Φωτογραφία: Istock
Mhhhh, σαλάτα γυάλινο noodle! Η φρέσκια, υγιεινή σαλάτα είναι το απόλυτο φαγητό μας στην Ασία
Η σαλάτα με ντομάτα γυαλιού είναι η νέα ασιατική τάση. Σε σχεδόν κάθε εστιατόριο hip μπορείτε να το βρείτε τώρα στο μενού. Δεν υπάρχει αμφιβολία: Ο συνδυασμός limes, coriander και φιστίκια είναι απλά πάρα πολύ νόστιμο. Και η εξωτική σαλάτα είναι υγιής και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Στην πραγματικότητα, η σαλάτα προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία . Ιδιαίτερα στο Βιετνάμ, η σαλάτα από ζυμαρικά γυαλιού είναι ένα δημοφιλές πιάτο. Αλλά στο Βερολίνο θα βρείτε επίσης ένα κατάστημα σε κάθε γωνιά που προσφέρει σαλάτα σαλάτας.
Έχουμε μια συνταγή για σας ότι μπορείτε εύκολα και με λίγα συστατικά να μιμηθούν. Με τον τρόπο: Σχεδόν κάθε σούπερ μάρκετ διαχειρίζεται τώρα ασιατικά προϊόντα. Απλά κάντε ερωτήσεις και σίγουρα θα τα βρείτε όλα εύκολα.
Και αυτό είναι το πώς η νόστιμη σαλάτα χυλοπίτες δουλεύει:
Αυτό χρειάζεστε για 4 άτομα:
100 γρ
300 γραμμάρια κρέατος βοοειδών ή κρέατος πουλερικών ή γαρίδας ή tofu (όλα πάνε καλά με σαλάτα γυαλιού με ντομάτα)
1 κουταλάκι κρεμμυδιού
1 αγγούρι
3 καρότα
1 μίσχος κορίανδρου, φρέσκο
1/2 άσβεστος, ο χυμός (εναλλακτικά το λεμόνι)
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, καφέ (αλλά μπορεί επίσης να είναι λευκό)
1/2 πάστα tspspice (πάστα τσίλι)
1 κουταλιά σούπας σόγιας, ελαφριά
1 κουταλάκι του γλυκού έλαιο (σησαμέλαιο)
1 κουταλιά σούπας ψαριού
4 κουταλάκια του γλυκού αράπικα (αλατισμένα)
Τοποθετήστε πρώτα τα γυάλινα ζυμαρικά σε ένα δοχείο και ρίξτε το βραστό νερό πάνω τους και αφήστε τα να είναι απότομα . Μετά από περίπου δέκα λεπτά, είναι μαλακά. Αδειάστε και αφήστε να κρυώσει. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε το αγγούρι και τα καρότα και κόβουμε όπως θέλουμε και βάζουμε σε ένα μπολ. Επίσης τα κρεμμυδάκια και το κόλιανδρο.
Κάνοντας αυτό, το φιλέτο του κρέατος μπορεί να ψηθεί ήδη στο τηγάνι. Τηγανίζουμε το κρέας, τη γαρίδα ή το tofu σε σησαμέλαιο και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Στη συνέχεια, ανακατεύουμε λίγο για λίγο τη σάλτσα σόγιας, το χυμό των λάιμ, την πάστα τσίλι, τη σάλτσα ψαριού και τη ζάχαρη με όλα τα άλλα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ . Γευτείτε τη γεύση και πασπαλίστε τα φιστίκια πάνω από τη σαλάτα. Ολοκληρώθηκε η σαλάτα γυαλιού!
