Φωτογραφία: Kent Lacin LLC / το παθιασμένο φαγητό / Corbis
- Η πιο πρόσφατη τάση διατροφής: τρώτε σαν σπηλαιολόγους
- Τι είναι πραγματικά ο Παλαιός;
- Τι παραιτείται με το Paleo Di t;
- Τι είναι καλό γι 'αυτό;
- Δεν υπάρχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά από το Paleo-Di t;
- Για ποιον είναι το Di t κατάλληλο;
- Πόσο γρήγορα πέφτουν οι λίβρες;
- Κάνετε κάποιες φορές εξαιρέσεις όταν τρώτε;
- Η συμβουλή σας εναντίον του Hei hunger;
Η τελευταία τάση διατροφής: φάτε σαν τους σπηλαιολόγους
Λεπτό χάρη στην τροφή Stone Age - με τη νέα δίαιτα Paleo, τα κιλά πέφτουν σε χρόνο μηδέν. Πώς λειτουργεί; Σας ζητήσαμε από τον ειδικό.
Πολλοί εμπειρογνώμονες των ΗΠΑ στον τομέα της διατροφής επί του παρόντος ορκίζονται από την αρχή του Παλαιού, γνωστή και ως δίαιτα της Εποχής του Λίθου. Η ιδέα πίσω από αυτό: Στις πλατείες γης μόνο αυτό που ήταν ήδη στη σπηλιά τους ανθρώπους να τρώνε.
Paleo Συνταγές: Εδώ είναι το τέλειο μενού Paleo style >>
Παλαιό εμπειρογνώμονα Νίκο Ρίχτερ. Μαζί με την Michaela Schneider, ηγείται του ιστολογίου τροφίμων Paleo360.de. Φωτογραφία: Christian Verlag, Σίλβιο Κνεβέβιτς
Ο Νίκο Ρίχτερ λειτουργεί με το πιο διάσημο ιστολόγιο Paleo360.de της Γερμανίας Paleo. Τώρα ο 30χρονος από το Μόναχο ξεκινάει το βιβλίο μαγειρικής του γύρω από τη διατροφική τάση. Το "PALEO Power for Life" είναι κάτω από το σύνθημα "Δίαιτα Stone Age: χάστε το βάρος χωρίς να χάσετε βάρος, ταιριάζει και λεπτό". Μιλήσαμε με τον Νίκο Ρίχτερ για τη νέα διατροφική τάση, μας λέει για ποιον είναι κατάλληλη η δίαιτα Παλαιό και τι έκανε η κουζίνα της Εποχής της Εποχής για αυτόν προσωπικά.
Τι είναι πραγματικά ο Παλαιός;
Όταν έψαχνα για μια "υγιεινή" δίαιτα για να φτιάξω τα φρέσκα διαγνωστικά μου, τα κακά επίπεδα του αίματος υπό έλεγχο, ένας φίλος μου είπε για τον Παλαιό, το "Stone Age diet". Δοκίμασε αυτή τη δίαιτα, η οποία ήταν ήδη πολύ δημοφιλής στις ΗΠΑ, για 30 ημέρες και έκανε μεγάλη. Δούλεψα σκληρά με τα γεγονότα πίσω από το Παλαιό, το οποίο προσφέρει μια αντίληψη για την τυπική δυτική διατροφή και πήγε πλήρως στις 30 ημέρες. Η βασική ιδέα της δίαιτας Paleo είναι να τρέφονται με φυσικά και μη επεξεργασμένα τρόφιμα με τη μορφή κρέατος, ψαριών, αυγών, λαχανικών, φρούτων και φυσικών λιπαρών πηγών. Αυτά παρέχουν στο ανθρώπινο σώμα όλες τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες που χρειάζονται για να ζουν υγιείς και να διατηρούν ή να ανακτούν τη φυσική τους κατάσταση.
Τι απαλλάσσεται από τη διατροφή του Paleo;
Εξαιρετικά επεξεργασμένα, χημικά τροποποιημένα και θρεπτικά βιομηχανικά προϊόντα αποφεύγονται. Όλα όσα υπάρχουν από την εισαγωγή της γεωργίας και / ή της εκβιομηχάνισης: δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια, ζάχαρη, εξαιρετικά μεταποιημένα φυτικά λίπη και τεχνητά πρόσθετα.
