Φωτογραφία: istock
Lidl εναντίον ψωμί
Το ψωμί μπορεί να αγοραστεί στο Lidl ή φρέσκο. Και τα δύο πράγματα δεν μπορούν να γίνουν μαζί, όπως είναι σίγουρος ο Saxon master bakery - και έτσι ανοίγουν τις πόρτες για τους καταναλωτές.
Ο Stefan Richter είναι αρτοποιός από πάθος. Τρέχει αρτοποιείο στο Kubschütz, ένα μικρό χωριό μόλις 43 τετραγωνικών χιλιομέτρων στη Σαξονία. Αυτό που αφήνει αυτό το αρτοποιείο είναι υπό εγγύηση από τοπικά προϊόντα που είναι φυσικά. Και ό, τι ο Ρίχτερ είναι ακόμη πιο σημαντικός: τα ψωμιά και τα ρολά είναι παραδοσιακά εδώ. Η ζύμη ζυμώνεται με τα χέρια, διαμορφώνεται και ωθείται στο φούρνο. Εδώ το ψήσιμο είναι ακόμα ένα σκάφος - δεν είναι πλέον φυσικό.
Επειδή πολλοί μειωτές και δημοτικά αρτοποιεία ορκίζονται τώρα από βιομηχανικά κατασκευασμένα προϊόντα, παραπονούνται υπέρ των καταναλωτών. Είναι ταχύτερη και φθηνότερη στη μάζα. Αλλά όχι μόνο η γεύση, αλλά και η υγεία υποφέρει. Για το μαύρισμα του καφέ ψωμιού δεν παρέχεται περίπου εκατό τοις εκατό κόκκους και ώρες χρόνου ψησίματος, αλλά το χρώμα βύνη ή καραμέλα, όπως καθορίζεται από τους δοκιμαστές προϊόντος ξανά και ξανά στα δείγματα. Τα πρόσθετα καθιστούν το βιομηχανικό ψωμί πιο ανθεκτικό και τα σιτηρά εισάγονται στο εξωτερικό μαζικά και φτηνά - ή παράγονται απευθείας στην Ασία, όπως πρόσφατα ανακάλυψαν οι επιθεωρητές της ΕΕ. Νωπά και υγιεινά είναι διαφορετική.
Τώρα, από όλα τα πράγματα, η τεράστια ομάδα Lidl προωθεί το ψωμί της με το σύνθημα "Πώς αναγνωρίζετε τι είναι καλό;" . Για τον Stefan Richter, αυτή η ρητορική ερώτηση ακούγεται αρκετά ειρωνική για να ασχοληθεί με την εταιρεία. Μόνο πρόσφατα ο Lidl διαφήμισε το ψωμί του με το σύνθημα «Το ψήνουμε φρέσκο για σας πολλές φορές την ημέρα» - κερδίζοντας μια καταιγίδα, όπως αποδείχθηκε, ότι τα ψωμάκια και τα ρολά από το δίσκο είναι στην καλύτερη περίπτωση ψημένα επί τόπου, αλλά πίσω από τις σκηνές Lidl υποκατάστημα πιθανώς δεν παραδοσιακή κουζίνα φρούτα κρύβει.
Ο 34χρονος κριτής πονάει αυτή την κακομεταχείριση του σκάφους του στην καρδιά. Ζει στο όνομά του και τώρα στοχεύει στο φθηνό ψωμί - τουλάχιστον στο διαδίκτυο. Ο κύριος αρτοποιός ξεκίνησε μια εκστρατεία που ονομάζεται #lidllohntnicht - μια υπαινιγμός για το σύνθημα της εταιρείας - και έγραψε μια εξίσου ειρωνική προσφορά στο Lidl, στην οποία υπέβαλε αίτηση για να γίνει κύριος αρτοποιός.
Συμμετοχή της Αρτοποιίας Richter, Kubschütz.Η εφαρμογή του Richter ακούγεται έτσι: "Θα χάσω το ψήσιμο, τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού και την άμεση επαφή με το προϊόν της δουλειάς μου. Από την άλλη πλευρά, μπορώ να βασίζομαι σε εργαστηριακές εξετάσεις και στη νομική υπηρεσία και έπειτα είμαι σίγουρος ότι θα φάω κάτι διαφορετικό από αυτό που έχω δημιουργήσει για σένα. " Παίρνει το μήνυμα - όχι μόνο με τους καταναλωτές μέσω των κοινωνικών δικτύων αλλά και με τον οργανισμό Slow Food Germany, η οποία επίσης επικρίνει τη νέα διαφημιστική επίθεση της Lidl.
Η οργάνωση καλεί το σύνθημα «ασαφή της ποιοτικής αντίληψης» των ψημένων προϊόντων και ζητά από την Lidl να σταματήσει την εκστρατεία και να ελέγξει το εύρος της για δίκαιη, βιώσιμη και ποιοτική ποιότητα από ανεξάρτητους εμπειρογνώμονες. Η Slow Food Germany κατηγορεί την ομάδα για προσφορές ντάμπινγκ, τροφές πλούσιες σε φυτοφάρμακα και εργοστασιακή καλλιέργεια.
Ο Bäckermeister Richter έδειξε πόσοι αρτοποιοί και καταναλωτές μοιράζονται τη γνώμη του για τη λογοτεχνία του Lidl, αλλά και για το Facebook, όπου η «αίτησή» του έχει μοιραστεί πάνω από 2000 φορές.
Και ενώ η ομάδα Lidl πρέπει ξανά να ξανασκεφτεί τη φήμη του, ο Stefan Richter στέκεται στο αρτοποιείο του μικρού του χωριού και ψήνει τη «ψωμί του», ένα καστανό ψωμί από σίκαλη, ηλιόσπορους, νιφάδες πατάτας - και την απόδειξη ότι υπάρχει άλλος τρόπος : νωπά, υγιή και χωρίς τεχνητά πρόσθετα.
