Φωτογραφία: Maja Smend
μπισκότα
Σήμερα, υπάρχει τροφή ψυχής στο καλύτερό της: μπισκότα τσιπ σοκολάτας, μπισκότα αφύπνισης espresso, μπισκότα φυστικοβούτυρου, .... Γεμίζουμε τα δοχεία μπισκότων μας και εξυπηρετούμε 12 ακαταμάχητες συνταγές μπισκότων .
Μπισκότα όπως στο καφενείο. Μόνο καλύτερα. Δεν το νομίζεις; Στη συνέχεια, δεν έχετε ακόμη ραγίσει τα νόστιμα μπισκότα της Cynthia Barcomi. Έχουμε ήδη σφυρηλατήσει το νέο τους βιβλίο «Cookies» (Cynthia Barcomi: Μπισκότα, Μωσαϊκό, € 17, 99, ISBN 978-3-442-39278-0) και αναζητούσε για σας τρεις γευστικές γεύσεις. Η αγαπημένη μας συνταγή μπισκότων : Αφύπνιση του Espresso - κολλώδη και τραγανή ταυτόχρονα.
Εάν δεν μπορείτε να αποφασίσετε μεταξύ όλων αυτών των μικρών μπισκότων, δοκιμάστε κάθε μέρα ξανά με τις συνταγές μας. Στον καναπέ ή εν κινήσει: Τα cookies είναι πάντα μια καλή ιδέα!
Συνταγές μπισκότων
Espresso αφύπνιση - νόστιμα μπισκότα-όπως μπισκότα από Cynthia Barcomi (The Muntermacher)
Συστατικά (24 cookies)
150 γρ μαύρη σοκολάτα (σπασμένα σε κομμάτια), 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαία σκόνη espresso, 125 γραμμάρια βούτυρο, 210 γραμμάρια αλεύρι, 60 γραμμάρια σκόνης κακάου (χωρίς ζάχαρη), 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 1/2 κουταλάκι αλάτι, , 100 g ζάχαρη, 75 g ζάχαρη Muscovado, 100 g λευκή σοκολάτα (ψιλοκομμένο), 100 g πλήρες γάλα choco-alcalde (χοντροκομμένο)
προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 ° C (θερμότητα με θερμότητα ή θερμότητα). Τοποθετήστε το δίσκο (τα) ψησίματος με το χαρτί ψησίματος.
2. Λιώνουμε τη σκοτεινή σοκολάτα, την σκόνη εσπρέσο και το βούτυρο και αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μπολ.
3. Χρησιμοποιήστε τον επεξεργαστή τροφίμων ή το χερούλι για να χτυπήσετε και τα δύο είδη ζάχαρης με τα αυγά για λίγα λεπτά. Προσθέστε το μίγμα σοκολάτας-βουτύρου και ανακατέψτε. Ανακατεύουμε σταδιακά το μίγμα αλεύρι-κακάο, ανακατεύοντας μέχρι να αναμειχθεί καλά.
4. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα και μικτά κομμάτια σοκολάτας, και τα δύο είδη, κάτω από τη ζύμη. Μην ανακατεύετε πολύ. Η ζύμη είναι αρκετά μαλακή, αυτό είναι σωστό. Παίρνει λίγο πιο στενός με την πάροδο του χρόνου.
5. Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα παγωτού ή ένα κουταλάκι του γλυκού, τοποθετήστε μικρές μπάλες ζύμης στο φύλλο ψησίματος, απόσταση τουλάχιστον 5 cm.
6. Ψήστε για 10 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος. Μην ψήνετε τα cookies για πολύ καιρό. Αφήστε να κρυώσει στη δεξαμενή ψησίματος για 10 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε προσεκτικά σε μια σχάρα καλωδίων.
Καρύδα πλιγούρι βρώμης με κομμάτια σοκολάτας από τη Cynthia Barcomi ( μπισκότα βρώμης καρύδας με κομμάτια σοκολάτας)
Συστατικά (24 cookies)
100 γραμμάρια αμύγδαλα (πλανισμένα), 140 γρ. Megl, 3/4 κουταλάκι του γλυκού βανίλια αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 200 γραμμάρια ολικής αλέσεως βρώμης, 100 γρ τριμμένη καρύδα, 350 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας 250 γρ. ), 125 γραμμάρια ζάχαρης από μοσχοκάδο, 2 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
προετοιμασία
1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 ° C (θερμότητα ή θερμότητα κάτω). Τοποθετήστε το δίσκο (τα) ψησίματος με το χαρτί ψησίματος.
