Φωτογραφία: kuechenchaotin.de
Συμβουλή Blog "Σεφ"
Ακόμη και η ιδέα είναι ακαταμάχητη: μικρή μάσκαρπονη και φαντάσματα φρούτων, μόλις ένα κουτάλι μακριά ... Φτάνει ακόμα καλύτερα μόνο όταν λέει "Επιδόρπιο, αγαπητοί!" Είμαστε καλούνται από έναν από τους αγαπημένους μας επαγγελματίες μαγειρικής και ψησίματος - Mirja από το blog kuechenchaotin.de . Ανακαλύπτουμε γιατί θέλουμε να κάνουμε κλικ στο blog του φαγητού - και πώς να φτιάξετε τα τέλεια tartlets λεμονιού με σμέουρα και mascarpone .
Tonka gugelhupf βατόμουρου με ροζ χυμό, κατσίκα τυρί quiche με δεντρολίβανο ή σάντουιτς μπισκότου σοκολάτας με κρέμα φυστικοβούτυρου: οι μαγειρικές προτιμήσεις του "Küchenchaotin" Mirja είναι εξίσου ευρείες με την επιλογή διαφορετικών συνταγών στο blog της τροφής.
Θέλετε να δοκιμάσετε; Δεν υπάρχει πρόβλημα! Το blogger Τροφίμων Mirja παρουσιάζει μια μεγάλη συνταγή για λεμονιού tartlets με σμέουρα και mascarpone (βλέπε παρακάτω). Ως μικρό ορεκτικό δείξαμε τη συνταγή για τη μικρή κουζίνα εδώ - για περισσότερα επιδόρπια και πλούσιες επιτυχίες, επισκεφτείτε το blog Küchenchaotin ...
Συνταγή για λεμονιού tartlets με σμέουρα και mascarpone από κουζίνα νικοτίνη
Συνταγή για 2-4 τάρτες (ανάλογα με το μέγεθος)
Συστατικά για τη ζύμη: 150g αλεύρι, 90g βούτυρο, 1 αυγό, 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη, 1 πρέζα αλάτι Συστατικά για την πλήρωση: 2 αυγά, 100g ζάχαρη, 100g κρέμα Διπλό, χυμός και τρίψιμο από 2 λεμόνια Συστατικά για διακόσμηση: 200g mascarpone, 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη άχνη, 100 γραμμάρια σμέουρα
Ανακατέψτε τα συστατικά για τη ζύμη και τυλίξτε το φιλμ προσκόλλησης. Πρέπει να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
Έπειτα ξετυλίγεται σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, χωρισμένη και τοποθετημένη προσεκτικά στα καλούπια Tartelette. Πιέστε ελαφρά τη ζύμη, τρυπήστε αρκετές φορές με ένα πιρούνι και διαμαρτυρήστε με ένα μικρό ταψί και τα μπιζέλια για το τυφλό ψήσιμο. Ψήστε τα εδάφη του Tartelette σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10-15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρώδη για τουλάχιστον 3-5 λεπτά. Αναμίξτε επίσης το κρέμα Διπλό και το φλοιό λεμονιού μέχρι να λειανθεί και αναμίξτε κάτω από το μείγμα αυγών. Τέλος, ανακατεύετε το χυμό λεμονιού μέχρι να ληφθεί ομοιογενής μάζα.
Διαδώστε το γέμισμα στις τάρτες και ψήστε για άλλα 30 λεπτά.
Ανακατέψτε τη μασκαρπόνη με τη σκόνη ζάχαρης.
Όταν οι τάρτες ψύχονται εντελώς, μπορούν να διακοσμηθούν. Δεν υπάρχουν όρια στη φαντασία εδώ! Γαρνίρωσα το χείλος με τα σμέουρα και τις μικρές κηλίδες μασκαρπόνης στο μέσον με μια τσάντα σωληνώσεων. Μπορείτε, για παράδειγμα, να απλώσετε τα tartelettes με την κρέμα mascarpone και να βάλετε τα σμέουρα στην κορυφή.
Επιθυμούμε: bon appétit!
PS Περισσότερες συμβουλές και τάσεις μπορείτε να βρείτε στη σελίδα μας FACEBOOK!
