Εάν περιμένετε με χαρά το ωραίο scampis στο εστιατόριο, θα πάρετε συχνά ένα ντους. Επειδή, όπως η δοκιμή του περιοδικού στην αγορά τροφίμων NDR δείχνει τώρα: Συχνά δεν scamps γης στην πλάκα, αλλά μόνο φτηνές γαρίδες. Έτσι και με τις αλυσίδες Gosch και Vapiano.
Φωτογραφία: Istock
Πέντε εστιατόρια στο Αμβούργο δοκιμάστηκαν και ελήφθησαν δείγματα από τα παραγγελθέντα scampi. Μια ανάλυση DNA επιβεβαιώνει ότι κανένα από τα δείγματα δεν είναι το πολύ ακριβότερο scampi. Σε τρία εστιατόρια υπήρχαν γιγάντιες γαρίδες. Οι γαρίδες Gosch και Vapiano White Tiger. Στο Vapiano από την "εντατική αναπαραγωγή" στο Βιετνάμ, όπως δήλωσε η εταιρεία.
Σύμφωνα με τον "κατάλογο εμπορικών ονομασιών προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας", οι γαρίδες δεν πρέπει να πωλούνται ως σκασίματα. Τώρα το αρχηγείο του Αμβούργου θέλει να εμπλακεί.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της γαρίδας και του σκασίματος;
Τα Scampi μοιάζουν περισσότερο με μικρούς αστακούς. Έχουν ψαλίδι και ένα ευρύ ουραίο πτερύγιο. Είναι διαθέσιμο μόνο στο tomboy. Ένα κιλό θαλάσσιων πλασμάτων κοστίζει περίπου 30 ευρώ. Οι γαρίδες είναι φθηνότερες. Κόστος περίπου 13 ευρώ ανά κιλό και συχνά εκτρέφονται αγροκτήματα στην Ασία. Οι γαρίδες έχουν ένα σταθερό, τραγανό κρέας. Scampi γεύση περισσότερο σαν αστακό.
Εάν θέλετε πραγματικά να είστε βέβαιοι ότι το σωστό πιάτο βρίσκεται στην πινακίδα, είναι καλύτερο να δείξετε το ζώο ή τη συσκευασία.