2. Αφήστε ελαφρώς τα αμύγδαλα, αφήστε τα να κρυώσουν. Ανακατέψτε αλεύρι, αλάτι βανίλιας, σόδα ψησίματος, βρώμη ολικής αλέσεως, τριμμένη καρύδα, σοκολάτα και αμύγδαλα σε ένα μπολ.
3. Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μίξερ χεριών, βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να κρεμώσετε. Προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε για περίπου ένα λεπτό.
4. Σταδιακά ανακατεύετε το μείγμα βρώμης και σοκολάτας μέχρι να ανακατευτούν όλα τα συστατικά.
5. Η ζύμη είναι αρκετά μαλακή - αυτό είναι σωστό. Να είστε υπομονετικοί! Μπορείτε να ψήσετε αμέσως τα μπισκότα ή να βάλετε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά. Η παγωμένη ζύμη είναι λίγο πιο εύκολη στην εργασία, αλλά δεν είναι απολύτως απαραίτητη.
6. Τοποθετήστε μικρά κομμάτια ζύμης με τα χέρια ή με ένα κουταλάκι του γλυκού σε μεσοδιαστήματα τουλάχιστον 5 cm στο φύλλο ψησίματος. Τα μπισκότα γίνονται μεγαλύτερα κατά το ψήσιμο!
7. Ψήστε περίπου 10 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος. Αφήστε να κρυώσει στη δεξαμενή ψησίματος για 10 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε προσεκτικά σε μια σχάρα καλωδίων.
Τα μπισκότα τσιπ πατάτας της Cynthia Barcomi
Συστατικά (30 cookies)
275 γρ. Αλεύρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι βανίλιας, 1/2 σόδας, 30 γρ. Πατατάκια (μου αρέσουν τα αλάτι και τα ξυδάκια), 250 γρ. Βούτυρο (μαλακό), 125 γρ. Ζάχαρη,
προετοιμασία
1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 ° C (θερμότητα ή θερμότητα κάτω). Τοποθετήστε το δίσκο (τα) ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Ανακατέψτε αλεύρι, αλάτι βανίλιας και σόδα. Ψιλοκόψτε τα τσιπς πατάτας. Ανακατέψτε τις μάρκες.
2. Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα αναμίκτη χεριών, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να κρεμώσετε. Προσθέστε σταδιακά το μίγμα αλευριού, ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
3. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσουν μικρές μπάλες από τη ζύμη, τις ρολά τους σε ζάχαρη και να τις τοποθετήσετε στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
4. Πατήστε τις μπάλες ελαφρώς επίπεδες και ψήστε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε να κρυώσει στη δεξαμενή ψησίματος για 10 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε προσεκτικά σε μια σχάρα καλωδίων.
Έχει συσκευάσει την επιθυμία του μπισκότου; Έχουμε εννέα επιπλέον συνταγές μπισκότων για εσάς.
Μπισκότα κέικ καρότων με αυγό gache
Συστατικά (32 cookies)
200 γρ. Λευκή κουβέρτα, 100 γρ. Κτυπημένη κρέμα γάλακτος, 275 γραμ. Μαλακό βούτυρο, 100 κ.εκ. eggnog, 2 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη ζάχαρη, 275 γραμμάρια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο, 3 μεγάλα καρότα (περίπου 300 g), 175 g λεπτό πλιγούρι βρώμης
προετοιμασία
1. Κόψτε το κουβερτούρα. Βράζουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα, αφαιρούμε από τη φωτιά και λιώνουμε τη κουβέρτα με συνεχή ανάδευση. Πρώτα προσθέτουμε 50 γραμμάρια βουτύρου και στη συνέχεια το αυγό και ανακατεύουμε. Βάλτε το ganache σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Καλύπτεται μια νύχτα στο ψυγείο.
2. Χτυπάτε 225 γραμμάρια βούτυρο, αυγά, ζάχαρη βανιλλίνης και ζάχαρη έως ότου αφρώδη για 3-4 λεπτά. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα, τα γαρίφαλα και το μοσχοκάρυδο σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε σταδιακά στο μίγμα βουτύρου-αυγού.
3. Αποφλοιώστε τα καρότα, ψιλοκόψτε και ανασηκώστε με το βρώμης κάτω από τη ζύμη. Αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
4. Διανείμετε ομοιόμορφα με ένα κουταλάκι του γλυκού 12 κύκλους ζύμης (περίπου 4 cm Ø) σε απόσταση 5-7 cm σε ένα δίσκο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορία αέρα: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) για 12-15 λεπτά. Αφαιρέστε, αφήστε να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά. Κατόπιν τοποθετήστε το σε ένα συρτάρι καλωδίων και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Ψήστε και δροσίστε και άλλα cookies.
