Super-Food Topinambur: 5 λόγοι για τους οποίους το Wonder-tuber ανήκει στο πιάτο σας

2016

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ο νέος κόνδυλος θαύματος που εμπορεύεται ως το νεότερο σούπερ-τροφή . Ο κόνδυλος λέγεται ότι είναι ιδιαίτερα πλούσιος, λεπτός και διατηρεί το επίπεδο ζάχαρης στο αίμα σταθερό.

Το λαχανικό ρίζας θεωρείται παράγοντας αδυνατίσματος
Φωτογραφία: iStock

Δεδομένου ότι πάντα πίστευα ότι γνωρίζαμε όλα σχετικά με το υγιεινό φαγητό, γνωρίζουμε τις συνήθεις σούπερ τροφές, όπως οι σπόροι τσιά, το κάλιο και το κ. - και στη συνέχεια ξαφνικά υπάρχει ένα λαχανικό στη γωνία, δεν είχαμε ακόμη και στην ολίσθηση! Για τι μιλάμε; Από το 'Τοπιναμπούρ'! Το λαχανικό ρίζας βρίσκεται επί του παρόντος στα χείλη του καθενός (με την αληθινή έννοια της λέξης). Οι κόνδυλοι, οι οποίοι θυμίζουν εξωτερικά το τζίντζερ, γεύονται με καρυκεύματα και ταιριάζουν απόλυτα στην κρύα εποχή. Το Topinambur φέρνει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία.

5 λόγοι για τους οποίους οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ δεν πρέπει να λείπουν στο πιάτο σας:

1. Ικανοποίηση

Στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ υπάρχουν πολλές ίνες όπως η ινουλίνη, οι οποίες διογκώνονται στο στομάχι και στα έντερα και κορεσμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως αποτέλεσμα, μένουμε γεμάτοι περισσότερο και το επίπεδο σακχάρου στο αίμα παραμένει σταθερό. Αυτό κάνει την Ιερουσαλήμ αγκινάρα δημοφιλής ακόμα και μεταξύ των διαβητικών.

2. Το ειδώλιο αναρωτιέται

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αποτελείται από 80% νερό και έχει υπολογίσει σε 100 γραμμάρια, μόλις 73 θερμίδες . Αυτό είναι πολύ μικρό. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλες οι θερμίδες ως πηγή ενέργειας. Οι διαιτητικές ίνες εκκρίνονται αδιάλυτες μαζί με τις θερμίδες τους.

3. Βομβιστική βόμβα και τέλεια για τα vegans

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ παρέχει πολλές σημαντικές βιταμίνες Β ομάδας, βιταμίνες C και D, νικοτινικό οξύ και βιοτίνη. Τα λαχανικά είναι επίσης πλούσια σε ιχνοστοιχεία, κάλιο (400-800 mg / 100g) και αποτελούνται από περίπου 3% πρωτεΐνη . Αυτό κάνει τον κόνδυλο τέλειο για όσους βασίζονται σε μια αμιγώς φυτική διατροφή.

4. Ενισχύστε τα έντερα και τις άμυνες

Λόγω των πολλών ινών που περιέχονται στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, το έντερο συνεχίζεται και η εντερική χλωρίδα είναι υγιής. Μια υγιής εντερική χλωρίδα είναι σημαντική για το ανοσοποιητικό σύστημα και την υγεία μας.

5. Ευέλικτο κορυφαίο συστατικό

Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ προσφέρουν πολλές δυνατότητες επεξεργασίας στην κουζίνα και γεύσεις ωμά στη σαλάτα, όπως πολτός, σούπα, κατσαρόλα και ακόμη και σαν τηγανητές πατάτες της Ιερουσαλήμ - η φαντασία μας και οι γεύσεις μας είναι σχεδόν απεριόριστες.