Φιλαδέλφεια πίτα με σμέουρα

2015

περιεχόμενο

Φιλαδέλφεια πίτα με σμέουρα
Συστατικά (16 τεμάχια)
προετοιμασία

Αν το καλοκαίρι δεν έρθει οικειοθελώς, ψήνουμε τον εαυτό μας και με αυτή την θαυμάσια καλοκαιρινή απόλαυση - ένα σαγηνευτικό Philadelphiatorte με σμέουρα.

Ένα κέικ τόσο λεπτό που λιώνει στη γλώσσα. Η βάση: μια μαλακή κρέμα από τη Φιλαδέλφεια - γεμάτη με σαντιγύ και φρουτώδη σμέουρα. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό: ένας τραγανός πυθμένας φτιαγμένος από θρυμματισμένα μπισκότα κουταλιού.

Όταν είναι ζεστό έξω, θα ψήσουμε την πίτα Philadelphi στο ψυγείο. Και προσβλέπουμε σε μια δροσερή κέικ απόλαυση στον ήλιο! Μικρή συμβουλή: Το Philadelphiatorte δεν έχει μόνο γεύσεις με σμέουρα, αλλά και με φράουλες, βακκίνια ή βερίκοκα. Επίσης νόστιμο: ένα κάτω μέρος των μπισκότων βουτύρου, Oreo μπισκότα και κουλουράκι.

Καλοκαιρινό κέικ χωρίς ψήσιμο

Συστατικά (16 τεμάχια)

100 γραμμάρια βούτυρο, 275 γραμμάρια μπισκότα, 250 γραμμάρια σμέουρων, 7 φύλλα ζελατίνης, 700 γραμμάρια Φιλαδέλφεια, 125 γραμμάρια + 1 κουταλάκι σούπας ζάχαρη, 100 χιλιοστόλιτρα γάλακτος, 4 κουταλιές χυμό ασβέστη, 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένο μυελό από βάζο βανίλιας, για τη φόρμα

προετοιμασία

1. Λιώνουμε το βούτυρο, αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Ξεφλουδίστε τα μπισκότα του σφουγγαριού στο καθολικό τεμαχιστή. περίπου Αφαιρέστε 2 κουταλιές της σούπας για ψεκασμό. Ανακατέψτε το υπόλοιπο με το βούτυρο. Βουρτσίστε μια ελατηριωτή μορφή (26 cm Ø) στο έδαφος με λάδι. Προσθέστε το μείγμα ψίχουλα και πιέστε σε ένα επίπεδο πάτο. περίπου Ψύξτε για 30 λεπτά. Διαβάστε τα σμέουρα, αφήστε μερικά για να διακοσμήσετε.

2. Βγάλτε τη ζελατίνη σε κρύο νερό. Μαλακό τυρί με 125 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι να λειανθεί. Σταδιακά ανακατεύουμε το γάλα και το χυμό ασβέστη. Γρήγορη ζελατίνη, διαλύστε προσεκτικά. Ανακατέψτε λίγο κρέμα κάτω από την ζελατίνη, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα κάτω από την υπόλοιπη κρέμα. Βάλτε την κρέμα στο πάτωμα και εξομαλύνετε την. Διανομή σμέουρων στην κορυφή. Αφήνεται να κρυώσει για τουλάχιστον 4 ώρες.

3. Κτυπήστε την κρέμα με πολτό βανίλιας και 1 κουτάλι σούπας ζάχαρης μέχρι να σκληρυνθεί. Αφαιρέστε το κέικ από το καλούπι. Βάλτε την κρέμα στη μέση του κέικ και περάστε την, αφήνοντας την άκρη ελεύθερη. Πασπαλίζουμε με ψίχουλα και διακοσμούμε με σμέουρα και βάλσαμο λεμονιού.

Στιγμιαίες φωτογραφίες τώρα στο κανάλι Instagram. Ακολουθήστε τώρα!