Ειδική δίαιτα: Συνταγές από τη δίαιτα 12 δευτερολέπτων
Συστατικά (για τέσσερις μερίδες)
- περίπου 4 στελέχη κορίανδρου
- 12 χούφτα μαρουλιού
- 80 g μανιτάρια
- 3 ασκαλώνια
- 1 chipotle pod σε σάλτσα adobo (κονσερβοποιημένα, υποκατάστατα ψιλοκομμένα πιπέρια από το βάζο)
- 4 κουταλάκια του γλυκού μαλακό βούτυρο
- πιθανώς 1 σούπας σάλτσα adobo
- 1/2 κουταλιά της σούπας καφέ ζάχαρη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 4 φιλέτα σολομού à 175 g
- 150 γραμμάρια κρουτόν χωρίς λιπαρά
- 1/2 φλιτζάνι (περίπου 230 ml) χωρίς λιπαρά επίδεσμο
- 1 ασβέστη
προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Κόψτε τον κόλιανδρο και κόψτε τα φύλλα. Καθαρίστε το μαρούλι, πλύνετε και στεγνώστε. Επίσης καθαρίστε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε τα ασκαλώνια, κόψτε και τα δύο σε φέτες. Κόψτε την πιπεριά τσίλι.
- Ζυμώνουμε το βούτυρο με τσίλι, ενδεχομένως με σάλτσα adobo, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι σε ένα μικρό μπολ μέχρι να αναμιχθεί καλά.
- Ξεπλύνετε τα ψάρια και στεγνώστε. Αφαιρέστε τέσσερα κομμάτια αλουμινίου 30 cm από αλουμίνιο. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ψάρι στη μέση κάθε φύλλου, αλατοπιπερώνετε και πιείτε. Απλώστε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο τσίλι σε κάθε κομμάτι ψαριού και πασπαλίζετε μισό κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο κόλιαντρο. Διπλώστε το φιλμ πάνω από τα ψάρια, διπλώστε τα άκρα όσο το δυνατόν πιο αεροστεγές.
- Τοποθετήστε τα πακέτα των ψαριών σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για οκτώ έως δέκα λεπτά. Το ψάρι στη συνέχεια διαλύεται εύκολα κάτω από το πιρούνι.
- Ανακατέψτε το μαρούλι, τα μανιτάρια, τα ασκαλώνια, τις ντομάτες, τα κρουτόν με το ντύσιμο σε ένα μεγάλο μπολ. Διανείμετε σε τέσσερις πλάκες σαλάτας. Σερβίρετε τις φέτες σολομού με φέτες και σαλάτα.
Συνταγές της δίαιτας 12 δευτερολέπτων: Κάντε κλικ εδώ για να επιστρέψετε στην επισκόπηση >> Η φόρμουλα των 12 δευτερολέπτων - βασικές αρχές της διατροφής >> Το τέχνασμα των 12 δευτερολέπτων - όλες οι πληροφορίες, συμβουλές και κόλπα με μια ματιά >>
