Φωτογραφία: iStock
- Η μελιτζάνα σουσάμι πάντα επιτυχία
- Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο προετοιμάζετε τον Baba Ganoush
- Serve Baba Ganoush
Η μελιτζάνα σουσάμι πάντα επιτυχία
Ο Baba Ganoush έχει όχι μόνο ένα ηχηρό όνομα, αλλά και γούστο. Η μελιτζάνα σουσάμι dip παρασκευάζεται γρήγορα με αυτή τη συνταγή.
Ο Baba Ganoush προέρχεται αρχικά από τον Λίβανο και τη Συρία, αλλά είναι επίσης πολύ δημοφιλής στην Αίγυπτο. Όταν οι επισκέπτες ανακοινώνουν, μου αρέσει να σερβίρουν την βουτιά μαζί με ζεστό flatbread ως ορεκτικό. Ωστόσο, μου αρέσει η εξάπλωση τόσο πολύ που το τρώω ακόμα και για πρωινό ή σαν σνακ στο μεταξύ.
Η προετοιμασία είναι απλή και δεν διαρκεί πολύ. Δεν μπορείτε να πάτε στραβά!
Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο προετοιμάζετε τον Baba Ganoush
συστατικά:
Μία μεγάλη μελιτζάνα, 1-2 κουταλιές της σούπας τσάι (σουσάμι), 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο, 3 κουταλιές σούπας φρέσκο σουσάμι, χυμός μισού λεμονιού, μαϊντανός, 1 κουταλάκι του γλυκού, λίγο αλάτι και πιπέρι
προετοιμασία:
1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
2. Χαμηλώστε τη μελιτζάνα και τοποθετήστε την σε μια κατσαρόλα που έχετε λιπαρώσει προηγουμένως με ελαιόλαδο. Πάρτε ένα πιρούνι και πετάξτε μερικές τρύπες στην κορυφή της μελιτζάνες πριν το βάλετε στο φούρνο.
3. Μετά από περίπου 30 λεπτά στο φούρνο, η μελιτζάνα μαγειρεύεται και ωραία και μαλακή (αν όχι, πρέπει να το ψήνετε περισσότερο).
4. Ενώ η μελιτζάνα βράζει στο φούρνο, ψήνετε τα σουσάμι. Απλά δώστε τους σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίς λίπος. Προσεκτικά, καίγονται γρήγορα!
5. Βράστε τη σάρκα της μελιτζάνας από το κέλυφος της και γεμίστε την σε μπλέντερ. Προσθέστε Tahin, σκόρδο, ψητό σουσάμι και λίγο μαϊντανό. Πλένετε τα πάντα μέχρι να παραχθεί μια ομαλή μάζα.
6. Τώρα μπορείτε να γευτείτε το Baba Ganoush σας. Δοκιμάστε το με λεμόνι, κύμινο και αλάτι και πιπέρι.
Serve Baba Ganoush
Για να σερβίρετε, προσθέστε μερικές σταγόνες ελαιόλαδου στη βουτιά και διακοσμήστε με τα φύλλα μαϊντανού. Αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε την ονειρική βουτιά με σπόρους ροδιού, τα οποία όχι μόνο φαίνονται όμορφα, αλλά είναι επίσης υγιή.
(WW3)
