Συνταγή muffin: 18 νόστιμα κέικ

• 2015

1. Oreo Cheesecake Muffins
2. Μαύρα δάση
3. granola Muffins
4. Η Apple βρώμης Muffins
5. Muffins Χιόνι
6. Βουρτσίσια βουβάλια με καρύδι θρυμματίζονται
7. Βουτυρόγαλα με βακκίνια
8. Μουφίνα σοκολάτας με καραμέλα και καπάκι μασκαρπόνης
9. Μίνι μπιφτέκια σοκολάτας με εύθραυστα
10. Μπουκινίσια με ρίγανη πουρέ με ραβέντι και φιστίκι πασπαλίζουμε
11. muffins Donauwellen
12. Καραμέλα muffins σοκολάτας
13. Μικρά muffins με μούρα και πασπαλίζουμε
14. Κόκκινα μπιφτέκια τσαγιού κέικ βελούδου
15. Διπλό σοκολατένιο muffins
16. Muffins Αχλάδι μαγιά
17. cupcakes πεταλούδα
18. muffins πορτοκαλί

Συνταγή κέικ

Νόστιμα κέικ ή ονειρεμένα tartlets; Κάθε συνταγή muffin είναι ένα ποίημα! Το καλύτερο από όλα: τα muffins ανακατεύονται μαζί γρήγορα. 18 συνταγές.

Νόστιμα κέικ ή ονειρεμένα tartlets; Κάθε συνταγή muffin είναι ένα ποίημα! Το καλύτερο: Οι μικρές λιχουδιές είναι τόσο μικρές που μπορείτε να δοκιμάσετε αρκετές.

Φρούτα, καρυδιές, σοκολάτες - όλες οι συνταγές μας για muffin αναδεύονται μαζί με την ταχύτητα του κεραυνού - με μια καρδιά πολλών εκλεκτών λιχουδιών. Τα muffins είναι κάτι για εκείνη την ξεχωριστή στιγμή - όπως τα γλυκά cupcakes ή τα ωραία κέικ στο ποτήρι.

Τα παιδιά προτιμούν ιδιαίτερα τις μικρές λιχουδιές. Κάντε τους να χαμογελάσουν και να ψήνουν τα ευχάριστα muffins πεταλούδας. Ή δοκιμάστε τη συνταγή muffin για τραγανά μufi Cookie Monster. Το μάτι στο τραπέζι του καφέ.

Μικρή συμβουλή: λιγότερο είναι μερικές φορές περισσότερο! Ανακατέψτε προσεκτικά τα ξηρά συστατικά, όπως αλεύρι ή αμύγδαλα, με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα.

Oreo Cheesecake Muffins

Συστατικά (12 τεμάχια)

200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 5 κουταλιές της σούπας γάλα, 3 αυγά, 100 γραμμάρια ζάχαρη, 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 50 γρ αμύρου αραβοσίτου, 2 κουταλιές σούπας κακάο, 12 μπισκότα σοκολάτας με κρέμα γάλακτος,

προετοιμασία

1. Βράστε την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλλα. Κόψτε το κουβερτούρα και λιώστε το. Ανακατέψτε το γάλα και αφήστε το να κρυώσει.

2. Ανακατέψτε τα αυγά και τη ζάχαρη με το χτύπημα του αναμίκτη χεριών μέχρι το αφρώδες. Ανακατέψτε το τυρί cottage και το άμυλο. Προσθέστε κρέμα κακάου και σοκολάτας στο μείγμα. Τοποθετήστε τα μπισκότα στα καλούπια κέικ φλυτζανιού. Δώστε το μείγμα κουάρκ σε αυτό. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 150 ° C / αέριο: στάδιο 2) για περίπου 25 λεπτά. Αφήστε την πόρτα του φούρνου να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.

Μαύρα δάση

Συστατικά (12 τεμάχια)

150 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 125 γρ. Βούτυρο, 300 γρ. Ζάχαρης, 2 σακουλάκια βανιλλίνης, 1 αγκύλη αλατιού, 3 αυγά, 200 γρ αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 12 κουταλάκια του γλυκού κουρσί, 250 γρ. Στέλεχος, σοκολάτα για να διακοσμήσετε, 24 φλιτζάνια ψησίματος

προετοιμασία

1. Κόψτε τη σοκολάτα χονδρικά. Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ενώ ανακατεύουμε, αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε σε ένα μπολ ανάμειξης. Προσθέστε 250 γραμμάρια ζάχαρης, 1 πακέτο ζάχαρης βανιλίνης, αλάτι, αυγά, αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Ανακατεύουμε με το χτύπημα του μίξερ με το χέρι σε μια ομαλή ζύμη.

