Φωτογραφία: Shutterstock
- Vegan διατροφή
- Ακριβώς ζεστό φαγητό απαλά
- Μειώστε την κατανάλωση λαδιού
- Βρέξτε τα καρύδια και τους σπόρους
- Γλυκές εναλλακτικές λύσεις
- Ο εγχώριος κήπος της κουζίνας
Vegan διατροφή
Η διατροφή vegan σημαίνει να παραιτηθεί για πολλούς. Μια αρνητικά φορτισμένη λέξη. Όποιος έχει ασχοληθεί με τη βιγανική διατροφή , ξέρει πόσο ποικίλες, δημιουργικές και ποικίλες συνταγές vegan μπορούν να είναι. Τους δείχνουμε πώς να χρησιμοποιήσετε μερικές συμβουλές και τεχνάσματα για να δημιουργήσετε εκλεπτυσμένους εκκινητές, κύριες αρωματικές γεύσεις και γλυκά γλυκά επιδόρπια.
Γιατί να καταφύγετε σε προϊόντα αντικατάστασης όταν η φύση προσφέρει πολλά περισσότερα; Υπάρχουν, για παράδειγμα, τα φρούτα και τα λαχανικά. Ή σπόροι, καρύδια και μικρόβια. Τηγανητά και μαγειρεμένα. Μαριναρισμένο ή ζυμωμένο. Ήταν περίπλοκο. Το φαγητό μας έχει τις καλύτερες φυσικές ιδιότητες. Το κάρυ, το τσίλι και τα βότανα τους δίνουν ένα ιδιαίτερο άγγιγμα και πινελιά πάνω στο πιάτο. Το αποτέλεσμα: πολύχρωμα και ηλιόλουστα γεύματα.
Ακριβώς ζεστό φαγητό απαλά
Το μαγείρεμα σημαίνει θερμότητα. Και η θερμότητα σημαίνει ευημερία για πολλούς. Μια προετοιμασία που δυστυχώς δεν είναι από τις πιο υγιεινές. Εάν τα τρόφιμα θερμαίνονται σε θερμοκρασίες πάνω από 40, 5 ° C, το τρόφιμο χάνει τη ζωτικότητά του. Η ενζυμική δραστηριότητα σταματά επίσης. Θανατηφόρα! Επειδή το σώμα εξαρτάται από τη δραστηριότητα των ενζύμων. Βοηθούν στη διατήρηση της διαδικασίας πέψης και στην παροχή λειτουργικού συστήματος οργάνων. Εφόσον παράγουμε μόνο μια περιορισμένη προσφορά ενζύμων από εμάς, πρέπει να πάρουμε το υπόλοιπο της διατροφής. Είτε είναι vegan είτε όχι - θα πρέπει να δοκιμάζουμε ωμά τρόφιμα πιο συχνά. Με λίγες συμβουλές και κόλπα, τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν εύκολα να ενσωματωθούν στην καθημερινή ζωή, για παράδειγμα ως ξεκίνημα της ημέρας ή ως σνακ στο μεταξύ. Αυτό όχι μόνο σας κάνει να ταιριάζει, αλλά αποτρέπει την ταχεία γήρανση. Η ανεπάρκεια ενζύμου συχνά προκαλεί ασθένειες που σχετίζονται με την ηλικία.
Μειώστε την κατανάλωση λαδιού
Ο σημαντικός ρόλος του πετρελαίου στη διατροφή μας είναι γνωστός από πολύ λίγους. Χρησιμοποιείτε πάντα λάδια υψηλής ποιότητας. Το ιταλικό ελαιόλαδο είναι το στρογγυλό στην κουζίνα, το ψημένο ελαιόλαδο δίνει σε κάθε πιάτο μια ανατολίτικη αφή, το αραβοσιτέλαιο είναι ιδανικό για το ψήσιμο και το αραχιδέλαιο είναι ιδανικό για μαγείρεμα στο wok. Χρησιμοποιήστε όσο το δυνατόν μικρό λάδι και αποφύγετε το τηγάνισμα σε υψηλή θερμοκρασία. Κατά κανόνα, μην συμπεριλάβετε περισσότερο από 2-3 κουταλάκια του γλυκού λάδι καθημερινά στη διατροφή. Πάντοτε να αποθηκεύετε λάδι στο ψυγείο, διαφορετικά θα γκρεμιστεί.
Βρέξτε τα καρύδια και τους σπόρους
Τα καρύδια και οι σπόροι έχουν μεγάλη γεύση. Δεν τελειοποιούν το πιο βαρετό πιάτο και είναι υπέροχα για σνακ στο μεταξύ. Σημαντικό: πάντα να απορροφείτε τα καρύδια και τους σπόρους. Αυτό τους καθιστά πιο εύπεπτο. Βασικά, τα ζυμωμένα (ζυμωμένα) τρόφιμα όπως το τυρί, το γιαούρτι και τα καρύδια είναι καλύτερα εύπεπτα από τα μη ζυμωμένα. Λόγοι για αυτό είναι τα βακτηρίδια Lactobacillus, τα οποία διεγείρουν το πεπτικό σύστημα.
Γλυκές εναλλακτικές λύσεις
Το γλυκό είναι νόστιμο. Πολύ γλυκό είναι εθιστικό. Και η υπερβολική ζάχαρη είναι ανθυγιεινή . Οι γλυκές και εύγευστες εναλλακτικές λύσεις: γλυκαντικά φρούτων και σιρόπι φρούτων. Έχουν μεγάλη γεύση σε πιάτα με φρούτα. Ημερομηνία πάστα, ολόκληρη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και καθαρό σιρόπι σφενδάμου βελτιώνουν σχεδόν τα πάντα.
Ο εγχώριος κήπος της κουζίνας
Το σπορόφυτο και το πράσινο είναι εύκολο να τραβήξετε τον εαυτό σας. Το τυρί, το γάλα και το γιαούρτι από καρύδια και σπόρους είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Σε αντίθεση με τις προσδοκίες, η παραγωγή απαιτεί μόνο λίγα βήματα. Βάλτε τους σπόρους σε ένα ποτήρι με νερό, αποστραγγίζετε σε ένα δίσκο και αφήνετε να στέκεστε σε σκοτεινό μέρος για οκτώ έως δώδεκα ώρες. Ξεπλύνετε προσεκτικά πριν τη συγκομιδή και βάλτε στο φως για δύο έως τρεις ημέρες. Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε ξανά και ξανά.
Τα εγχώρια τρόφιμα αποτελούν την ιδανική βάση για τις συνταγές vegan από το επώνυμο βιβλίο The Vegan Recipe Book. Συνθέσαμε μια μικρή γεύση για εσάς.
