Συνιστάται, 2024

Επιλογή Συντάκτη

Βαριά μέταλλα σε βάφλες ρύζι: μεγάλο κίνδυνο για τα παιδιά


Φωτογραφία: Fotolia
περιεχόμενο
  1. Καρκινογόνες ουσίες
  2. Πώς τα μέταλλα μπαίνουν στα βάφλες του ρυζιού;
  3. Πόσο επικίνδυνες είναι οι βάφλες ρύζι;

Καρκινογόνες ουσίες

Τα κέικ του ρυζιού είναι υγιεινά και χαμηλά σε θερμίδες: ένα δημοφιλές σνακ. Αλλά προσέξτε! Τα κέικ ρυζιού είναι βαρέα μέταλλα και επικίνδυνα ειδικά για τα παιδιά.

Τα κέικ ρυζιού είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα μπισκότα και τα κέικ. Ή ένα ελαφρύ σνακ για την πείνα στο μεταξύ. Ειδικά με τους γονείς, το σνακ χωρίς ζάχαρη είναι δημοφιλές. Όσο μεγαλύτερη είναι η καταπληξία που πολλοί βάφλες ρύζι είναι οτιδήποτε αλλά υγιές. Το Öko-Test έκανε τη δοκιμή: Τα κέικ ρυζιού περιλαμβάνουν το αρσενικό, το κάδμιο και το ακρυλαμίδιο. Βαρέα μέταλλα που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο.

Πώς τα μέταλλα μπαίνουν στα βάφλες του ρυζιού;

Η Κίνα είναι μια από τις κυριότερες αναπτυσσόμενες χώρες του ρυζιού. Εδώ, τα βαρέα μέταλλα κυρίως μέσω λιπάσματος και λάσπης λυμάτων στο έδαφος και έτσι στο ρύζι. Στην Ασία επίσης, πολλά ημι-μέταλλα φθάνουν στο ρύζι μέσω των υπόγειων υδάτων στο έδαφος.

Πόσο επικίνδυνες είναι οι βάφλες ρύζι;

Το μεταλλικό κάδμιο βλάπτει τα οστά και τα νεφρά. Σε χαμηλή δόση μπορεί να οδηγήσει σε κοιλιακό άλγος και ναυτία. Εκείνοι που τρώνε τα βάφλες ρύζι συχνά μπορούν να βλάψουν το γενετικό υλικό τους μακροπρόθεσμα. Το ίδιο ισχύει και για το ακρυλαμίδιο. Η χημική ένωση σχηματίζεται όταν θερμαίνονται τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες, όπως στην παραγωγή ρυζιού. Το ακρυλαμίδιο λέγεται ότι έχει καρκινογόνο δράση.

Προσοχή στα μικρά παιδιά! Το κρατικό γραφείο υγείας και ασφάλειας των τροφίμων της Βαυαρίας (LGL) συνιστά να μην υπερβαίνει τη μέγιστη εβδομαδιαία δόση των 20 mg για βρέφη. Το χαμηλό σωματικό βάρος των παιδιών μπορεί να τριπλασιάσει τη συγκέντρωση μετάλλων σε βάφλες ρυζιού.

Ορισμένοι παραγωγοί έχουν ήδη απαντήσει στο αποτέλεσμα και έχουν αφαιρέσει τα βάφλες ρύζι από τη συλλογή. Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε χαμηλή περιεκτικότητα σε αρσενικό ή αγοράζετε βάφλες καλαμποκιού αμέσως.

Top