2. Τοποθετήστε 2 κύπελλα ψησίματος σε κάθε ένα από τα κοιλώματα ενός δίσκου muffin (12 γούρνες). Προσθέστε τη ζύμη και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) για 20-25 λεπτά. Βγάλτε τα μαϊντανά έξω από το φούρνο, τρυπήστε αρκετές φορές με μια οδοντογλυφίδα και ψιλοβρέξτε με 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού. Αφήστε να κρυώσει σε ένα ράφι καλωδίων.

3. Αναμίξτε τη μασκαρπόνη, το κουάρκ, τα 50 γραμμάρια ζάχαρης και 1 πακέτο ζάχαρης βανιλλίνης μέχρι να λειαστούν. Συμπληρώστε την κρέμα σε μια τσάντα σωληνώσεων με μια τρύπα και ψεκάστε τα τσιφς στα ματσίνια. Πλένουμε τα κεράσια, στεγνώνουμε και τοποθετούμε ένα κεράσι σε κάθε τίγρη. Διακοσμήστε με τριμμένη σοκολάτα.

granola Muffins

Συστατικά (12 τεμάχια)

100 γρ. Ζαχαρούχα μούρα, 1 μήλο, 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου, 250 γρ. Γιαούρτι, 125 γραμμάρια αγαπημένα δημητριακά, 75 γραμμάρια ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, 100 κ.εκ. φυτικά έλαια, 2 αυγά, 80 χιλιοστόλιτρα πλήρες γάλα, 200 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως, 2 κουταλάκια σόδα, 1/4 αλάτι

προετοιμασία

1. Βουτυρώστε ένα κουλουριανό καλαμάκι 12 φλιτζανιών και αφήστε το στην άκρη.

2. Ξεπαγώστε τα μούρα και αποστραγγίστε καλά. Αποφλοιώστε, τρίμηνο, πυρήνα και μήλα. Τοποθετήστε τα μούρα και το μήλο σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε σιρόπι σφενδάμου, γιαούρτι και δημητριακά και ανακατέψτε όλα προσεκτικά.

3. Ανακατέψτε τη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου με το λάδι. Προσθέστε τα αυγά και το γάλα και ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι σε ένα δεύτερο μπολ, στη συνέχεια προσθέστε τα υγρά συστατικά και ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα μέχρι να αναμειχθούν όλα τα συστατικά. Προσθέστε το μείγμα μούσλι και διπλώστε μόνο εν συντομία.

4. Διαδώστε ομοιόμορφα τη ζύμη πάνω από τον κασσέτερο muffin. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 200 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 175 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) για περίπου 20 λεπτά. Κάνετε έναν Garprobe με ένα ξύλινο σουβλάκι. Σερβίρετε ζεστό με βούτυρο.

Η Apple βρώμης Muffins

Συστατικά (12 τεμάχια)

240 γρ. Βουτυρόγαλα, 170 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, 150 γραμμάρια σταφίδας, 240 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως, 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 ασπράδια αυγού, 3 κουταλιές της σούπας μέλι, -Backförmchen

προετοιμασία

1. Αναμίξτε το αποβουτυρωμένο γάλα, το βρώμης και τις σταφίδες σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, κανέλα και αλάτι. Χτυπάμε τα λευκά αυγών και το μέλι κάτω από το μείγμα βουτύρου βρώμης και ανακατεύουμε με το μείγμα αλευριού. Ξεφλουδίστε το μήλο, σχάρα από το περίβλημα πυρήνα και διπλώστε.

2. Βγάλτε τις λεκάνες κασσίτερου muffin (12 καρούλια) με τα δοχεία ψησίματος χαρτιού. Διανείμετε τη ζύμη στα καλούπια. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική εστία: 175 ° C / κυκλοφορία αέρα: 150 ° C / αέριο: στάδιο 2) για 20-25 λεπτά. Αφαιρέστε, αφήστε να κρυώσει στο καλούπι για περίπου 10 λεπτά. Πάρτε τα muffins έξω από το καλούπι και αφήστε τα να κρυώσουν σε ένα συρτάρι καλωδίων.

