Φωτογραφία: iStock
Επιδόρπιο συνταγή
Η ζωή γεύεται γλυκιά - φρέσκες φράουλες, τραγανά μπισκότα καστανιάς και μια ωραία κρέμα μασκαρπόνης. Δίνουμε στο Ιταλικό επιδόρπιο κλασική νέα λάμψη και φτιάχνουμε ένα φρουτώδες φρέσκο τραϊσμαύ φράουλας . Ή ένα Tiramisu χωρίς αυγό.
Το καλοκαίρι μπορεί να είναι λίγο πιο εύκολο: το γιαούρτι αντί για τη μασκαρπόνη, ο χυμός πορτοκαλιού αντί για μπισκότα αμαρέτο και κουλουκίνο αντί για μπισκότα κουταλιού, με μια στρώση φρουτώδους φράουλας - η συνταγή φράουλα tiramisu είναι το αποκορύφωμα ενός επιτυχημένου καλοκαιρινου μενού.
Και επειδή δεν μπορούμε να φτάσουμε αρκετά από τα μικρά φρούτα, κουτάριουμε το φράουλα tiramisu στην κουβέρτα για πικνίκ και απολαύστε ένα κομμάτι κέικ φράουλας της γιαγιάς. Αγαπητέ αμαρτία!
Συστατικά (8-10 άτομα)
150 γρ. Γιαούρτι βανίλιας, 500 γρ. Μασκαρπόνης, χυμός 1/2 λεμονιού, 75 γρ. Ζάχαρης, 400 γρ. Κρέμα γάλακτος, 500 γρ φράουλες, 250 γρ μπισκότα κουταλιού ή μπισκότα Cantuccini, 200 χλστγρ χυμό πορτοκαλιού, 50 γρ μαύρη σοκολάτα,
προετοιμασία
1. Ανακατέψτε το γιαούρτι, τη μασκαρπόνη, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη. Κτυπήστε την κρέμα μέχρι να σκληρύνει, διπλώστε. Πλένετε τις φράουλες, βούρτσα, στεγνώστε και κόψτε το μισό κομμάτι.
2. Τοποθετήστε ένα ορθογώνιο σχήμα (περίπου 15 x 30 cm) με τα μισά μπισκότα ή καστανιές και πασπαλίστε με το μισό χυμό. περίπου Διαδώστε το 1/3 της κρέμας στην κορυφή, καλύψτε με φέτες φράουλας. περίπου Διαδώστε το 1/3 της κρέμας σε αυτό. Προσθέστε τα υπόλοιπα μπισκότα, ψιλοβρέξτε με χυμό πορτοκαλιού και περάστε την υπόλοιπη κρέμα στην κορυφή. Αφήστε το Tiramisu να κρυώσει για τουλάχιστον 5 ώρες.
3. Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα. Μειώστε κατά το ήμισυ τις φράουλες. Πασπαλίζουμε το τιραμισού με ψιλοκομμένη σοκολάτα, πασπαλίζουμε πλούσια με κακάο και τακτοποιούμε. Προσθέστε φράουλες και σερβίρετε.
