- Η Apple ξινή κρέμα τούρτα
- Συστατικά (16 τεμάχια)
- προετοιμασία
Η Apple ξινή κρέμα τούρτα
Καθώς οι ημέρες γίνονται συντομότερες και οι νύχτες γίνονται όλο και μακρύτερες, δεν αφήνουμε τις χαμηλές θερμοκρασίες να μας κυνηγούν και να απολαμβάνουν τις τελευταίες ακτίνες του ήλιου - με μια ζεστή σοκολάτα στο ένα χέρι και το κέικ μήλου με ξινή κρέμα στο άλλο χέρι.
Σήμερα το καλοκαίρι, γεια σου φθινόπωρο! Ανυπομονούμε να σας δούμε - συνήθως τουλάχιστον. Για εμάς μπορούμε να προσβλέπουμε σε τόσες πολλές μικρές λιχουδιές - όπως για παράδειγμα αυτό το κέικ κρέμας μήλου μήλου, για παράδειγμα. Ένας βουτυρώδης πυθμένας, μια ζουμερή γέμιση και μια κρεμώδη κουβέρτα - αγάπη του καλοκαιριού!
Μικρή άκρη: Γυρίστε το κέικ μήλου με το κέικ μήλου σε ένα κέικ μήλου και αντικαταστήστε τα τρία τέταρτα του χυμού μήλου με ένα ημίξηρο κρασί. Μια φρουτώδη γέμιση με Schwips - αλλά μόνο αν τα μικρά δεν τρώνε.
Τουλάχιστον τόσο νόστιμο: μήλο πίτα με ξινή κρέμα και βανίλια.
συνταγή:
Συστατικά (16 τεμάχια)
5 μύδια, χυμό 1 λεμονιού, 500 ml χυμό μήλου, 375 g + 2 κουταλάκια σούπας ζάχαρη, 2 σακουλάκια κρέμας σκόνης «γεύση βανίλιας» (για μαγείρεμα), 200 g αλεύρι, 175 g βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 1 αυγό, 250 g ξινή κρέμα, 500 γραμμάρια κτυπημένης κρέμας, κανέλα για να πασπαλίζουμε, γράσο και αλεύρι για το καλούπι
προετοιμασία
1. Αφαιρέστε μήλα, τρίμηνα και αφαιρέστε τους πυρήνες. Κόψτε τη φέτα σε λεπτές φέτες, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Βράζουμε 440 ml χυμού μήλου και 200 g ζάχαρης. Ανακατέψτε τη σκόνη κρέμας και το υπόλοιπο χυμό μήλου μέχρι να μαλακώσει. Ανακατεύετε το βραστό χυμό, βράστε και σιγοβράστε για περίπου 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατέψτε τα μήλα και αφήστε να κρυώσει για περίπου 1 ώρα.
2. Βάλτε αλεύρι, βούτυρο σε μικρές νιφάδες, 175 g ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και αυγό σε ένα μπολ. Πρώτα ζυμώστε με το γάντζο ζύμης του μίξερ χειρός, στη συνέχεια, με τα χέρια σας σε μια μικρή κρούστα φούρνου. Πιέστε τη ζύμη σε μια λαδωμένη, ελατηριωτή μορφή ελατηρίου (26 cm Ø) ως κάτω και άκρο.
3. Διανείμετε το μείγμα μήλων στη ζύμη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορία αέρα: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) για περίπου 45 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει σε ένα ράφι καλωδίων.
4. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Κτυπήστε την κρέμα με το χτύπημα του μίξερ μέχρι να σκληρυνθεί, σηκώστε την κάτω από την ξινή κρέμα. Αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από το καλούπι, βάλτε σε μια πλάκα κέικ. Ομαλή κρέμα στην τούρτα. Σκόνη με κανέλα.