Muffins Χιόνι

Συστατικά (12 τεμάχια)

250 γραμμάρια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάο, 400 γραμμάρια σμέουρα, 75 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 150 γραμμάρια λευκή σοκολάτα, 12 κύπελλα ψησίματος

προετοιμασία

1. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, 1 πρέζα αλάτι, ζάχαρη και ζάχαρη βανιλλίνης. Αυγό, 250 ml βουτυρογάλακτος και λάδι χτυπήστε, προσθέστε στο μείγμα αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα με το χτύπημα του μίξερ μέχρι να λειανθεί για 1-2 λεπτά.

2. Χαμηλώστε τη ζύμη. Προσθέστε το κακάο και 1 κουταλιά της σούπας βουτυρόγαλα στο μισό και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετήστε ένα δίσκο muffin (με 12 γούρνες) με τα φλιτζάνια για το ψήσιμο του χαρτιού. Διαδώστε τη ζύμη μέσα στα καλούπια, προσθέστε τη σκοτεινή ζύμη.

3. Διαβάστε τα σμέουρα. Τοποθετήστε 4 σμέουρα στη ζύμη του κάθε πιάτου, πιέστε ελαφρά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 150 ° C / αέριο: στάδιο 2) για περίπου 20 λεπτά, αφαιρέστε, αφήστε να κρυώσει για περίπου 30 λεπτά σε συρμάτινη σχάρα.

4. Βράζουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα. Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα, ρίξτε την κρέμα πάνω της. Ανακατέψτε τη σοκολάτα και την κρέμα σε ένα ομαλό καναπέ, αφήστε να κρυώσει για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια ψύξτε για περίπου 3 ώρες.

5. Αφαιρέστε τα muffins από το καλούπι. Ανακατέψτε το καναπεδάκι με το χτύπημα του μίξερ για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει κρεμώδες. Βουρτσίστε κάθε muffin με περίπου 1 κουταλιά της σούπας. Τοποθετήστε περίπου 7 σμέουρα το καθένα.

Βουρτσίσια βουβάλια με καρύδι θρυμματίζονται

Συστατικά (12 τεμάχια)

75 γρ. Πυρήνες καρυδιού, 175 γραμμάρια βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας, 125 γραμμάρια ζάχαρη, 300 γραμμάρια αλεύρι, αλάτι, 1 πακέτο ζάχαρη βανιλλίνης, 3 αυγά, 1/2 σακί κουλουράκι, 2 κουταλιές σούπας σκόνη κακάου, 75 ml βουτυρόγαλα, 1 μπανάνα, 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού, 25 γρ κουβερτούρα πλήρους γάλακτος, MEhl για τα χέρια, 12-24 φλιτζάνια, 1 μικρή τσάντα καταψύκτη

προετοιμασία

1. Αλέθετε 25 γραμμάρια καρυδιών σε ένα γενικό τεμαχιστή. Προσθέστε 50 γραμμάρια βούτυρο, 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη, 100 γραμμάρια αλεύρι, 1 πρέζα αλάτι και αλεσμένα καρύδια πρώτα με τα άγκιστρα ζύμης του μίξερ χειρός, στη συνέχεια ζυμώστε με τα χέρια αλεύρι για να πασπαλίζετε. περίπου Ψύξτε για 30 λεπτά.

2. Αναμίξτε 125 γραμμάρια βούτυρο, 125 γραμμάρια ζάχαρης, 1 πρέζα αλάτι και 1 σακουλάκι ζάχαρης βανιλίνης με το χτύπημα του αναμίκτη χεριών μέχρι να κρεμώσετε. Ανακατέψτε τα αυγά το ένα μετά το άλλο. Αναμείξτε 200 γραμ. Σύνθεσης αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και το κακάο, ανακατεύετε εναλλάξ με το βουτυρόγαλα.

3. Ψιλοκόψτε 50 γρ καρύδια περίπου. Ξεφλουδίστε την μπανάνα, κόψτε σε φέτες, ψιλοβρέξτε με χυμό λεμονιού. Σηκώστε καρύδια και φέτες μπανάνας κάτω από τη ζύμη. Τοποθετήστε τις λεκάνες του κασσίτερου με τηγάνι για το ψήσιμο σε χαρτί, διανομή της ζύμης μέσα στα κουτιά. Πασπαλίστε τα πασχαλινάκια, ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 150 ° C / αέριο: στάδιο 2) για 15-20 λεπτά.