Τι είναι καλό γι 'αυτό;
Αποφεύγετε όλα τα δυνητικά επιβλαβή "τρόφιμα" και παρέχετε στο σώμα σας όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Μετά την πρώτη "καθαρή" εβδομάδα του Παλαιού 30 ημερών, παρατηρείτε ήδη τα πρώτα θετικά αποτελέσματα. Ο Παλαιό με βοήθησε να κοιμηθώ καλύτερα, να χάσω επιπλέον κιλά (αν και έκανα πάντα πολλά αθλήματα), να διατηρήσω πιο σταθερά επίπεδα ενέργειας (καμία απογευματινή κούραση) και να βελτιώσω τις αθλητικές μου επιδόσεις. Αλλά πάνω απ 'όλα, τα επίπεδα του αίματός μου (ζάχαρη, λίπη κ.λπ.) έχουν βελτιωθεί σημαντικά και είναι πίσω στο βέλτιστο εύρος. Αλλά οι αναγνώστες μας αναφέρουν επίσης εκπληκτικές επιτυχίες στην απώλεια βάρους, τη θεραπεία σοβαρών ασθενειών ή απλά την αύξηση της προσωπικής ευεξίας.
Δεν λείπουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά από τη δίαιτα Paleo;
Όχι, το αντίθετο. Λίπος, πρωτεΐνες, υγιείς υδατάνθρακες, ίνες, βιταμίνες, μέταλλα - όλα σε επαρκή ποσότητα και διαθέσιμη ποσότητα σε φυσικά και μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Και εξαλείφοντας τα αντι-θρεπτικά συστατικά από τα δημητριακά και την Co, η αξιοποίηση αυτών των θρεπτικών ουσιών στο σώμα βελτιώνεται ακόμα περισσότερο.
Ποια είναι η κατάλληλη διατροφή;
Η διαιτητική αλλαγή στη δίαιτα Paleo έχει νόημα για όποιον δεν έχει ιδιαίτερους περιορισμούς λόγω ορισμένων δυσανεξιών ή σοβαρών ασθενειών. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε και να σχεδιάσετε το Paleo για να επιτύχετε τους στόχους σας σε κάθε περίπτωση. Δεν έχει σημασία στην απώλεια βάρους, την οικοδόμηση των μυών, την αύξηση της απόδοσης ή την αποφυγή ασθενειών του πολιτισμού.
Πόσο γρήγορα πέφτουν οι λίβρες;
Εάν περιορίζετε την κατανάλωση υδατανθράκων και κινείτε τακτικά, συνήθως είναι σχετικά γρήγορη. Αλλά και πάλι: Δεν είναι η εστίαση της βραχυπρόθεσμης απώλειας μερικών κιλών, αλλά η μακροπρόθεσμη υγεία. Και πιστέψτε με, τα κιλά τελικά πέφτουν από μόνα τους.
Κάνετε κάποιες φορές εξαιρέσεις όταν τρώτε;
Ναι, σίγουρα. Για τον τελικό του Παγκοσμίου Κυπέλλου, υπάρχουν επίσης μερικές φορές πίτσα και μπύρα. Αλλά το καλό είναι ότι αυτές οι μικρές "αμαρτίες" αυξάνουν το κίνητρο να τρώνε καλά τις περισσότερες φορές.
Η συμβουλή σας ενάντια στους πόθους;
Πρώτα πιείτε ένα ποτήρι νερό και στη συνέχεια να εξετάσετε εάν είστε πραγματικά πεινασμένοι. Αν ναι, τότε ένα βραστό αυγό, μερικά καρύδια, τσιπ καρύδας ή ένα κομμάτι πολύ σκοτεινής σοκολάτας.
Το βιβλίο "PALEO Power for Life" του Nico Richter, που εκδόθηκε από τον Christian Verlag, με 115 συνταγές από τη σύγχρονη κουζίνα Stone Age με κρέας, ψάρι και λαχανικά, διατίθεται τώρα στο Amazon.de .
