Ισπανικά με διαφορετικό τρόπο: κερδίστε πόντους με αυτό το ασυνήθιστο πιάτο! Δείχνουμε πώς λειτουργεί.
συστατικά:
(για τέσσερα άτομα)
- 250 γραμμάρια αποξηραμένων ρεβίθια
- 750 χιλιοστόλιτρα νερού
- 1 ψιλοκομμένο καρότο
- 1 υποκατάστημα μαλακού μαϊντανού
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο
- 1 ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
- 2 χοντροκομμένες ντομάτες
- 250 γραμμάρια ψιλοκομμένη κουκούλα
- αλάτι
- πιπέρι
Närwertangaben:
(ανά άτομο)
- 319 kilocalories
- 16 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 45 γραμμάρια υδατανθράκων
- 10 γραμμάρια λίπους
προετοιμασία:
- Απολαύστε το ρεβίθια μια νύχτα σε άφθονο κρύο νερό.
- Αποστραγγίστε, ξεβγάλτε και τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με την καθορισμένη ποσότητα νερού. Προσθέστε καρότο, μαϊντανό κλαδί, δάφνη και κρεμμύδι. Φέρτε σε βρασμό, τραβήξτε ταυτόχρονα έναν αφρό από μια επιφάνεια. Στρώνουμε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά μέχρι τα συστατικά να είναι τρυφερά.
- Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε το σκόρδο και τα κόκκινα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο για 3 έως 4 λεπτά. Προσθέτετε τις ντομάτες και μαγειρεύετε για 5-6 λεπτά με συχνή ανάδευση.
- Προσθέστε στα ρεβίθια και ανακατέψτε το κουτάλι. Τώρα αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε απαλά για 5 έως 6 λεπτά. Συμπληρώστε προθερμασμένα κύπελλα.