4. Αφαιρέστε τα muffins από το φούρνο, αφήστε να κρυώσει για περίπου 1 ώρα. Κόψτε το κουβερτούρα περίπου, λειώστε σε ένα ζεστό υδατόλουτρο, αφήστε το να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά. Γεμίστε το κουβερτούρα σε μια τσάντα καταψύκτη, κόψτε μια μικρή γωνία, εισάγετε λεπτές γραμμές πάνω από τα muffins. Αφήστε να στεγνώσει σε δροσερό μέρος για περίπου 30 λεπτά.

Βουτυρόγαλα με βακκίνια

Συστατικά (12 τεμάχια)

175 γρ. Βούτυρο, 175 γρ. Ζάχαρη, 1 άσπρο πρέζα, 1 πακέτο ζάχαρη βανιλλίνης, 4 αυγά, ξύσμα και χυμός 1 ασβέστου, 300 γραμμάρια αλεύρι, 1 φακελίσκος, 75 ml βουτυρόγαλα, 175 γρ βακκίνια, Νομισματοκοπείο για να διακοσμήσετε, 12 φλιτζάνια για το ψήσιμο, τσάντα σωληνώσεων μίας χρήσης

προετοιμασία

1. Ανακατέψτε προσεκτικά το λίπος, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανιλίνη με το χτύπημα του μίξερ. Ανακατέψτε τα αυγά το ένα μετά το άλλο. Ανακατέψτε με ασβέστη και χυμό. Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε με 50 ml βουτυρογάλακτος. Ανακατεύουμε 125 γρ. Τοποθετήστε 12 γούρνες κασσίτερου muffin, το καθένα με ένα χάρτινο ταψί. Διανείμετε ομοιόμορφα τη ζύμη. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική εστία: 175 ° C / κυκλοφορία αέρα: 150 ° C / αέριο: στάδιο 2) για 20-25 λεπτά. Βγάλτε έξω, αφήστε το να παραμείνει στη φόρμα για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει σε ένα ράφι καλωδίων.

2. Ανακατέψτε τη σκόνη ζάχαρης και 25 ml βουτυρογάλακτος σε ένα παχύ υγρό. Γεμίστε τη χύτευση σε μια μικρή τσάντα σωληνώσεων και κόψτε ένα μικρό σημείο. Κάντε ένα κύκλο σε κάθε muffin, αφήστε το να στεγνώσει. Κόβουμε 50 γραμμάρια βακκίνια σε κομμάτια. Πασπαλίστε με muffins και διακοσμήστε με φύλλα μέντας.

Μουφίνα σοκολάτας με καραμέλα και καπάκι μασκαρπόνης

Συστατικά (12 τεμάχια)

150 γρ. Σοκολάτας πλήρους γάλακτος, 175 γρ. Βούτυρο, 150 γρ. + 2 κουταλάκια σούπας ζάχαρη, 1 πρέζα αλάτι, 1 πακέτο ζάχαρη βανιλλίνης, 4 αυγά, 250 γρ άλευρα, 100 γρ. Λευκή σοκολάτα, 150 γρ. Κρέμα γάλακτος, 300 γρ. Μασκαρπόνη, 2 κ.σ. λικέρ 43, 12 φλιτζάνια,

προετοιμασία

1. Ψιλοκόψτε ολόκληρη τη σοκολάτα γάλακτος και λειώστε σε ένα λουτρό ζεστού νερού. Βούτυρο, 150 γραμμάρια ζάχαρης, αλάτι και ζάχαρη βανιλλίνης με το χτύπημα του αναμίκτη χεριών ανακατεύετε κρεμώδη. Ανακατέψτε τα αυγά το ένα μετά το άλλο. Ανακατέψτε τη σοκολάτα. Ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε την κρέμα βουτύρου. Τοποθετήστε τις γούρνες ενός φύλλου muffin με χαρτοπετσέτες. Διανείμετε ομοιόμορφα τη ζύμη. Για κάθε muffin, πιέστε 1 ζαχαρωτό στη ζύμη, ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορία αέρα: 150 ° C / gas: βλέπε κατασκευαστή) για περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.

