Η Παναγιά του Τυροκηπευτικού
Βασικά, το cheesecake λειτουργεί πάντα με κάποιο τρόπο. Αλλά όταν ψήσω ένα μπριζόλα μπριζόλας με αυτή τη συνταγή, δεν υπάρχει κανένα κομμάτι!
Το πάτωμα
250 γραμμάρια πλούσιων μπισκότων
100 γραμμάρια λιωμένο
Κόψτε τα μπισκότα βουτύρου και ανακατέψτε με το βούτυρο. Σε μια πρέσα Springform 26 cm ως έδαφος. Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 190 ° C στο φούρνο (θερμότητα επάνω και κάτω).
Η μάζα της ζύμης
600 γραμμάρια τυριού κρέμας
250 γραμμάρια τυρί cottage
2 λοβούς βανίλιας
4 αυγά
350 γραμμάρια ζάχαρης
50 γραμμάρια αλεύρι
1 εξόρμηση χυμού λεμονιού
Αρχικά συνδυάζουμε το τυρί cottage και το τυρί κρέμα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά με τη ζάχαρη, το αλεύρι και τη χαραγμένη βανίλια. Λίγο χυμό λεμονιού για να πάει μαζί του. Τώρα χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε το άσπρο αυγό. Αρχικά αναδεύουμε τον κρόκο στην υπόλοιπη μάζα. Στο τέλος, χρησιμοποιούμε μια κουταλιά ή κάτι παρόμοιο για να χαμηλώσουμε την πρωτεΐνη.
Τέλος ψήνουμε!
100-200 γραμμάρια βακκίνια (ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο σας αρέσει) Διαδώστε τα βατόμουρα στο έδαφος και στη συνέχεια ρίξτε το τυρί κρέμα πάνω τους. Το θέμα με τους υδρατμούς κάνει όλους διαφορετικούς. Για παράδειγμα, γεμίσαμε ένα βαθύ δίσκο ψησίματος με νερό και βάλαμε το τηγάνι λίγο ψηλότερα σε ένα μικρό κύπελλο με φούρνο. Έτσι, το κέικ είναι στον ατμό και δεν υπάρχει κίνδυνος να τρέξει νερό μέσα στο καλούπι. Ψήνετε στους 190 ° C για 35 λεπτά Ψήστε στους 160 ° C για 20 λεπτά Στο τέλος, ανοίξτε το φούρνο στο μισό μέρος και αφήστε το κέικ για λίγο.
Ναι, παραδέχομαι ότι δεν γίνεται τόσο γρήγορα όσο το Kladdkaka, αλλά η προσπάθεια πραγματικά αποδίδει. Φυσικά, αυτό δεν είναι δύσκολο! Επίσης, επισκεφτείτε το Instagram και το Snapchat στο thilo.backt
Pssst! Όταν το cheesecake, δεν υπάρχουν τα έξυπνα τεχνάσματα και λαβές, αλλά εξακολουθώ να ανησυχώ τρία κόλπα.
1. Βάλτε το κάτω μέρος λίγο, έτσι ώστε η ζύμη να μην σχάρει με τη μάζα του cheesecake.
2. Ξεχωρίστε τα αυγά και χτυπήστε το ασπράδι πριν σφίξετε και διπλώστε. Αυτό εξασφαλίζει ακόμη και όταν το cheesecake είναι λίγο πιο χαλαρό
3. Νερό μπάνιο στο φούρνο, έτσι ώστε το κέικ δεν γίνεται τόσο καφέ και δεν αναπτύσσει ένα τόσο παχύ δέρμα.
