Φωτογραφία: GU / Jörn Rynio
- Γλυκό δίπλανο
- Βανίλια Whoopies μήλο
- Τυροκόπι
- Πλήρες κοκτέιλ σοκολάτας
Γλυκό δίπλανο
Οι κοπές θυμίζουν μικροσκοπικό κέικ με μια καρδιά λεπτής κρέμας και γεμάτα διπλά μπισκότα. Τα γλυκά σάντουιτς είναι τα νέα αστέρια γυρίσματα στον ουρανίσκο.
Το ψήσιμο της Whoopie δεν είναι τέχνη. Τα ωραία κέικ είναι κουρελιασμένα και γίνονται μερικά εύκολα βήματα. Η διαδικασία είναι η ίδια για όλους. Η ζύμη αναμειγνύεται, ψεκάζεται πάνω στην πλάκα και στη συνέχεια γεμίζεται - όχι με κρέμα βαρύ βούτυρο, αλλά με κρέμα φρουτώδους, ελαφριάς ή σοκολάτας.
Φαίνονται σαν Maccarons, γεύονται ακόμα καλύτερα. Ενώ τα γαλλικά κλασικά είναι φτιαγμένα από κτυπημένα ασπράδια αυγών, οι Whoopie Pies είναι φτιαγμένες από ένα ωραίο κτύπημα .
Να προσέχετε πάντα τις γεμιστές λιχουδιές. Οι κοπές καταναλώνονται γρήγορα ή διατηρούνται καλά σε ψυγείο για 2-3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο . Τα μεμονωμένα μισά μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν για μια εβδομάδα.
Ο καθένας σας βαρεθεί στις ΗΠΑ, σχεδόν κανείς στη Γερμανία. Γίνετε ο πρώτος και γιορτάστε με θαυμάσια εμφάνιση. ' WHOOPIES - Sweet Biplane ', που δημοσιεύτηκε από την GRÄFE AND UNZER Verlag (ISBN 978-3-8338-3970-2) συνδυάζει τις πιο γευστικές συνταγές γεμισμένων μίνι κέικ. Μπορείτε να ψήσετε αμέσως τρεις νόστιμες συνταγές από το βιβλίο.
Και επειδή το Whoopie είναι μια έκφραση της χαράς στις Ηνωμένες Πολιτείες, τραβάμε τους Αμερικανούς και ζητάμε τη συνάντηση: Whoopie, Whoopie, Whoopie !!!
Βανίλια Whoopies μήλο
Συστατικά (15 κομμάτια)
1 κουταλιά σκόνης κρέμας, 180 γρ. Ζάχαρης, 1/4 λ. Γάλακτος, 150 γρ. Τυριού κρέμας, 2 μήλα, 100 γραμ. Μαλακού βούτυρου, 1 κουτ. Σούπας βανίλιας ζάχαρης, 2 αυγά, 250 γρ αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ζαχαροπλαστικής, και μεγάλα τρύπα
προετοιμασία
1. Για την πλήρωση της σκόνης κρέμας, 80 g ζάχαρης και γάλακτος σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας
Μαγειρέψτε το πουτίγκα. Αφήνεται να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά ενώ αναδεύεται συχνά. Το τυρί κρέμα καλά
Ανακατέψτε και καλύψτε την κρέμα που καλύπτεται. Προθερμάνετε το φούρνο σε 200 °, δύο ψησίματα
Καλύψτε τα φύλλα με το χαρτί ψησίματος. Φλούδα, τρίμηνο, πυρήνα και ψητά τα μήλα πολύ λεπτή.
2. Για τη ζύμη, βούτυρο, 100 γραμμάρια ζάχαρης και ζάχαρης βανίλιας μέχρι κρεμώδη. Ανακατέψτε τα αυγά. αλεύρι
Ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος και την κανέλα και γρήγορα διπλώστε τα με τα μήλα. Με την τσάντα σωληνώσεων χωρίς
Περάστε περίπου 30 μερίδες ζύμης με απόσταση 3-4 cm στα πιατέλα. Στο φούρνο (μεσαίο) αντίστοιχα
Ψήστε για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει εντελώς.
3. Ανακατέψτε ξανά την κρέμα πουτίγκας και με την τσάντα σωληνώσεων με ροδέλα στην τρύπα
Splash κάτω από 15 ημιπολύτιμες. Συναρμολογήστε με τα υπόλοιπα μισά. ο
Whoopies να σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη για την εξυπηρέτηση.