2. Βγάλτε τη ζελατίνη σε κρύο νερό. Κόψτε τη λευκή σοκολάτα κατά προσέγγιση. Ζεσταίνουμε 50 γραμμάρια κρέμας, αφαιρούμε από τη φωτιά και λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα μέσα σε αυτήν, αφήνουμε να κρυώσει. Ανακατέψτε τη μασκαρπόνη, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το λικέρ με ένα χτύπημα μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε τη σοκολάτα. Κτυπήστε την κτυπημένη κρέμα μέχρι να σκληρυνθεί, κόψτε τη ζελατίνη, διαλύστε και ανακατέψτε σε 4 κουταλιές της μασκαρπόνης, ανακατέψτε την υπόλοιπη μασκαρπόνη, διπλώστε την στην κρέμα και ψήστε μέχρι να αρχίσει η πήξη της κρέμας.

3. Αφαιρέστε τα muffins από τα φλιτζάνια. Συμπληρώστε την κρέμα μασκαρπόνης σε μια τσάντα σωληνώσεων με ένα μεγάλο στόμιο ακροφυσίων, ψεκάστε ένα tuf σε κάθε μούφα.

Μίνι μπιφτέκια σοκολάτας με εύθραυστα

Συστατικά (12 τεμάχια)

80 γραμμάρια βούτυρο, 200 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα, 200 γρ. Νυχτολούλιδο, 4 αυγά, 120 γραμμάρια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 6 κουταλιές ψιλοκομμένο φουντούκι, 12 μανσέτες

προετοιμασία

1. Βάζετε το βούτυρο. Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα και το νουγκάτ και λιώστε με το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ενώ ανακατεύετε. Γεμίστε τα αυγά με το χτύπημα του μίκτη χειρός για περίπου 3 λεπτά μέχρι να αφαιρεθεί. Προσθέστε διαδοχικά μείγμα βουτύρου-σοκολάτας, αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Ανακατεύουμε σε μια ομαλή ζύμη.

2. Τοποθετήστε τις μανσέτες χαρτιού σε 12 φρεάτια ενός δίσκου ψησίματος muffin. Διανείμετε τη μισή ζύμη στις κοιλότητες. Πασπαλίστε εύθρυπτα σε αυτό. Γεμίστε με την υπόλοιπη ζύμη. στο προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) ψήστε για περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε τα έτοιμα βανίλια από το κασσίτερο και αφήστε τα να κρυώσουν σε ένα συρτάρι για περίπου 20 λεπτά. Για να χρησιμεύσει σε ένα πιάτο.

Μπουκινίσια με ρίγανη πουρέ με ραβέντι και φιστίκι πασπαλίζουμε

Συστατικά (12 τεμάχια)

500 γρ. Ραβέντι, 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου, 50 γρ. + 6 κ.γ. ζάχαρη, 200 κ.εκ. νέκταρ κερασιού, 1 πακέτο κατεψυγμένης ζύμης, 30 γρ. Φιστίκια, 75 γρ άλευρο, 50 γρ βούτυρο, 5 κ.σ. Πακέτο σκόνης πουτίγκας με γεύση αμυγδάλου (για μαγείρεμα), 200 γρ. Κτυπημένης κρέμας, 2 αυγά + 1 κρόκος αυγού, μεμβράνη προσκόλλησης, λίπος για τις γούρνες

προετοιμασία

1. Καθαρίστε και ξεπλύνετε 400 g ραβέντι και κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 0, 5 cm. Κόψτε το υπόλοιπο ραβέντι σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε το άμυλο με 2 κουταλιές της σούπας νερό. Caramelise 50 γραμμάρια ζάχαρης σε κατσαρόλα. Deglaze με νέκταρ. Προσθέστε τις φέτες του ραβέντι και σιγοβράστε για περίπου 1 λεπτό. Ανακατέψτε το μείγμα αμύλου και βράστε ανακατεύοντας συνεχώς. Βάλτε το κομπότ σε ένα μπολ. περίπου Αφήνεται να κρυώσει για 1 ώρα. Τοποθετήστε τις φέτες ζύμης δίπλα στην άλλη και αφήστε την να ξεπαγώσει για περίπου 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα φιστίκια. Χρησιμοποιήστε το αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, το βούτυρο σε νιφάδες και τα φιστίκια πρώτα με το γάντζο ζύμης του μίξερ χεριών, στη συνέχεια σκοντάψτε με τα χέρια σας για να πασπαλίζετε. Ανακατέψτε 5 κουταλιές της σούπας γάλα, 3 κουτ. Σούπας ζάχαρη, ζάχαρη βανιλλίνης και κρέμα κρέμας μέχρι να λείψει. Βράζουμε 250 ml γάλακτος και κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε σε αναδευμένη σκόνη πουτίγκας και σιγοβράζετε για περίπου 1 λεπτό ενώ ανακατεύετε. Συμπληρώστε ένα μπολ, καλύψτε την επιφάνεια με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στην άκρη.

