Αυτή τη φορά: γλυκές λιχουδιές

2009

περιεχόμενο

Πίσω συμβουλές της εβδομάδας
Ψυχρός ύπνος για μπισκότα
Cranberries αντί σταφίδας
Οδήγηση για ζύμες

Πίσω συμβουλές της εβδομάδας

Ο προϋπολογισμός, ο χρηματοοικονομικός και ο συντάκτης της κουζίνας μας έχουν πάντα καλές συμβουλές.

Ελαφριά αρτοσκευάσματα

Η ζύμη της λαρδιού απορροφά λιγότερα λίπη κατά το ψήσιμο και γίνεται ευκολότερο να χωνέψει αναμειγνύοντας μια κουταλιά ρούμι με τη ζύμη.

Ψυχρός ύπνος για μπισκότα

Ακόμα και τα ψημένα, μη γεμισμένα μπισκότα που παρασκευάζονται από τη ζύμη σύντομης κρούστας μπορούν εύκολα να καταψυχθούν. Ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια, γεύση σαν φρέσκο.

Cranberries αντί σταφίδας

Βελτιώστε το κέικ τυριού όχι με σταφίδες, αλλά με αποξηραμένα βακκίνια. Το δώστε στο κέικ μια ξινή φρέσκια νότα.

Οδήγηση για ζύμες

Το ποτάσσιο και το αλατισμένο αλάτι είναι ιδανικοί παράγοντες αφρισμού για μακροχρόνιες ζύμες όπως το μελόψωμο. Η σόδα ψησίματος θα εξαφανιστεί γρήγορα αυτή τη στιγμή.

Κρέπα ρολά με γέμιση σοκολάτας

Ψήστε τις κρέπες και παλτό καθένας από αυτές τις λεπτές τηγανίτες με κρέμα νυχτολούλουδου και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα και ψιλοκομμένα φουντούκια. Στη συνέχεια, roll up κρέπες ένα προς ένα και ψύχρα. Ρίξτε τα ρολά πριν το σερβίρετε και πασπαλίζετε ελαφρά με τη σκόνη ζάχαρης.

Μπισκότα γλάσου

Εάν θέλετε να γλάστρες μπισκότα, θα πρέπει να τοποθετήσετε τη σχάρα πάνω από το νεροχύτη. Έτσι, μπορείτε απλά να ξεπλύνετε τα υπολείμματα λούστρων που στάζουν.

Ελαφριά αρτοσκευάσματα

Το κέικ παραμένει ζουμερό

Το κέικ σφουγγαριού που έχει ψηθεί σε σχήμα κουτιού είναι καλύτερα κομμένο στη μέση. Σπρώξτε τα τμήματα μεταξύ τους έτσι ώστε οι επιφάνειες κοπής να μην στεγνώσουν.

Καλό πορτοκαλί άρωμα

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα μύριζαν ιδιαίτερα αρωματικά, βάλατε ένα κομμάτι φλούδας πορτοκαλιού στο βάζο μπισκότων.

ΓΡΗΓΟΡΗ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Η ζαχαροπλαστική δεν πρέπει να ζυμώνεται πολύ ισχυρή και μακριά, διαφορετικά θα είναι εύθρυπτη.

Ψήστε τις πίτες και ψήστε τα μέχρι τα Χριστούγεννα στην κατάψυξη.