Φωτογραφία: iStock
Επικίνδυνο κρέας γαλοπούλας
Salami, Mett ή Teewurst - ποιο λουκάνικο σας αρέσει περισσότερο; Το σαλάμι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λουκάνικα των Γερμανών, το Mett και το λουκάνικο τσαγιού επίσης. Τι είναι ίσο με τους τρεις τύπους λουκάνικου: Είναι μολυσμένοι από επικίνδυνα μικρόβια.
Τα πουλερικά σας κάνουν λεπτό. Η πηγή πρωτεϊνών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι δημοφιλής στις γυναίκες και στους άντρες που έχουν συνειδητοποιήσει τη μορφή τους Αυτό που λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν: Η κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου και γαλοπούλας όχι μόνο σας καθιστά λεπτό, αλλά κυρίως επικίνδυνο. Κάθε δεύτερο φρέσκο κομμάτι κρέατος κοτόπουλου μολύνεται από δυνητικά παθογόνα μικρόβια - αυτό είναι αποτέλεσμα πρόσφατης μελέτης από την Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Προστασίας Καταναλωτών και Ασφάλειας Τροφίμων. Η ποιότητα δεν έχει βελτιωθεί τα τελευταία χρόνια, ανέφεραν οι ειδικοί. Αντίθετα: Σχεδόν το 50% των κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων χρησιμοποιούν αντιβιοτικά .
Αντιβιοτικά στην κτηνοτροφία
Όταν τα ζώα κρατούνται σε περιορισμένους χώρους, χρησιμοποιούνται αντιβιοτικά - για να προστατεύονται από πιθανές ασθένειες. "Τα γαστρικά μας οξέα δεν μπορούν να βλάψουν αυτά τα βακτήρια, επιβιώνουν την ανθρώπινη πέψη και πολλαπλασιάζονται στο έντερο, εμποδίζοντας έτσι μόνιμα τα αντιβιοτικά και περιπλέκοντας τις ιατρικές θεραπείες", γράφει ο Tagesspiegel.
Εκτός από τα διάφορα προϊόντα γαλοπούλας, το σαλάμι, το λουκάνικο Mett και το τσάι επηρεάζονται από τα επικίνδυνα βακτήρια. Μια μελέτη των Πρασίνων δείχνει: 16 τοις εκατό των δοκιμασμένων προϊόντων νωπού λουκάνικου επιβαρύνουν τα ανθεκτικά στα αντιβιοτικά μικρόβια, μεταξύ των προϊόντων γαλοπούλας ήταν ακόμη 66 τοις εκατό. Οι Πράσινοι θέλουν να σταματήσουν τη χρήση αντιβιοτικών . "Το σύστημα ζωικού ιστού είναι μια χρονοβόρα βόμβα", δήλωσε ο Anton Hofreiter, πρόεδρος της κοινοβουλευτικής ομάδας των Πρασίνων στο Bundestag, το Tagesspiegel. «Με τις μεθόδους παραγωγής φθηνού κρέατος, θέτουμε σε κίνδυνο την υγεία μας». Σύμφωνα με εκτιμήσεις, έξι εκατομμύρια Γερμανοί σήμερα φέρνουν επικίνδυνα μικρόβια. Κάθε χρόνο περίπου 30.000 άνθρωποι πεθαίνουν επειδή δεν ανταποκρίνονται πλέον στα αντιβιοτικά.
Ακόμη και τα μεγάλα εργοστάσια λουκάνικων γνωρίζουν την αποσύνθεση πολλών προϊόντων λουκάνικων. "Το λουκάνικο είναι το τσιγάρο του μέλλοντος", έτσι ο επικεφαλής της εταιρίας Rügenwalder Christian Rauffus απέναντι από τον καθρέφτη. Οι λογικές συνέπειες: χορτοφάγοι ham-spitters και μύλοι κεφτεδάκια φτιαγμένα από πρωτεΐνες αυγών και σόγια.
Ακόμα κι αν η αγορά λαχανικών ανεβαίνει - εάν θέλετε να απολαύσετε ένα κομμάτι κρέατος κάθε τόσο, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν το πλένετε πριν φάτε. Υπάρχει απειλή τροφικής δηλητηρίασης.