Τυροκόπι
Συστατικά (12 τεμάχια)
3 κουταλάκια σούπας ολικής άλεσης (25 γρ.), 110 γρ. Βούτυρο, 200 γρ άπαχο κουάρκ, 50 γρ. Διπλό τυρί κρέμας, 150 γραμ. Ζάχαρη σε σκόνη, 2 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσιτέλαιο, 1 κουτ. Σούπας σάλτσα σμέουρων, 100 γρ. TL σκόνη ψησίματος, τριμμένη φλούδα 2 οργανικών ασβέστου, κασσίτερος muffin, 12 κύπελλα χάρτινου muffin, σακούλα ζαχαροπλαστικής
προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 °, τοποθετήστε τα κύπελλα χαρτιού στο δίσκο muffin. Τα μπισκότα
Τσακίστε, λιώνετε 10 γραμμάρια βουτύρου και ανακατεύετε. Πασπαλίστε τα ψίχουλα του βουτύρου στα καλούπια.
2. Ανακατέψτε τυρί cottage, τυρί κρέμα, 50 g ζάχαρη σε σκόνη, 1 αυγό και άμυλο καλαμποκιού. Η κρέμα με τη μορφή
απλώστε το φύλλο και χτυπήστε το φύλλο στην επιφάνεια εργασίας μέχρι να γίνει ομαλή. Σε κάθε περίπτωση μικρά στίγματα
Βάλτε τη σάλτσα φρούτων στην κρέμα και κάντε μια σπείρα με ένα ξύλινο σουβλάκι. Στο φούρνο
Ψήστε (μεσαία) για 25 λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε τελείως σε συρμάτινη σχάρα.
3. Τώρα καλύψτε δύο δίσκους ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Για τη ζύμη 100 γραμμάρια βουτύρου και
Ανακατεύετε 100 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης μέχρι να κρεμώσετε. Μία ανά μία, ανακατέψτε εντελώς 1 αυγό και βουτυρόγαλα εντελώς.
Ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και αναδιπλώστε γρήγορα με το ήμισυ της φλούδας ασβέστη.
4. Χρησιμοποιώντας το σάκο σωληνώσεων χωρίς ρομβάκι, ψεκάστε 24 μέρη ζύμης πάνω στις πλάκες και προσθέστε 12 μερίδες
ψεκάστε το υπόλοιπο φλούδα ασβέστη. Ψήνουμε στο φούρνο (μεσαίο) για περίπου 15 λεπτά
αφήστε να κρυώσει. Για να εξυπηρετήσετε, βάλτε μαζί 1 cheesecake με 2 halves.
Πλήρες κοκτέιλ σοκολάτας
Συστατικά (15 κομμάτια)
300 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 60 γραμμάρια μαλακού βούτυρου, 100 γραμμάρια ζάχαρης, 1 αυγό, 70 κ.εκ. βουτυρογάλακτος, 170 γραμμάρια αλεύρι, 1, 5 κουταλάκι σούπας σκόνη ψησίματος, 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 1 κουταλάκι του γλυκού εσπρέσο φασόλια, 2 κουταλιές λικέρ κερασιού,
προετοιμασία
1. Ψιλοκόψτε το κουβερτούρα και φτιάχνετε 100 γραμμάρια ημι-υγρού κουβερτούρας πάνω από το λουτρό ζεστού νερού.
ας πάει. Απομακρύνεται από το λουτρό νερού και αφήνεται να λιώσει εντελώς ενώ αναδεύεται. Το ψήσιμο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 °, καλύψτε δύο δίσκους ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Για το βούτυρο ζύμης και
Ανακατέψτε τη ζάχαρη μέχρι να κρεμώσετε. Μία φορά, προσθέστε το αυγό, το βουτυρόγαλα και το λιωμένο κουβερτούρα.
Ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και αναδιπλώστε γρήγορα. Με την τσάντα σωληνώσεων χωρίς γάντζο περίπου 30 ζύμη
Εισάγετε μερίδες με απόσταση 3-4 cm στις πλάκες. Στον φούρνο (κέντρο) περίπου 15 λεπτά.
ψήνουμε, αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Ζεσταίνετε την κρέμα.
2. Για την πλήρωση, λειώστε 200 γραμμάρια κουβερτούρα στην κρέμα με ανάδευση. Η κρέμα σοκολάτας
Συνδυάστε ομαλά με το μπλέντερ από μέσα προς τα έξω για περίπου 2 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε να σταθεί για περίπου 30 λεπτά.
Αφήστε το να δροσίσει χλιαρό ενώ ανακατεύεται. Συνθλίψτε τα φασόλια εσπρέσσο.
3. Αφαιρέστε 50 g της κρέμας σοκολάτας και ανακατέψτε με το λικέρ. Η υπόλοιπη κρέμα με το
Τσάντα σωληνώσεων ψεκασμού με στόμιο αστεριού στο κάτω μέρος του 15 Whoppiehälften. Με τα υπόλοιπα
Βάλτε τα μισά μαζί. Τοποθετήστε ένα κτύπημα της κρέμας λικέρ στην κοπριά και δημιουργήστε ένα σχήμα αστεριού
αφήστε το να τρέξει. Πασπαλίστε με τα φασόλια και ψήστε για 1 ώρα πριν το σερβίρετε.
