Φωτογραφία: RFF
Αμερικανικά καφέδες
Πάντα ένα αξίωμα αμαρτίας: αμερικανικά brownies. Ειδικά όταν τα τετράγωνα κέικ σοκολάτας συνοδεύονται από ράντσες, μούρα ή κουλουράκια.
Ψημένο στο Seduce - Amercian Brownies. Τα μικρά τετράγωνα κέικ γεύση ουράνια σοκολάτα και υπέροχα ζουμερά. Μια ακαταμάχητη θεραπεία σοκολάτας!
Λιωμένη σοκολάτα, πολύ λιωμένη σοκολάτα. Ίσως, επίσης, μια επικάλυψη αμυγδάλων, θρυμματισμών ή μούρων - Ένα μερικανικό brownies είναι τόσο ποικίλη όσο και καμία άλλη καραμέλα.
Χορηγείται - Αμερικανικά brownies είναι πραγματικές βόμβες σοκολάτας. Αν σας αρέσει ευκολότερο, δοκιμάστε τα κακάο με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τόσο αγαπάμε τα κέικ σοκολάτας και ανυπομονούμε για εννέα χυμώδεις αμαρτίες σοκολάτας.
Classic brownie
Συστατικά (25 τεμάχια)
300 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 250 γραμμάρια βουτύρου, 4 αυγά, 250 γραμμάρια καστανής ζάχαρης, 1 πρέζα αλάτι, 200 γραμμάρια αλεύρι, 50 γραμμάρια σκόνη κακάου, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
προετοιμασία
1. Κόψτε τη σοκολάτα. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια. Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
2. Ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ με το χτύπημα του μίξερ για 3-4 λεπτά μέχρι να κρεμώσετε. Αφαιρέστε το μίγμα σοκολάτας-βουτύρου από τη θερμότητα και αμέσως ρίξτε μέσα στο μίγμα των αυγών και ανακατέψτε. Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο και τη σκόνη ψησίματος. Ανασηκώστε γρήγορα κάτω από το μίγμα αυγών σοκολάτας.
3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λιπαρό, τετράγωνο σκεύος ελατηρίου (24 x 24 cm). Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) για περίπου 25 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει σε ένα ράφι καλωδίων. Κόψτε το brownie σε κομμάτια 4 x 4 cm.
Blueberry Cheesecake Brownie
Συστατικά (4 άτομα)
125 γραμμάρια κατεψυγμένων βακκίνων, 400 γραμμάρια διπλής κρέμας, 250 γραμμάρια ξινιού, 50 γραμμάρια ζάχαρης, 4 αυγά, 1 κουταλιά σούπας καλαμπόκι, 150 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 125 γραμ. Βούτυρο, 125 γραμμάρια καστανής ζάχαρης, g σκόνη κακάου, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
προετοιμασία
1. Λιπάνετε ένα τετράγωνο άνοιγμα (24 x 24 cm). Τα βακκίνια εύκολα αποψυχθούν. Ανακατέψτε το τυρί κρέμα, ξινή κρέμα, ζάχαρη, 2 αυγά και άμυλο μέχρι ομαλά.
2. Κόψτε τη σοκολάτα. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια. Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
3. Γεμίστε 2 αυγά, καφέ ζάχαρη και αλάτι σε ένα μπολ με το χτύπημα του μίξερ για 3-4 λεπτά μέχρι να κρεμώσετε. Αφαιρέστε το μίγμα σοκολάτας-βουτύρου από τη θερμότητα και αμέσως ρίξτε μέσα στο μίγμα των αυγών και ανακατέψτε. Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο και τη σκόνη ψησίματος. Ανασηκώστε γρήγορα κάτω από το μίγμα αυγών σοκολάτας. Ρίξτε το κτύπημα στο καλούπι και λεία.
4. Ανασηκώστε τα βατόμουρα κάτω από την ξινή κρέμα γάλακτος. Προσεκτικά χύστε το χυτό πάνω στη ζύμη και εξαπλώστε. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) 40-45 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει σε ένα ράφι καλωδίων. Κόψτε το brownie σε κομμάτια 4 x 4 cm.
Κόκκινο brownie μούρο
Συστατικά (25 τεμάχια)
125 γραμμάρια κεράσια, 125 γραμμάρια σμέουρων, 100 γραμμάρια βατόμουρων, 75 γραμμάρια μαρμελάδας κεράσι, 300 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 250 γραμμάρια βούτυρο, 4 αυγά, 250 γραμμάρια καστανής ζάχαρης, 1 αλάτι, 200 γραμμάρια αλεύρι, 50 γραμμάρια σκόνης κακάου, μπέικιν πάουντερ
συστατικά
1. Πλύνετε τα κεράσια, το μίσχο και την πέτρα. Διαβάστε τα σμέουρα και τα βατόμουρα. Βάλτε τα φρούτα σε ένα μπολ και ανακατέψτε με την μαρμελάδα.