5. Πάνω κάτω από 32 μπισκότα με ένα κουταλάκι του γλυκού ganache κάθε φορά και τοποθετήστε ένα δεύτερο μη ελεγμένο cookie στην κορυφή και πιέστε ελαφρά.
Μπισκότα από φυστικοβούτυρο με αλμυρά φιστίκια και κουλουράκι σοκολάτας
Συστατικά (12 τεμάχια)
6 γλυκά καραμέλα σοκολάτας, 100 γραμμάρια βούτυρο, 75 γραμμάρια κρεμώδες βούτυρο αράπικων φιστικιών, 175 γραμμάρια ζάχαρη, 1 πακέτο βανιλλίνη ζάχαρη, 1 αυγό, 200 γραμμάρια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 100 γραμμάρια αλατισμένα και ψητά φιστίκια,
προετοιμασία
1. Χαμηλώστε τα γλυκά καραμέλας σταυροειδώς. Βούτυρο κρέμας, βούτυρο αραχίδας, ζάχαρη και βανίλια με το χτύπημα του μίξερ.
2. Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τα φιστίκια και ζυμώστε.
3. Από τη φόρμα ζύμης περίπου 12 μπάλες, γεμίστε το καθένα με 1/2 καραμέλα. Διανείμετε 6 κομμάτια ζύμης το καθένα σε δύο φύλλα ψησίματος που έχουν σχεδιαστεί με χαρτί ψησίματος, πιέζοντας ελαφρώς επίπεδα και σχηματίζοντας στρογγυλό σχήμα. Ψήνουμε το ένα μετά το άλλο στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) ψήνεται το ένα μετά το άλλο για περίπου. Αφήστε τα cookies να κρυώσουν στην πλάκα.
Φινλανδικά μπισκότα βρώμης
Συστατικά (16 μπισκότα)
100 γραμμάρια βούτυρο, 125 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, 50 γραμμάρια αλεύρι, 150 γραμμάρια ζάχαρη, 2 αυγά, 300 γραμμάρια ντογκάτ, 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, χαρτί ψησίματος
προετοιμασία
1. Λιώστε το βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει. Ανακατέψτε τη βρώμη, το αλεύρι, τη ζάχαρη, τα αυγά και το βούτυρο σε ένα μπολ με το χτυπητήρι του χεριού. Αφήστε τη ζύμη για περίπου 30 λεπτά.
2. Τοποθετήστε πασσάλους 16 τεμαχίων σε ένα δίσκο ψησίματος με επένδυση χαρτιού ψησίματος και πιέστε σταθερά σε κύκλους. Αφήστε αρκετό χώρο ανάμεσα στους κύκλους της ζύμης. Διαδώστε την υπόλοιπη ζύμη σε άλλο ταψί (32 μπισκότα συνολικά). Ψήνουμε το ένα μετά το άλλο στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορία αέρα: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) ψήνουμε για περίπου 14 λεπτά. Ψύξτε τα φύλλα ψησίματος και αφήστε τα να κρυώσουν σε ένα συρτάρι.
3. Νεροχύτης τήξης σε ένα ζεστό υδατόλουτρο. Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα και ανακατέψτε σύντομα κάτω από το νουγκάτ. Απλώστε το νουγκάτ στις κάτω πλευρές των 16 μπισκότων και τοποθετήστε τα υπόλοιπα μπισκότα στην κορυφή και πιέστε ελαφρά. Αφήστε το να στεγνώσει.
μπισκότα Καραμέλα
Συστατικά (55 κομμάτια)
Περίπου 340 γρ. καραμέλα κρέμας γεμιστά με κρέμα καραμέλας, 150 γρ. πυρήνες μακαδαμίας, 300 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 250 γραμμάρια βουτύρου, 4 αυγά, 150 γραμμάρια λευκής και καστανής ζάχαρης, 350 γραμμάρια αλεύρι, 50 γραμ. σκόνη κακάου, 2 κουταλιές σούπας EL ζάχαρη σε σκόνη, χαρτί ψησίματος
προετοιμασία
1. Τυλίξτε την καραμέλα από τη συσκευασία. Ψιλοκομμένα καρύδια macadamia. Κόψτε τη σοκολάτα, λειώστε με βούτυρο σε μια κατσαρόλα πάνω από ένα ζεστό νερό. Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη με το χτύπημα του αναμίκτη χεριών μέχρι να κρεμώσετε. Ανακατέψτε το βούτυρο σοκολάτας. Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο και τη σκόνη ψησίματος. Πρώτα ανακατεύουμε στο μείγμα αλευριού, στη συνέχεια ανακατεύουμε τα καρύδια.
