Φωτογραφία: iStock
- Ασυμβίβαστο με κόκκινο κρέας
- Πώς μπορώ να πω εάν έχω αλλεργία στο κρέας;
- Πώς μπορεί ένα δάγκωμα τσιμπουριού να προκαλέσει αλλεργία στο κρέας;
- Νωρίτερα στην Αμερική, σήμερα στην Ευρώπη
Ασυμβίβαστο με κόκκινο κρέας
Τα τσιμπήματα δεν τραυματίζονται, αλλά μπορούν να μεταδώσουν τη νόσο Lyme, το FSME και να προκαλέσουν αλλεργία στο κρέας. Πώς τσιμπούρι σας κάνει αλλεργία στο κρέας.
Στο παρελθόν περπατούσαμε ξυπόλητοι στα λιβάδια, ξοδεύοντας ώρες στη σκιά των δέντρων - χωρίς φόβο. Αλλά για μερικά χρόνια, το τσιμπούρι θεωρείται ο εχθρός νούμερο ένα το καλοκαίρι. Ένα τσίμπημα τσιμπούρι δεν είναι οδυνηρό, αλλά οι αραχνοειδείς μπορούν να μεταδώσουν τις επικίνδυνες μολυσματικές νόσους Lyme και TBE ( tick -borne encephalitis). Και προκαλούν αλλεργία στο κρέας. Μια αλλεργία στο κρέας; Αυτό είναι το αποτέλεσμα μελέτης που δημοσιεύτηκε το 2010 στην Εφημερίδα των ΗΠΑ για την Αλλεργία και την Κλινική Ανοσολογία.
Πώς μπορώ να πω εάν έχω αλλεργία στο κρέας;
Ερευνητές από την Αμερικανική Ένωση Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας διερεύνησαν 300 περιπτώσεις παγκοσμίως, όπου οι άνθρωποι ήταν ξαφνικά αλλεργικοί στο κόκκινο κρέας. Μια αυστραλιανή μελέτη υποστηρίζει επίσης τις μελέτες Αμερικανών συναδέλφων. Επισημαίνουν ότι η αλλεργία στο κρέας είναι η μόνη αλλεργία στον υδατάνθρακα που μπορεί να οδηγήσει σε δερματικά εξανθήματα και, στη χειρότερη περίπτωση, σε ανεπάρκεια οργάνων και κυκλοφορικών. Βασικά, οι ανοσολογικές αντιδράσεις που συμβαίνουν είναι συγκρίσιμες με τα χαρακτηριστικά μιας αλλεργίας στα φυστίκια - δηλαδή, έμετος, διάρροια, δυσκολία στην αναπνοή και πτώση της αρτηριακής πίεσης.
Πώς μπορεί ένα δάγκωμα τσιμπουριού να προκαλέσει αλλεργία στο κρέας;
Ο λόγος για αυτήν την ασυνήθιστη μισαλλοδοξία είναι ένας πολύ συγκεκριμένος τύπος ζάχαρης που φέρουν τα τσιμπούρια - όχι όμως και ο άνθρωπος. Αυτή η λεγόμενη άλφα-γέλη λακτόζης συμβαίνει όχι μόνο στα τσιμπούρια, αλλά και στο κόκκινο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Με κάθε δάγκωμα του τσιμπουριού, μερικά από αυτά τα σάκχαρα εισέρχονται στην ανθρώπινη κυκλοφορία του αίματος και ο οργανισμός μπορεί να παράγει αντισώματα. Αυτά με τη σειρά τους προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις σε ανανεωμένη επαφή, για παράδειγμα μετά από ένα κομμάτι κρέατος.
Παλαιότερα στην Αμερική, σήμερα στην Ευρώπη
Όχι κάθε τσιμπούρι προκαλεί αλλεργία στο κρέας. Μέχρι στιγμής, ο λεγόμενος κρότος Lone Star ήταν κυρίως στα ανατολικά και νοτιοανατολικά των ΗΠΑ στο σπίτι. Σήμερα εκπροσωπείται και σε άλλα μέρη του κόσμου. Οι ειδικοί πιστεύουν επίσης ότι υπάρχουν ορισμένα είδη κροτώνων στην Αυστραλία, τη Γαλλία, τη Σουηδία και τη Γερμανία, γεγονός που μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργία στο κρέας.