2. Κόψτε τη σοκολάτα. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια. Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
3. Ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ με το χτύπημα του μίξερ για 3-4 λεπτά μέχρι να κρεμώσετε. Αφαιρέστε το μίγμα σοκολάτας-βουτύρου από τη θερμότητα και αμέσως ρίξτε μέσα στο μίγμα των αυγών και ανακατέψτε. Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο και τη σκόνη ψησίματος. Ανασηκώστε γρήγορα κάτω από το μίγμα αυγών σοκολάτας.
4. Βάλτε τη ζύμη σε μια λιπαρή, τετράγωνη στρώση ελατηρίου (24 x 24 cm) και εξομαλύνετε την. Διανομή μείγματος φρούτων στην κορυφή. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) για 30-35 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει σε ένα ράφι καλωδίων. Κόψτε το brownie σε κομμάτια 4 x 4 cm. Γεύσεις παγωτού βανίλιας.
Candy Cane Brownie
Συστατικά (25 τεμάχια)
75 γραμμάρια καραμέλα, 300 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 250 γραμμάρια βούτυρο, 4 αυγά, 250 γραμμάρια καστανής ζάχαρης, 1 πρέζα αλάτι, 200 γραμμάρια αλεύρι, 50 γραμμάρια σκόνη κακάου, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, λίπος για το καλούπι
προετοιμασία
1. Συντρίψτε τα καραμέλα. Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ με το χτύπημα του μίξερ για 3-4 λεπτά μέχρι να κρεμώσετε.
2. Αφαιρέστε το μίγμα σοκολάτας-βουτύρου από τη θερμότητα και αμέσως ρίξτε μέσα στο μίγμα των αυγών και ανακατέψτε. Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο και τη σκόνη ψησίματος. Ανασηκώστε γρήγορα κάτω από το μίγμα αυγών σοκολάτας.
3. Βάλτε τη ζύμη σε μια λιπαρή, τετράγωνη στρώση ελατηρίου (24 x 24 cm) και εξομαλύνετε την.
3. Διανείμετε κομμάτια ζαχαροκάλαμου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) για 30-35 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει σε ένα ράφι καλωδίων. Κόψτε το brownie σε κομμάτια 4 x 4 cm.
μαρέγκας Brownie
Συστατικά (25 τεμάχια)
300 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 250 γραμμάρια βούτυρο, 4 αυγά, 250 γραμμάρια καστανής ζάχαρης, 1 αγκύλη, 200 γραμμάρια MEhl, 50 γραμμάρια σκόνης κακάου, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 125 γραμμάρια φρούτων βερίκοκου, 2 λευκά αυγά, 1 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού, , Λίπος για το καλούπι
προετοιμασία
1. Κόψτε τη σοκολάτα. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια. Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
2. Χτυπάτε τα αυγά, την καφετιά ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ με το χτύπημα του μίξερ για 3-4 λεπτά μέχρι να κρεμώσετε. Αφαιρέστε το μίγμα σοκολάτας-βουτύρου από τη θερμότητα και αμέσως ρίξτε μέσα στο μίγμα των αυγών και ανακατέψτε. Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο και τη σκόνη ψησίματος. Ανασηκώστε γρήγορα κάτω από το μίγμα αυγών σοκολάτας.
3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λιπαρό, τετράγωνο σκεύος ελατηρίου (24 x 24 cm). Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) για 13-15 λεπτά.
4. Βράζετε το φρούτο σε μια μικρή κατσαρόλλα και σιγοβράζετε για περίπου 5 λεπτά. Χτυπήστε τα λευκά αυγών και το χυμό λεμονιού μέχρι να σκληρυνθούν και προσθέστε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε το βερίκοκο και τα λευκά αυγά χαλαρά σε ένα μπολ. Οι κίτρινες λωρίδες πρέπει να είναι σαφώς ορατές και να τοποθετούνται σε μια σακούλα σωληνώσεων με ένα διάτρητο ακροφύσιο μεσαίου μεγέθους.
5. Αφαιρέστε το μπισκότο από το φούρνο και πασπαλίστε με το κέλυφος των αυγών σε μικρές τίγρεις. Κατεβάστε τη θερμοκρασία και ψήνετε το brownie στον προθερμασμένο φούρνο (κουζίνα: 150 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 125 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) για 10-12 λεπτά.
6. Αφαιρέστε το brownie και αφήστε το να κρυώσει σε ένα συρτάρι σύρματος. Κόψτε το brownie σε κομμάτια 4 x 4 cm.
Φυστικοβούτυρο Brownie
Συστατικά (25 τεμάχια)
150 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 125 γραμμάρια βούτυρο, 2 αυγά, 125 γραμμάρια καστανής ζάχαρης, 1 αγκύλη, 100 γραμμάρια αλεύρι, 25 γραμμάρια σκόνη κακάου, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 75 γραμμάρια φυστικοβούτυρο, 75 γρ., 50 g κρέμα καραμέλας
προετοιμασία
1. Κόψτε τη σοκολάτα. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια. Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
2. Ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ με το χτύπημα του μίξερ για 3-4 λεπτά μέχρι να κρεμώσετε. Αφαιρέστε το μίγμα σοκολάτας-βουτύρου από τη θερμότητα και αμέσως ρίξτε μέσα στο μίγμα των αυγών και ανακατέψτε. Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο και τη σκόνη ψησίματος. Ανασηκώστε γρήγορα κάτω από το μίγμα αυγών σοκολάτας.