2. Κόψτε τη ζύμη με ένα διαμορφωτή παγωτού (περίπου 4 cm Ø). Στη μέση κάθε πιεστηρίου 1 καραμέλα. Διαδώστε σε 3-4 φύλλα ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε το ένα μετά το άλλο σε ένα προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορία αέρα: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη.
Διπλό Σούπερ μπισκότα σοκολάτας
Συστατικά (10 τεμάχια)
225 γραμμάρια βουτύρου, 100 γραμμάρια τυριού διπλής κρέμας, 150 γραμμάρια ζάχαρης, 225 γραμμάρια Meh, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 50 γραμμάρια σκόνης κακάου, 125 γραμμάρια καστανής ζάχαρης, 1 αυγό, 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας,
προετοιμασία
1. Για την πλήρωση του τυριού κρέμας, λιώνετε 25 γραμμάρια βουτύρου, αφήστε να κρυώσει. Ανακατέψτε το τυρί κρέμα και 25 g ζάχαρης, ανακατεύετε σε 25 g αλεύρι και υγρό βούτυρο. Καλύψτε και αφήστε να κρυώσει για περίπου 2 ώρες. Αναμείξτε 200 γρ. Αλεύρι, σκόνη ψησίματος και κακάο σε ένα μπολ. Αναμείξτε 200 γραμμάρια βουτύρου, 125 γραμμάρια ζάχαρης και καστανής ζάχαρης μέχρι να κρεμώσετε Ανακατέψτε το αυγό. Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε επίσης. Κόψτε τη σοκολάτα και ανακατέψτε κάτω από τη ζύμη. Σχηματίστε τη ζύμη σε ένα κομμάτι φύλλου σε μια επίπεδη πλάκα. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα κρύο μέρος.
2. Χρησιμοποιώντας έναν διαμορφωτή πάγου, κόψτε 2 μικρές μπάλες της ζύμης σοκολάτας. Κάθε πρέσα σε ρηχά νεράιδα. Από τη μάζα τυριού κρέμας με ένα κουταλάκι του γλυκού, κόψτε ένα έκκεντρο, κάντε το γύρω (η μάζα είναι μαλακή, αλλά εύπλαστη). Βάλτε στη μέση ενός φονέα σοκολάτας. Τοποθετήστε απαλά τη δεύτερη μπάρα σοκολάτας. Με τα δάκτυλά σας πιέζετε τις άκρες καλά, χωρίς να βγει το τυρί κρέμας στο πλάι. Επίσης πιέστε απαλά ρωγμές στην επιφάνεια της ζύμης ή κλείστε με επιπλέον ζύμη. Διαδικασία εναπομείνασας ζύμης και τυριού κρέμας επίσης. Τοποθετήστε σε 2-3 φύλλα ψησίματος με επίστρωση χαρτιού ψησίματος.
3. Ψήνουμε το ένα μετά το άλλο σε ένα προθερμασμένο φούρνο (κουζίνα: 200 ° C / κυκλοφορία αέρα: 175 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) ψήνουμε για περίπου 12 λεπτά. Αφήστε το να ακουμπήσει σύντομα πάνω στην πλάκα, στη συνέχεια τοποθετήστε το προσεκτικά πάνω στη σχάρα και αφήστε το να κρυώσει.
Κεράσι και αμύγδαλο cookies
Συστατικά (32 τεμάχια)
150 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 2 αυγά, 1 κρόκο αυγού, 1 κουταλάκι αλάτι, 250 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, 1 πακέτο βανιλλίνη ζάχαρη, 250 γραμμάρια αμύγδαλα, 3 κουταλιές αλεύρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 1 σακούλα (125 γρ.) Αποξηραμένα βύσσινα, χαρτί ψησίματος
προετοιμασία
1. Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα ή αλέστε την με το γενικό τεμαχιστή. Ξεχωριστά αυγά. Ανακατέψτε 3 κρόκους αυγού, αλάτι, 150 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης και ζάχαρη βανιλλίνης με το χτύπημα του αναμίκτη για περίπου 5 λεπτά μέχρι να κρεμώσετε.
2. Χτυπάτε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σκληρυνθούν. Ζυμώνουμε αμύγδαλα, σοκολάτα, αλεύρι και σκόνη ψησίματος κάτω από τους κτυπημένους κρόκους αυγού. Ζυμώνουμε τα κεράσια. Προσθέστε το ασπράδι σε μερίδες. Καλύψτε και αφήστε να κρυώσει για περίπου 30 λεπτά.