3. Χαμηλώστε τις φέτες ζαχαροπλαστικής κατά το ήμισυ. Λιπάνετε ένα φύλλο muffin (12 φρεάτια). Πατήστε ένα τετράγωνο ζαχαροπλαστικής σε κάθε σκάφη, πιέζοντας τα κομμάτια της ζύμης προς τα έξω. Ξεχωρίστε 1 αυγό. Βάλτε τα άσπρα αυγά στην άκρη. Ανακατέψτε κύβους ραβέντι, αυγό και κρόκους κάτω από την κρέμα. Διανείμετε κρέμα στα πηγάδια. Ομοιόμορφα πασπαλίζουμε με ψεκασμούς. Βουρτσίστε την προεξέχουσα ζύμη με λευκά αυγά. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 200 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 175 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) για περίπου 25 λεπτά.

4. Αφήστε τα muffins να κρυώσουν σε ένα συρτάρι καλωδίων για περίπου 15 λεπτά. Απελευθερώστε το από το καλούπι και αφήστε το να κρυώσει. Σερβίρετε με κομπόστα ραβέντι.

muffins Donauwellen

Συστατικά (12 τεμάχια)

1 κουταλάκι σούπας, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 7 κουταλιές της σούπας γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάου, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια, 600 γραμμάρια τυριού διπλής κρέμας, 100 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης, 2-3 γουλιές χυμού λεμονιού, 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 10 γραμμάρια ελαίου καρύδας, 12 κύπελλα ψησίματος

προετοιμασία

1. Βγάζετε καλά τα κεράσια. Ανακατέψτε προσεκτικά το λίπος, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη ζάχαρη βανιλλίνης με το χτύπημα του μίξερ. Ανακατέψτε τα αυγά το ένα μετά το άλλο. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε με 5 κ.σ. γάλα εναλλάξ.

2. Τοποθετήστε τα φλιτζάνια για το ψήσιμο στο χούφτα ενός δίσκου muffin (12 γούρνες). Διανείμετε τα 2/3 της ζύμης ομοιόμορφα. Ανακατέψτε το κακάο και 2 κουταλιές της σούπας γάλα κάτω από την υπόλοιπη ζύμη. Βάλτε τη ζύμη του κακάου στην ελαφριά ζύμη. Βάλτε τα κεράσια στην κορυφή και πιέστε λίγο. στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει για περίπου 30 λεπτά.

3. Ανακατέψτε το τυρί κρέμας, τη ζάχαρη σε σκόνη και το χυμό λεμονιού μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε σε μια τσάντα σωληνώσεων με ένα μεγάλο στόμιο. Ψεκάστε την κρέμα στα μακαρόνια και αφήστε τα να κρυώσουν για περίπου 30 λεπτά.

4. Κόψτε τη σοκολάτα. Προσεκτικά λιώσει σοκολάτα και λάδι καρύδας σε ένα ζεστό υδατόλουτρο και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Προσεκτικά χύστε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από την κρέμα με ένα κουτάλι. περίπου 15 λεπτά.

Καραμέλα muffins σοκολάτας

Συστατικά (24 τεμάχια)

200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 250 γραμμάρια βούτυρο, 3 αυγά, 225 γραμμάρια ζάχαρης, 75 γραμμάρια αλεύρι, 1 κουταλάκι σε σκόνη, 2 λευκά αυγά, 2 κουταλιές της σούπας καραμέλα, 12 κύπελλα

προετοιμασία

1. Κόψτε τη σοκολάτα και λιώστε με το βούτυρο σε ένα ζεστό νερό. Γεμίστε τα αυγά και 125 g ζάχαρης ελαφρά με το χτύπημα του μίξερ. Ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Αρχικά, ανακατέψτε το βούτυρο σοκολάτας και στη συνέχεια το μείγμα αλεύρου κάτω από τη μάζα των αυγών σάκχαρα.

