschmarrn πηγαίνει κατευθείαν στην καρδιά!

Με ή χωρίς σταφίδες; Το πρωτότυπο μοιάζει με τις σταφίδες. Όπως και η προσθήκη ενός υπέροχα αρωματικού δαμάσκηνου . Απολαύσαμε το Kaiserschmarrn κατά βούληση και δώσαμε μια κανάτα κρέμας και ένα μπολ με μήλα .

"Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το γάλα, δοκιμάστε το από μια στιγμή και μετά το αυγό έρχεται ..." Ένα Kaiserschmarrn είναι γρήγορο και εύκολο . Βελτιώστε τη συνταγή Kaiserschmarrn με μια κανέλα ή με μια βανίλια και αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από το βασιλικό μεγαλείο.

Συστατικά (2 άτομα)

2 κουταλιές σούπας ζάχαρη, 140 γραμμάρια αλεύρι, 400 ml γάλα, 1 αλάτι, 4 αυγά, 75 γρ. Σταφίδας, 2 κουταλιές σούπας βούτυρο, ζάχαρη σε σκόνη για ξεσκόνισμα

προετοιμασία

1. Τραβήξτε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το γάλα και το αλάτι με το χτύπημα του μίξερ. Αυξήστε τα αυγά. Ανακατεύουμε σταφίδες.

2. Ζεστάνετε το μισό από το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το ήμισυ της ζύμης, ψήνετε σε μέτρια φωτιά από την κάτω πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Γυρίστε με μια μεγάλη παλέτα και αφήστε το να καυχηθεί. Στη συνέχεια, βγάζετε τη ζύμη σε κομμάτια με δύο σπάτουλες και τα ψητά μέχρι να ροδίσουν. Κρατήστε το ζεστό σε ένα ζεστό φούρνο (στους περίπου 50 ° C). Ψήστε ένα άλλο Kaiserschmarrn με την υπόλοιπη ζύμη.

3. Πασπαλίστε το Kaiserschmarrn πάχος με ζάχαρη σε σκόνη. Για να δοκιμάσετε τα πυκνά βακκίνια.

Top