3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λιπαρό, τετράγωνο σκεύος ελατηρίου (24 x 24 cm). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορία αέρα: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) για 12-15 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει σε ένα ράφι καλωδίων.
4. Βούτυρο φυστικοβούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει για 10-15 λεπτά (το φυστικοβούτυρο πρέπει να είναι ακόμα υγρό). Κόψτε τα φιστίκια. Κρέμα τυρί με το χτύπημα του αναμίκτη χεριών μέχρι κρεμώδη. Το φυστίτικο βούτυρο ρίχνουμε αργά. Διαδώστε τον πολτό κρέμας τυριού με ένα κουτάλι στο καφέ. Πασπαλίστε με φιστίκια. Αφήστε την κρέμα για περίπου 20 λεπτά. Λιώστε κρέμα καραμέλας σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, κατεβείτε. Διαδώστε την κρέμα καραμέλας πάνω από την κρέμα με ένα στρογγυλό τρόπο με ένα μικρό κουτάλι. Αφήστε το κέικ για περίπου 15 λεπτά. Κόψτε το brownie σε κομμάτια 4 x 4 cm.
Streusel Berry Brownie
Συστατικά (25 τεμάχια)
75 g κόκκινα φραγκοστάφυλα, 200 g κρέας, 50 g ζάχαρη, 205 g βούτυρο, αλάτι, 150 g μαύρη σοκολάτα, 2 αυγά, 125 g καστανή ζάχαρη, 25 g σκόνη κακάου, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, λίπος για το καλούπι
προετοιμασία
1. Πλύνετε τα κόκκινα φραγκοστάφυλα και απομακρύνετε τα μούρα από τους πανίκλους. Ζυμώνουμε 100 γραμμάρια αλεύρι, ζάχαρη, 80 γραμμάρια βούτυρο και 1 πρέζα αλάτι για να πασπαλίζουμε. Στο τέλος προσθέστε κόκκινα φραγκοστάφυλα και ψύχρα.
2. Κόψτε τη σοκολάτα. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια. Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
3. Χτυπάτε τα αυγά, την καφετιά ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ με το χτύπημα του μίξερ για 3-4 λεπτά μέχρι να κρεμώσετε. Αφαιρέστε το μίγμα σοκολάτας-βουτύρου από τη θερμότητα και αμέσως ρίξτε μέσα στο μίγμα των αυγών και ανακατέψτε. Αναμείξτε 100 γραμμάρια αλεύρι, κακάο και σκόνη ψησίματος. Ανασηκώστε γρήγορα κάτω από το μίγμα αυγών σοκολάτας.
4. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια λιπαρή, τετράγωνη στρώση ελατηρίου (24 x 24 cm). Διαδώστε τα ψεκάσματα στην κορυφή και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) σε μεσαία γραμμή για 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει σε ένα ράφι καλωδίων.
Καπνός Αμύγδαλο Brownie
Συστατικά (25 τεμάχια)
150 γραμμάρια καπνιστά αμύγδαλα, 300 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 250 γραμμάρια βούτυρο, 4 αυγά, 250 γραμμάρια καστανής ζάχαρης, 1 αλάτι, 200 γραμμάρια αλεύρι, 50 γραμμάρια σκόνη κακάου, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος,
προετοιμασία
1. Κόψτε τα αμύγδαλα. Κόψτε τη σοκολάτα. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια. Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
2. Ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ με το χτύπημα του μίξερ για 3-4 λεπτά μέχρι να κρεμώσετε. Αφαιρέστε το μίγμα σοκολάτας-βουτύρου από τη θερμότητα και αμέσως χύστε μέσα στο μίγμα των αυγών και ανακατέψτε (εάν η σοκολάτα είναι ακόμα ζεστή, η επιφάνεια του brownie θα είναι πιο λαμπερή μετά το ψήσιμο). Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο και τη σκόνη ψησίματος. Ανασηκώστε γρήγορα κάτω από το μίγμα αυγών σοκολάτας. Ανακατέψτε τα αμύγδαλα κάτω από τη ζύμη.
3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λιπαρό, τετράγωνο σκεύος ελατηρίου (24 x 24 cm). Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) για περίπου 25 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει σε συρτάρι για περίπου 30 λεπτά. Σπάστε το ραβδί κουλουριών σε κομμάτια μήκους 4 εκατοστών ή κόψτε τα στο μπαστούνι σε ομάδες. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς. Κόψτε το brownie σε κομμάτια 4 x 4 cm.
