Συνιστάται, 2024

Επιλογή Συντάκτη

Γνωρίζετε ήδη το Zoodles! "Χαμηλό Carb: Σπαγγέτι κολοκύθι με μπολονέζα

Φωτογραφία: RFF
περιεχόμενο
  1. Zoodles: Σπαγγέτι κολοκύθι με μπολονέζα
  2. Συστατικά (4 άτομα)
  3. προετοιμασία

Zoodles: Σπαγγέτι κολοκύθι με μπολονέζα

Για το σχήμα και τον ουρανίσκο: χαμηλά σπαγγέτι carb από κολοκυθάκια ("Zoodles") ή καρότα. Σερβίρεται με ντομάτα ή μπέικον - μια σάλτσα ζυμαρικών με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Το αγαπημένο μας πιάτο: Σπαγγέτι Μπολόνια. Αν δεν υπήρχαν μόνο σπαγγέτι πλούσια σε υδατάνθρακες ... Papperlapp! Από τώρα και στο εξής μπορούμε να προσβλέπουμε στο ιταλικό κλασικό καθημερινά. Και σε μια φιγούρα παραλλαγή. Το μυστικό: χαμηλά σπαγγέτι καρβέλι από κολοκυθάκια.

Σπαγγέτι από λαχανικά; Ναι, ακριβώς. Από τα κολοκυθάκια και τα καρότα - σερβίρεται με φρουτώδη μπολονέζα ή κρεμώδη ανθρακάρα. Αισθάνεσαι σαν σπαγγέτι αγαπημένο; Δεν υπάρχει πρόβλημα! Ρίξτε τα λαζάνια λαχανικών σε άφθονο ελαιόλαδο, σκόρδο και παρμεζάνα και απολαύστε.

Η προετοιμασία: πολύ εύκολη! Απλά κόψτε τα λαχανικά (κολοκυθάκια, καρότα, παντζάρια, αγγούρια - ό, τι θέλετε!) Σε λεπτές λωρίδες με σπειροειδές κοπίδι ή αποφλοιωτή και σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα. Ελαφρύ παξιμάδι - Buon Appetito!

Συστατικά (4 άτομα)

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 500 γραμμάρια κρέατος πουλερικών
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 1 καρότο
  • 1/4 μάτσο μαϊντανό
  • 2 στελέχη θυμαριού
  • 2 στελέχη του βασιλικού
  • 2 κουτάκια (850 ml) κομμάτια ντομάτας
  • 200 ml ζωμού λαχανικών
  • 3 κολοκυθάκια (περίπου 600 g)
  • 50 γραμμάρια παρμεζάνας σε φέτες
  • Κέλυφος παντζάρια για ψεκασμό

προετοιμασία

1. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε τη χαρά σε μια κατσαρόλα για 3-4 λεπτά, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Καλέστε το καρότο, καθαρίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους, προσθέστε και σιγοβράστε για περίπου 2 λεπτά. Πλένετε τα βότανα, τα ανακινείτε και τα ψιλοκομίζετε. Προσθέστε τα βότανα, τις ντομάτες και το ζωμό στο ράμφος, βράστε και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά. Πετάτε πάλι το αλάτι και το πιπέρι.

2. Πλένετε το κολοκυθάκι, καθαρίζετε και κόβετε σε λεπτές λωρίδες με ένα κόπτη julienne. Ρίξτε κολοκυθάκια σε ένα σουρωτήρι με βραστό αλατισμένο νερό, στραγγίστε καλά. Σερβίρετε με μπολονέζ, πασπαλίζετε με παρμεζάνια και κρέμα.

Top