Συνιστάται, 2024

Επιλογή Συντάκτη

Τραβήξτε έξω το ψωμί: Η τύχη της πίτας

Φωτογραφία: RFF

Zupfbrot

Σήμερα ευτυχώς βγάζουμε τον εαυτό μας. Και με αυτό το ακαταμάχητα νόστιμο ψωμί. Μία ευτυχισμένη κέικ ευχαρίστηση, όπως ένα μάτι-catcher στο τραπέζι του καφέ.

Τεμάχιο από κομμάτι ευτυχώς. Φρούτα κόκκινα φραγκοστάφυλα, περιτυλιγμένα σε μια ελαφριά και ευχάριστη ζύμη ζύμης - ένα ψωμί που τραβιέται είναι η σύγχρονη εκδοχή της κλασικής ζύμης ζύμης.

Γλυκό ή αλμυρό - ένα σπίτι-ψημένο ψωμί τραβήξτε έξω είναι απαραίτητη! Το φρέσκο ​​λαχταρισμένο ψωμί προτιμάει ιδιαίτερα νόστιμα με μια ζαχαρωμένη γέμιση από φραγκοστάφυλα. Το μεγάλο πράγμα: Λίγο άλλες γευστικές απολαύσεις είναι τόσο ποικίλες όσο το άρρωστο ψωμί. Βελτιώστε τη ζύμη της ζύμης με μια τσίχλα ζάχαρης και κανέλας ή γεμίστε την με ένα συνδυασμό τυριού και βοτάνων.

Σήμερα αφήνουμε την κουβέρτα στο ντουλάπι και βγάζουμε το κομμάτι της τύχης από το κομμάτι. Εξαιρετικά καλό!

Τραβήξτε έξω τη συνταγή ψωμιού

Συστατικά (16 φέτες)

500 γραμμάρια αλεύρι, 50 γρ. Ζάχαρη, 1 πακέτο ζάχαρη βανιλλίνης, 1 κουταλάκι ξηρή μαγιά, 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού, 50 γρ. + 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 150 κ.εκ. γάλα, 2 αυγά, 300 γραμμάρια φραγκοστάφυλο φραγκοστάφυλο, Σκόνη ζάχαρη, αλεύρι για την επιφάνεια εργασίας, γράσο για το καλούπι, αλουμινόχαρτο

προετοιμασία

1. Για τη ζύμη ανακατεύουμε αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη βανιλλίνης, μαγιά και αλάτι. Λιώστε 50 γραμμάρια βουτύρου σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε γάλα και αφαιρέστε από τη φωτιά.

2. Γεμίστε το μείγμα γάλακτος-βουτύρου και τα αυγά στο μίγμα αλεύρι-ζάχαρη και ζυμώστε με τα άγκιστρα ζύμης του αναμίκτη χέρι σε μια ομαλή ζύμη. Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την να ανέβει για περίπου 1 ώρα μέχρι να φτάσει η ζύμη στο διπλάσιο μέγεθος.

3. Ζυμώνουμε σύντομα τη ζύμη ζύμης και ρίχνουμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας (περίπου 50 x 50 cm). Κάλυψη με εμπλοκή. Κόψτε σε 6 λωρίδες (περίπου 8 cm το καθένα). Κόψτε τις ταινίες ζύμης σε 6 κομμάτια (περίπου 8 x 8 cm).

4. Τοποθετήστε ένα κιβώτιο λίπανσης (30 cm μήκος, χωρητικότητα 1 3/4 λίτρου) ελαφρώς όρθιο. Στρώστε τα κομμάτια της ζύμης ένα-ένα στο σχήμα κουτιού. Εάν το σχήμα κουτιού στο τέλος δεν είναι εντελώς γεμάτο, γυρίστε το σχήμα του κιβωτίου και διανείμετε τα κομμάτια της ζύμης έτσι ώστε να γεμίσει το σχήμα του κιβωτίου. Καλύψτε και αφήστε το να ξεκουραστεί για άλλα 30 λεπτά.

5. Διαδώστε 2 κουταλιές βούτυρο σε μικρές νιφάδες στο ψωμί και ψήνετε σε προθερμαινόμενο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορία αέρα: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) για 30-40 λεπτά. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο μετά από περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να παραμείνει στο καλούπι για περίπου 30 λεπτά. Πτώση του σχήματος.

6. Πλύνετε τα κόκκινα φραγκοστάφυλα, αποστραγγίστε, βούρτσες βούρτσας από τους πανίκλους. Ανακατέψτε τη σκόνη ζάχαρης και 4 κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να μαλακώσει. Διανέμουν πάγωμα και μούρα στο κέικ.

Top