Φωτογραφία: © unpict - Fotolia.com
- τροφή
- Αυτό είναι το μαύρο χειμερινό ραπανάκι
- Μαύρο ραπανάκι χειμώνα ως φαρμακευτικό φυτό
- Έτσι μπορείτε να προετοιμάσετε τα υγιή λαχανικά
τροφή
Το μαύρο χειμερινό ραπανάκι είναι ένα πικάντικο, βολβώδες λαχανικό που είναι εύκολο να παρασκευαστεί. Ειδικά λόγω των υγιεινών συστατικών του, θα πρέπει να το προγραμματίζετε συχνότερα μία φορά στη διατροφή σας.
Αυτό είναι το μαύρο χειμερινό ραπανάκι
Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η προέλευση του μαύρου ραπανιού βρίσκεται στην ανατολική Μεσόγειο, όπου εξήχθη από τους Αιγυπτίους ως προμηθευτής πετρελαίου πριν από περίπου 4.000 χρόνια. Οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι τις μεταφέρουν αργότερα στα βόρεια μέρη της Ευρώπης, όπου ο μαύρος κονδύλος παίζει σήμερα ένα σημαντικό ρόλο ως ένα εύκολα αποθηκευμένο, εποχιακό και υγιές λαχανικό στη διατροφή .
Μαύρο ραπανάκι χειμώνα ως φαρμακευτικό φυτό
Το μαύρο ραπανάκι χειμώνα δεν είναι μόνο πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία, αλλά παρέχει και στο σώμα σας τις βιταμίνες Α, C και Ε. Βρέθηκαν επίσης στον κονδύλωμα, μεταξύ άλλων, αιθέριο έλαιο, γλυκοραφάνη, γλυκοζίτη του σιναπιού, ανόργανα άλατα και Rhodanwasserstoffe. Αυτές οι ουσίες που περιέχονται στο μαύρο ραπανάκι έχουν καθαριστικό, αποχρεμπτικό, αντιβακτηριακό, αντισπασμωδικό και ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
Έτσι, το φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί μεταξύ άλλων στην ουρική αρθρίτιδα, στους ρευματισμούς και ειδικά στα κρυολογήματα, όπως ο βήχας και η βραχνάδα . Αλλά ακόμη και με πεπτικά προβλήματα, το υγιές ραπανάκι χειμώνα έχει αποδειχθεί, καθώς τα ενεργά συστατικά που περιέχουν από τη μία πλευρά διεγείρουν τις κινήσεις του εντέρου και από την άλλη προάγουν επίσης το σχηματισμό γαστρικού χυμού. Ο κονδύλος μπορεί επίσης να προωθήσει τη ροή της χολής και έτσι να βοηθήσει στην αποτροπή των χολόλιθων.
Έτσι μπορείτε να προετοιμάσετε τα υγιή λαχανικά
Λόγω των υγιεινών συστατικών, της εύκολης προετοιμασίας και των ποικίλων συνταγών, θα πρέπει να σχεδιάζετε τον κόνδυλο πιο συχνά στη διατροφή σας. Σε αντίθεση με το καλοκαίρι ραπανάκι, δεν χρειάζεται απαραιτήτως να ξεφλουδίσετε τη μαύρη χειμερινή ποικιλία, εκτός και αν το κέλυφος είναι βαριά φελλό. Ο βαθύς καθαρισμός του κονδύλου επαρκεί στις περισσότερες περιπτώσεις. Στη συνέχεια, μπορείτε απλά να κόψετε τη μαύρη ραπανάκι σε λεπτές φέτες αν σας αρέσει και να την φάτε ωμά - για παράδειγμα ως ένα απότομο highlight σε μια σαλάτα ή στο ψωμί. Αλατίστε τα λαχανικά ελαφρώς για να μαλακώσετε τη μερικές φορές έντονη ευκρίνεια. Το μαύρο ραπανάκι χειμώνα μπορεί επίσης να μεταποιηθεί εύκολα σε μια σούπα και μπορεί έτσι να έχει ευεργετική επίδραση στο κρύο, για παράδειγμα, καθώς τα διάφορα λάδια απαλλάσσουν τους αεραγωγούς.
