Φαγητό: Η Donna είναι γρήγορη!
Σε μια στιγμή θα πρέπει να είναι έτοιμο, ελαφρύ, νόστιμο και εκλεπτυσμένο;
Φωτογραφία: Thinkstock
Πικάντικο τζίντζερ κοτόπουλο
Συστατικά (για δύο, 493 θερμίδες ανά μερίδα)
2 ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα 1 κουτ. Σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ1 μίσχοι λεμόνι (μόνο το λευκό, ψιλοκομμένο) 2 κουταλιές σάλτσα ψαριού80 ml ξύδι λευκό κρασί75 γρ. Ζάχαρη300 γραμμάρια φασολάκια φρυγμένα ψιλοκομμένα Κοκτέιλ ρύζιΜειωτά, βασιλικό, κόλιανδρο και ασβέστη για γαρνιτούρα
Κόψτε τα φιλέτα στήθους κοτόπουλου κατά μήκος για να παράγουν τέσσερα λεπτά κομμάτια. Τσίλι, τζίντζερ, λεμονόχορτο, σάλτσα ψαριού, ξίδι και ζάχαρη σε βαθύ τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία για πέντε λεπτά σιρόπι πάχυνση.
Στη συνέχεια μαγειρέψτε το κρέας για τέσσερα λεπτά, γυρίστε, προσθέστε τα φασόλια και μαγειρέψτε για άλλα τρία με τέσσερα λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κρέας. Σερβίρετε με ατμό ρύζι, γαρνίρετε με μέντα, βασιλικό, κόλιανδρο και φέτες ασβέστου και σερβίρετε.
Σχήματα και τάρτες γκοργκοντζόλα
Συστατικά (για 2 άτομα, 697 θερμίδες ανά μερίδα)
2 πλάκες έτοιμου ζαχαροπλαστικής 100 γρ. (Αποψυγμένο) 80 γρ. Gorgonzola2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη φύλλα3 τεταρτημένα σύκα1 κουταλιές της σούπας μέλι1 κουταλιές ελαιόλαδο πιπέρι50 γρ. Φραγκοστάφυλο6 φέτες ζαμπόν Πάρμας
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Κόψτε δύο κύκλους από τη ζύμη χρησιμοποιώντας μια πλάκα επιδόρπιο και τοποθετήστε σε ένα πιάτο. Βάλτε το τριμμένο gorgonzola στη ζύμη, πασπαλίζετε με ρίγανη και καλύπτετε με σύκα.
Ανακατεύουμε το μέλι, το λάδι και το πιπέρι και ψιλοκομίζουμε τα τάρτες με το μισό του ντυσίματος. Ψήνουμε τραγανά σε 15 λεπτά. Στη συνέχεια, καλύψτε με το κρόκο και το ζαμπόν και ντρίμπλα πάνω από το υπόλοιπο ντύσιμο.
Το βιβλίο "Fast, fresh, easy" από τον Donna Hay (AT Verlag, περίπου 25 Ευρώ) παραγγείλτε εδώ στο Amazon.de >>
Σουσάμι σουσαμιού με ασιατικό ντύσιμο
Συστατικά (για 2 άτομα, 489 θερμίδες ανά μερίδα)
2 φιλέτα σολομού 180 γρ. (Χωρίς το δέρμα) 35 γραμμάρια μαύρου σουσάμι (από τις ασιάδες)
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι50 g ασιατική πράσινη σαλάτα2 κουταλιά της σούπας mirin (ασιατικό κρασί από ρύζι) 1 κουταλιά της σούπας σόγιας60 ml χυμό ασβέστη
Για τον επίδεσμο φέρτε το Mirin, τη σάλτσα σόγιας και το χυμό ασβέστη σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Πατήστε τον σολομό και από τις δύο πλευρές στον μαύρο σουσάμι.
Στη συνέχεια, βάλτε το φυτικό έλαιο σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζετε τον σολομό σε κάθε πλευρά για τρία έως τέσσερα λεπτά. Στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες ή κομμάτια, τακτοποιούμε με τη σαλάτα, ψιθυρίζουμε με το ντύσιμο και σερβίρουμε.
βατόμουρο μικροπράγμα
Συστατικά (για 2 άτομα, 628 θερμίδες ανά μερίδα)
6 μπισκότα σφουγγαριών2 κουταλιές λικέρ σμέουρων ή πορτοκαλιού ή sherry225 g φρέσκα σμέουρα2.5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε σκόνη125 g μασκαρπόνη125 ml κρέμα γάλακτος1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Χαμηλώστε τα μπισκότα, χωρίστε τα σε δύο ποτήρια και ψήστε με το λικέρ. Ανακατέψτε τα σμέουρα και 1, 5 κουταλιές της σούπας σκόνη ζάχαρης με ένα πιρούνι και συνθλίψτε τα σμέουρα περίπου.
Στη συνέχεια διανείμετε στα γυαλιά. Ανακατέψτε τη μασκαρπόνη, την κρέμα, την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας και κτυπήστε μέχρι να σκληρύνει. Βάλτε ένα καπάκι σε κάθε μερίδα. Ψύξτε μέχρι να σερβίρετε.
Μπορείτε να βρείτε όλες τις πληροφορίες σχετικά με συνταγές στον συνεργάτη μας GeFeminin >>
Συνταγές: Μεγάλες ιδέες για μπάρμπεκιου στο SHAPE Online >>
Φιλί: Μελέτη της Ζωής Κουζίνας στο COSMOPOLITAN Online >>
