Σοκολάτα Cheesecake
Όταν συναντάμε σοκολάτα και κουάρκ, προσβλέπουμε σε ένα κέικ από ζέβρα. Η αρχική συνταγή και οι απλές οδηγίες βήμα προς βήμα.
Όταν η σοκολάτα και το κουάρκ συναντηθούν, δημιουργείται ένα σαγηνευτικό φλερτ - ένα κουάρκ με σοκολάτα για να είναι ακριβές. Το cheesecake μας από ζέβρα - παραδεισένιο κρεμώδες και ασυναγώνιστα σοκολατάκι.
Γνωρίζουμε ήδη το ζέβρα. Αλλά ένα cheesecake ζέβρας; Ναι, ακριβώς! Μια βουτυρώδη ζαχαροπλαστική, φτιαγμένη με ένα κλασικό και ένα τυρόπιτα σοκολάτας - απόλαυση κέικ από τα πολύ ωραία. Μια μικρή συμβουλή: Μια επικάλυψη φρέσκων φρούτων δεν φαίνεται μόνο όμορφη, αλλά και υπέροχη γεύση μετά το καλοκαίρι.
Πώς γίνονται οι ρίγες στο κέικ του ζέβρα του τυριού; Ακριβώς όπως ο ξηρός ομόλογός του. Απλά τοποθετήστε τα δύο γεμιστικά το ένα μετά το άλλο στη μέση του δίσκου ζύμης μικρής διάρκειας. Σημαντικό: Τοποθετείτε πάντα τη ζύμη δίπλα στην άλλη και όχι δίπλα στην άλλη. Μια οπτική θεραπεία!
Zebra Cheesecake
Συστατικά (12 τεμάχια)
125 γραμμάρια βούτυρο, 75 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης, 200 γραμμάρια αλεύρι, 6 αυγά, αλάτι, 750 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 250 γραμμάρια ξινή κρέμα, 150 γραμμάρια ζάχαρη, 1 πακέτο ζάχαρη βανιλλίνης, 1 πακέτο σκόνης κρέμας με βανίλια Σάλτσα σκόνης "γεύση βανίλιας" (για μαγείρεμα), 2 κουταλιές της σούπας γάλα, 2-3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου, αλεύρι για τα χέρια και την επιφάνεια εργασίας, γράσο για τη φόρμα,
προετοιμασία
1. Ζυμώνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη σε σκόνη, το αλεύρι, 1 αυγό και 1 πρέζα αλατιού πρώτα με τα άγκιστρα ζύμης του μίξερ χειρός, στη συνέχεια με αλευρώδη χέρια σε μια ομαλή ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο, ψύξτε για περίπου 30 λεπτά.
2. Ανακατέψτε το κουάρκ, την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανιλλίνης και μια πρέζα αλατιού. Ανακατέψτε σε 5 αυγά το ένα μετά το άλλο. Ανακατέψτε σε κρέμα σκόνη και σκόνη σάλτσας.
3. Χαμηλώστε τη μάζα τυριού. Ανακατέψτε το μισό γάλα και το κακάο. Βγάλτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας γύρω από (περίπου 34 cm Ø) και βάλτε μια λάσπη σχήματος ελατηρίου (26 cm Ø) με αυτό, πιέστε ελαφρά την άκρη.
4. Τοποθετήστε τις μάζες των τυριών εναλλάξ με μια κουταλιά της σούπας στη μέση του καλουπιού, χτυπήστε ελαφρά το καλούπι στην επιφάνεια εργασίας για να κάνετε τις μάζες των τυριών να τρέχουν καλύτερα.
5. Κέικ ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) Ψήνουμε 45-55 λεπτά στην κάτω ράγα, αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 3 ώρες σε ράφι καλωδίων. Πάρτε το κέικ από το καλούπι. Αυτό γεύση κτυπημένη κρέμα.
