Συνιστάται, 2024

Επιλογή Συντάκτη

Κόκκινη σαλάτα φακές με τυρί προβάτου

Φωτογραφία: Τρόφιμα & Φωτογραφία / Αντρέας Αχένφελντ
περιεχόμενο
  1. Συστατικά για 4 άτομα
  2. Προετοιμασία, περίπου 30 λεπτά
  3. Ernhrungsinfo

Συστατικά για 4 άτομα

  • 250 g κόκκινες φακές
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 ραβδί πράσα
  • 75 γρ. Μπέικον (μπέικον)
  • 1 κουταλάκι λάδι
  • 2-3 κουταλιές ξύδι λευκό κρασί
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζωμό λαχανικών (στιγμιαία)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι
  • 100 γραμμάρια τυριού προβάτου
  • ενδεχομένως θυμάρι για γαρνιτούρα

Προετοιμασία, περίπου 30 λεπτά

1. Καλύψτε τις φακές σε 1/2 l αλατισμένου νερού και σιγοβράστε για 8-10 λεπτά.

2. Καθαρίστε τα πράσα, πλύνετε τα, διπλασιάστε τα κατά το ήμισυ και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε το μπέικον σε κομμάτια. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Φρυγμένο μπέικον σε αυτό. Αφαιρέστε, αποστραγγίστε το χαρτί κουζίνας.

3. Ψήστε το πράσο για το τηγάνισμα λίπους για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε 1/8 λίτρο νερού, ξύδι, ζωμό και θυμάρι, βράστε και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά. Σεζόν με πιπέρι και αλάτι, εάν είναι απαραίτητο.

4. Αποστραγγίστε τους φακούς. Προσθέστε το μπέικον στο πράσο και ανακατέψτε καλά. Περίστε και πάλι με αλάτι και πιπέρι. Σε φέτα καταρρέουν τυρί. Γαρνίρετε με θυμάρι. Η σαλάτα δοκιμάζει ζεστό ή κρύο.

5. Σερβίρετε με ψημένο μαύρο ψωμί.

διατροφή Πληροφορίες

4 άτομα περίπου 380 kcal, 24g πρωτεΐνη, 14g λίπος, 37g υδατάνθρακες

Top