Fishy Teriyaki σολομός σε φλογερό κρεμμύδι κρέμα λάχανο

• 2017

Συστατικά για 4 άτομα

• 500 γραμμάρια σολομού
• 4 σάλτσα Teriyaki
• 1/2 το κεφάλι του λαχνούλα λάχανο
• 1 κρεμμύδι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ηλιέλαιο
• 200 ml ζωμού λαχανικών
• 200 γραμμάρια κτυπημένης κρέμας
• αλάτι
• 1 - 2 Σάμπαλ Οέλεκ
• σουσάμι
• μαϊντανός

Προετοιμασία, περίπου 30 λεπτά

1. Πλύνετε σολομό, στεγνώστε και κόψτε σε 12 λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τις φέτες πλάι-πλάι σε μια επίπεδη πλάκα και πασπαλίστε ομοιόμορφα με σάλτσα teriyaki
2. Καθαρίζετε το λάχανο, πλένετε και κόβετε σε λεπτές λωρίδες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τα ζάρια. Θερμάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και σοτάρετε τους κύβους κρεμμυδιών. Προσθέστε λάχανο και σοτάρετε. Προσθέστε το απόθεμα και την κρέμα γάλακτος, βράστε και αλατοποιήστε το με αλάτι και τον Sambal Oelek. Βάζετε σε κλειστό δοχείο για περίπου 15 λεπτά. Ανακατέψτε ενδιάμεσα
3. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τα τεμάχια σολομού βαφής στεγνώνουν και τηγανίζονται σε μερίδες με ζεστό λίπος σε κάθε πλευρά για περίπου 1 λεπτό. Ρυθμίστε το λάχανο και το σολομό στις πινακίδες και πασπαλίζετε με σουσάμι και γαρνίρετε με μαϊντανό. Το ρύζι έχει μεγάλη γεύση

διατροφή Πληροφορίες

4 άτομα περίπου 510 kcal, 2140 kJ, 30 g πρωτεΐνης, 38 g λιπαρά, 9 g υδατάνθρακες