Φωτογραφία: Benicce, Fotolia
Νιώστε-καλή κόσμο
Μετά από πολλές έρευνες, ο καθηγητής καθηγητής Walter Hartenbach δηλώνει τώρα: Η χοληστερόλη δεν είναι καθόλου κακή. Και μόνο ελάχιστα βλάπτει τις φλέβες και την καρδιά.
Έχετε τιμή χοληστερόλης πάνω από 200; «Μην ανησυχείτε», λέει ο καθηγητής Walter Hartenbach. Για περισσότερα από 30 χρόνια, η καρδιαγγειακή και αγγειακή χειρουργός του Μονάχου ερευνά τις διατροφικές και αγγειακές παθήσεις: "Σε περισσότερους από 1.000 ασθενείς με αγγειακές παθήσεις, δεν βρήκα στοιχεία ότι η χοληστερόλη ασβέστησε τις αρτηρίες, αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο εμφράγματος του μυοκαρδίου". Κατά μέσο όρο, οι ενήλικες σε όλο τον κόσμο έχουν ακόμη και 250 mg / dL (χιλιοστόγραμμα ανά δέκατο λίτρο) χοληστερόλης στο αίμα τους. Με τη συνιστώμενη μέγιστη τιμή 200 "σχεδόν ολόκληρος ο ενήλικος πληθυσμός κηρύσσεται άρρωστος", δήλωσε ο Hartenbach στο βιβλίο του "Η χοληστερόλη βρίσκεται" (Herbig Verlag, 184 σελ., 14, 90 ευρώ).
"Αλλά δεν σας κάνει να αρρωστήσετε, το σώμα το χρειάζεται ακόμα."
Οι διάσημοι ιατροί όπως ο εσωτερικός καθηγητής Hans-Jürgen Holtmeier από το Πανεπιστήμιο του Φράιμπουργκ υποστηρίζουν την αθώωσή του για χοληστερόλη. Holtmeier: "Οι υγιείς άνθρωποι δεν πρέπει να δίνουν προσοχή σε επίπεδο χοληστερόλης κάτω από 300." Και ο γνωστός χημικός τροφίμων Udo Pollmer λέει όπως ο Hartenbach: "Δεν υπάρχει κακή χοληστερόλη".
Τι είναι η χοληστερόλη;
Η ουσία που συζητείται τόσο πολύ είναι ο άνθρακας. Η χοληστερόλη δεν είναι λίπος ή λίπος στο αίμα, όπως συχνά υποτίθεται. Δεν είναι επίσης μια τοξική ξένη ουσία. Το 80 τοις εκατό του είναι το ίδιο το συκώτι. Μόνο τα υπόλοιπα εισέρχονται στο σώμα μέσω του φαγητού. Η χοληστερόλη είναι ένα δομικό στοιχείο για όλα τα κύτταρα του σώματος και ζωτικής σημασίας για το μεταβολισμό. Καθηγητής Hartenbach: "Μέσω της διατροφής μπορείτε να αλλάξετε το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα κατά πέντε τοις εκατό κατ 'ανώτατο όριο." Το συκώτι ρυθμίζει το επίπεδο αυξάνοντας ή μειώνοντας την παραγωγή χοληστερόλης όπως απαιτείται.
Γιατί υποτίθεται ότι είναι τόσο επικίνδυνο;
Στη δεκαετία του 1950, ο Αμερικανός ερευνητής της διατροφής Ancel Keys προκάλεσε αναστάτωση. Ο ισχυρισμός του: Πάνω από όλα, μια δίαιτα με υψηλή χοληστερόλη οδηγεί σε αρτηριοσκλήρωση (αρτηριοσκλήρωση) και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Σε αρτηριοσκλήρωση σχηματίζονται καταθέσεις στις φλέβες (πλάκες). Περιορίζουν τα σκάφη. Αλλά αυτή η χοληστερόλη προκαλεί τις πλάκες, είναι επιστημονικά όλο και πιο αμφιλεγόμενη. Ο καθηγητής Hartenbach: "Υπάρχει μέγιστο ένα τοις εκατό της χοληστερόλης στις πλάκες."
Πώς προστατεύω την καρδιά μου;
Το κάπνισμα, η παχυσαρκία, η υψηλή αρτηριακή πίεση, το υψηλό σάκχαρο στο αίμα και τα θρομβωμένα αιμοπετάλια θεωρούνται σήμερα σημαντικοί κίνδυνοι. Όλοι αυτοί οι παράγοντες μπορούν να βλάψουν τις φλέβες από μέσα.
Τρώτε σωστά : Για την πρόληψη της παχυσαρκίας και του διαβήτη και για τον βέλτιστο μεταβολισμό χρειάζονται πολλές βιταμίνες και μέταλλα καθημερινά. Ο καθηγητής Hartenbach συνιστά:
- άπαχο κρέας: περιέχει πολλή βιταμίνη Α, Β, Β 3 και τα μέταλλα κάλιο, νάτριο, φώσφορο, μαγνήσιο και σίδηρο.
- Ψάρια: παρέχει άφθονο βιταμίνη Α, Β, Ε και κάλιο, νάτριο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο.
- Φρούτα και ωμά λαχανικά όπως πιπεριές: πολλές βιταμίνες Α, C και το μετάλλευμα καλίου.
- Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι: πολλή βιταμίνη Α συν ασβέστιο.
- Αυγά: υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, βιταμίνη Α και φώσφορο.
Οι βασικοί κανόνες του καθηγητή Hartenbach για μια ισορροπημένη διατροφή :
- Κάθε μέρα μερικά κρέατα ή ψάρια
- φρούτα ή χυμούς φρούτων τουλάχιστον τρεις φορές την ημέρα - αλλά κατά προτίμηση και τα δύο
- δύο φορές την ημέρα το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Πολλά κινήματα : Διεθνείς μελέτες δείχνουν σαφώς ότι η επαρκής άσκηση μειώνει δραστικά τον κίνδυνο αρτηριοσκλήρυνσης και καρδιακής προσβολής, για παράδειγμα, επειδή το σάκχαρο του αίματος ρυθμίζεται. Πολύ σημαντικό:
- περισσότερη άσκηση στην καθημερινή ζωή: πάρτε τις σκάλες αντί του ανελκυστήρα, πηγαίνετε για τουλάχιστον 30 λεπτά κάθε μέρα.
- Αθλητισμός αντοχής: Ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης συνεχίζει να μειώνεται εάν κάνετε τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα για περίπου 30 λεπτά εύκολης εκπαίδευσης αντοχής. Το καλό είναι η ποδηλασία, η πεζοπορία, το περπάτημα, η σκανδιναβική πεζοπορία, το τζόκινγκ, η σταδιακή προπόνηση ή το μπάνιο.
