Καλαβρία - πεζοπορία και απόλαυση

2013

περιεχόμενο

Επισκεφθείτε την άκρη της μπότας της Ιταλίας
"Η χώρα μας είναι φτωχή, όμως είμαστε πλούσιοι σε θησαυρούς"
Οι ηλιαχτίδες χορεύουν όπως τα ξωτικά στη θάλασσα
Πληροφορίες & Συμβουλές
Ταξίδι και διαβίωση
"Αγροτική Καλαβρία"
πτήσεις

Επισκεφθείτε την άκρη της μπότας της Ιταλίας

Τα λεμόνια είναι για την αιωνιότητα, ένας καρπός πέφτει στο έδαφος, ένα καινούργιο λουλούδι », λέει ο σεφ Giuseppe του ξενοδοχείου Cannamele, μόλις λίγα χιλιόμετρα από την μικρή πόλη της Tropea, κόβοντας με θλίψη τον Besone, την ιταλική κέικ λεμονιού, σε χοντρές φέτες. Και έπειτα κάθομαι στη μικρή βεράντα που βλέπει στην καταγάλανη θάλασσα της Μεσογείου και σκέφτομαι: έφτασα τελικά - στον παράδεισο.

"Η χώρα μας είναι φτωχή, όμως είμαστε πλούσιοι σε θησαυρούς"

Αλλά δεν είναι μόνο το καλό φαγητό που αγγίζει την ψυχή μου την πρώτη ημέρα στην Καλαβρία . Είναι αυτή η θαυμάσια γαλήνια ατμόσφαιρα που βασιλεύει εδώ. Οι κάτοικοι της επαρχίας της νότιας Ιταλίας την κρατούν σαν τα λεμόνια τους. Κάτι παλιό ακολουθεί κάτι νέο - η ζωή συνεχίζεται - και οι Καλάβριοι κάνουν πάντα το καλύτερο από αυτό. "Παρόλο που είμαστε μια φτωχή χώρα, αλλά πλούσιοι σε θησαυρούς, έχουμε μια θαυμάσια φύση και μια πρωτότυπη, υγιεινή κουζίνα." Η ανασκόπηση των πελατών μεταφράστηκε αυτόματα από τα γερμανικά. Ο Giuseppe βάζει το χέρι του στο στήθος του περήφανα διογκωμένου ανθρώπου με λαμπερά μάτια.

Πόσο σωστός είναι. Η Καλαβρία ενσαρκώνει σχεδόν το μαγειρικό νότο - μόνο οι λίγοι το γνωρίζουν. Για πολλές δεκαετίες, μόνο οι ντόπιοι ήρθαν εδώ στο toe. Και η περιοχή εξακολουθεί να είναι μια πραγματική συμβουλή σήμερα. Ειδικά στις αρχές Σεπτεμβρίου, όταν οι Νεαπολιτάνοι, οι Ρωμαίοι και οι Μιλανέζοι έφυγαν πάλι προς τα βόρεια, ξεκινάει η πιο όμορφη περίοδος διακοπών στην Καλαβρία: δεν είναι τόσο ζεστό πλέον, οι μακριές παραλίες λευκής άμμου είναι σχεδόν ερημικές και στα εστιατόρια δεν χρειάζεται να καθίσετε σε τραπέζι περιμένετε.

Οι ηλιαχτίδες χορεύουν όπως τα ξωτικά στη θάλασσα

Η διατροφή είναι μια γιορτή κάθε βράδυ. Στο ειδυλλιακό χωριό Tropea, υπάρχει κάτι για κάθε γούστο και προϋπολογισμό - από την απλή πιτσαρία μέχρι τον γκουρμέ ναό, όπως το "La Munizione", που βρίσκεται ακριβώς πάνω από το λιμάνι, με φανταστική θέα. Τα νόστιμα συστατικά από την τοπική περιοχή είναι τα νόστιμα συστατικά : ηλιόλουστες ντομάτες, τραγανή κολοκυθάκια, παχουλή μοβ μελιτζάνα και Cipolle rosse, τα κόκκινα κρεμμύδια που κρέμονται στα παχιά σταφύλια μπροστά από τα καταστήματα delicatessen και γεύονται υπέροχα μοναδικά. Δεν μπορεί να είναι αυθεντικό ιταλικό. Νομίζω.

Και στη συνέχεια να βιώσετε μια βόλτα στο Costa degli Dei, την ακτή των Θεών, υπάρχουν ακόμα περισσότερα! Για παράδειγμα, στο αγρόκτημα του αγρότη Agostino Staropoli στην άκρη του μικρού χωριού Spilinga. Μαζί με τη σύζυγό του Μαρία, επεξεργάζεται το κρεμώδες γάλα περίπου 300 προβάτων σε νόστιμο τυρί ricotta. Έχω τη δυνατότητα να παρακολουθήσω την παραγωγή και το σνακ μετά. Έχει γούστο σαν καθαρή φύση, τόσο καθαρή και φρέσκια.

Στο μονοπάτι του γαϊδουριού, περπατώ για μια ώρα κατά μήκος της απόκρημνης ακτής προς το νότο μέχρι το Capo Vaticano. Τα πορτοκάλια και τα λεμονιές αποπνέουν μια εκπληκτική μυρωδιά, σκασμένα και σκασμένα στα βελανιδιές βελανιδιές από φελλό, χαριτωμένα σκίουροι αγωνίζονται μέσα από τα κλαδιά, φτερωτά κομμάτια ξύλου που ταξιδεύουν στην ηλιόλουστη διαδρομή. Ζυγίστε απαλά τα λευκά κεφάλια του άγριου καρότου και των μωβ bluebells στον άνεμο. Οδηγώ τη Villa Mantineo.

Με την πρώτη ματιά, είναι ένα απλό αγρόκτημα. Αλλά το Cirò rosso, ένα νόστιμο κόκκινο από βολβώδεις αποχυμωτές, έχει γευστικότατες γεύσεις. Και τότε μόνο η θέα - αξέχαστη: Με το κούτσουρο κλαδιά πεύκου, κοιτάζω την γαλαζοπράσινη θάλασσα, στην οποία οι ηλιοράφες χορεύουν σαν μικρά ξωτικά. Απορροφήστε την πιο όμορφη Καλαβρία : το μοναδικό αυτό φως. Υπέροχο φως που αγγίζει την ψυχή.

Πληροφορίες & Συμβουλές

Ταξίδι και διαβίωση

"Μαγειρικές στιγμές και απολαύσεις στην Καλαβρία", 8ήμερη ξενάγηση από Reggio Calabria έως Tropea (περίπου 1190 χλμ.) Με 7 διανυκτερεύσεις / διπλό / ημιδιατροφή σε ξενοδοχεία 4 * από 664 ευρώ σελ. Ρ. (Dertour); Ενοικιάσεις αυτοκινήτων: περίπου 260 ευρώ

"Αγροτική Καλαβρία"

Καλαίσθητο ξενοδοχείο "Cannamele Resort" (4 *) στο Parghelia-Tropea. Το ξενοδοχείο σε μεσογειακό στιλ διαθέτει 17 δωμάτια και πισίνα. 1 κρεβάτι / διπλό / κρεβάτι από 43 Ευρώ p. Ρ. (Dertour)