3. Διαχωρίστε 100 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη σε μια βαθιά πλάκα. Κάνετε περίπου 32 μικρές στρογγυλές φραντζόλες από τη μάζα των κερασιών και αμυγδάλων. Γυρίστε το κοσκινισμένο ζάχαρη από τη στίλβωση, τοποθετήστε τα σε 2 φύλλα ψησίματος με επίστρωση χαρτιού ψησίματος. Πατήστε ελαφρώς με τους αντίχειρές σας. Ψήνουμε το ένα μετά το άλλο στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) για περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο, τοποθετήστε το σε ράφι καλωδίων και αφήστε το να κρυώσει.
Μπισκότα με μπανάνες και καρύδια
Συστατικά (20 τεμάχια)
100 γρ. Πυρήνες καρυδιών, 125 γραμμάρια μαλακού βουτύρου, 175 γραμμάρια ζάχαρης, 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας μπέρμπον, 1 πρέζα αλάτι, 1 μικρή μπανάνα (110 γραμ.), 1 αυγό, 200 γραμμάρια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος,
προετοιμασία
1. Κόψτε τα καρύδια περίπου. Βούτυρο κρέμας, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και αλάτι με το χτύπημα του μίξερ.
2. Ξεφλουδίστε τη μπανάνα και συνθλίψτε με ένα πιρούνι. Προσθέστε το αυγό και την μπανάνα στη μάζα ζάχαρης και ανακατέψτε. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τα καρύδια και ζυμώστε.
3. Διανείμετε με μια κουταλιά περίπου 10 κουταλάκια του γλυκού σε δύο φύλλα ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Με αυτόν τον τρόπο, φέρνετε εύκολα τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορία αέρα: 150 ° C / αέριο: στάδιο 2) για περίπου 10 λεπτά.
4. Αφήστε τα cookies να κρυώσουν στην πλάκα.
Μπισκότα με βατόμουρα
Συστατικά (20 τεμάχια)
125 γραμμάρια μαλακού βουτύρου, 175 γραμμάρια ζάχαρης, 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας βούρτσας, 1 πρέζα αλάτι, 1 αυγό, 200 γραμμάρια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, χαρτί ψησίματος
προετοιμασία
1. Πλύνετε τα βακκίνια και στεγνώστε. Βούτυρο κρέμας, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και αλάτι με το χτύπημα του μίξερ.
2. Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε. Ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε. Ζυμώνουμε προσεκτικά τα βακκίνια.
3. Διανείμετε με μια κουταλιά περίπου 10 κουταλάκια του γλυκού σε δύο φύλλα ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Με αυτόν τον τρόπο, φέρνετε εύκολα τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορία αέρα: 150 ° C / αέριο: στάδιο 2) για περίπου 10 λεπτά.
4. Αφήστε τα cookies να κρυώσουν στην πλάκα.
Μπισκότα σοκολάτας Snickers
Συστατικά (12 τεμάχια)
150γρ μαύρη σοκολάτα, 200γρ μικρά καραμέλα, 125γρ μαλακό βούτυρο, 1 άσπρο πρέζα, 175γρ ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 1 αυγό, 200γρ αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάου,
προετοιμασία
1. Κόψτε τη σοκολάτα και λειώστε πάνω από ένα λουτρό ζεστού νερού. Περίπου να κόβουμε το Snickers. Ανακατέψτε το εκχύλισμα βουτύρου, αλατιού, ζάχαρης και βανίλιας με το χτύπημα του μίξερ. Πρώτο αυγό, στη συνέχεια ανακατεύουμε σε λιωμένη σοκολάτα. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το κακάο, ανακατέψτε το μίγμα βουτύρου-σοκολάτας. περίπου 2/3 των Snickers κάτω από τη ζύμη.
2. Τοποθετήστε 2 δίσκους ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε με μια κουταλιά της σούπας κάθε 6 μεγάλα σωρούς στα φύλλα (κρατήστε μια απόσταση), πιέζοντας λίγο πιο επίπεδη. Πασπαλίστε τα υπόλοιπα Snickers και πιέστε προς τα κάτω. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορία αέρα: 150 ° C / αέριο: στάδιο 2) για περίπου 10 λεπτά. περίπου Ψήνουμε στο δίσκο ψησίματος για 5 λεπτά, στη συνέχεια δροσίζουμε σε μια συρμάτινη σχάρα.