2. Τοποθετήστε τις λεκάνες του δίσκου muffin (12 γουρουνιών) με τα δοχεία ψησίματος. Διανείμετε ομοιόμορφα τη ζύμη σοκολάτας και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορία αέρα: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) για περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε το δίσκο muffin. Αφήστε τα muffins να ξεκουραστούν για περίπου 5 λεπτά.

3. Χτυπάτε τα λευκά αυγών με το χτύπημα του μίξερ. Τέλος, ρίχνουμε σε 100 γραμμάρια ζάχαρης. Η καραμέλα απλώνεται στο Schlieren. Βάλτε τη μαρέγκα σε μια τσάντα σωληνώσεων με στόμιο. Αφαιρέστε προσεκτικά τα μακαρόνια από το κασσίτερο και τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο ψησίματος. Πασπαλίζουμε τα μουστάκια μαρέγκας με τα muffins και ψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία για περίπου 8 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.

Μικρά muffins με μούρα και πασπαλίζουμε

Συστατικά (24 τεμάχια)

Για το θρυμματισμό: 50 γραμμάρια αλεύρι, 4 κουταλάκια σούπας ζάχαρη, 35 γραμμάρια κρύο βούτυρο

Για τα μπιφτέκια: 250 γρ. Αλεύρι, 1 πακέτο βανίλιας ζάχαρης, 125 γρ. Ζάχαρη, αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας, 1 αυγό, 250 γρ. Γιαούρτι, 80 γρ ουδέτερο λάδι, 125 γρ.

προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 200 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 175 ° C / αέριο: βλ. Κατασκευαστής). Τοποθετήστε τα φλιτζάνια του χαρτιού σε ένα μικρό ταψί (24 φρεάτια). Για το θρυμματισμένο μίγμα το αλεύρι, τη ζάχαρη και το βούτυρο κομμάτια με τα δάχτυλά σας να καταρρεύσουν.

2. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη βανίλιας, τη ζάχαρη, 1 πρέζα αλάτι και τη σκόνη ψησίματος για τα muffins. Ανακατέψτε το αυγό, το γιαούρτι και το λάδι. Με το χτύπημα του μίξερ ανακατεύετε εν συντομία κάτω από το μείγμα αλευριού έως ότου όλα τα συστατικά είναι υγρά. Διπλώστε τα κατεψυγμένα μούρα. Διανείμετε τη ζύμη με κουταλάκια του γλυκού στα καλούπια. Ο Στρούσελ ρίχνει πάνω του. Ψήστε στον ζεστό φούρνο για περίπου 15 λεπτά (σε "κανονικό" μέγεθος Muffing μόνο περίπου 25 λεπτά).

3. Αφήνουμε τα muffins να κρυώσουν για περίπου 10 λεπτά. Σηκώστε τα από τα πηγάδια και αφήστε τα να κρυώσουν.

Κόκκινα μπιφτέκια τσαγιού κέικ βελούδου

Συστατικά (8 κομμάτια)

50 γρ. Βούτυρο, 1 συσκευασία μπισκότα κακάου με γέμιση κρέμας, 400 γρ τυρί διπλής κρέμας, 150 γρ. Ζάχαρη, 15 γρ αμύλου αραβοσίτου, 2 αυγά, 100 γρ. Φτυάρι, κόκκινος χρωματισμός τροφίμων, 1 μεγάλη τσάντα καταψύκτη,

προετοιμασία

1. Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Βάλτε τα cookies σε μια τσάντα καταψύκτη, κλείστε την τσάντα. Τσακίσετε μπισκότα με έναν τροχό. Ανακατέψτε τα ψίχουλα και το υγρό βούτυρο. Τοποθετήστε σε 8 φλιτζάνια ή σε κονσέρβα σιλικόνης (περίπου 100 ml) και πιέστε με τη βοήθεια ενός γυαλιού (γυάλινο πάτο) σε ένα λείο πάτο. περίπου Ψύξτε για 30 λεπτά.

2. Αναμίξτε 200 γραμμάρια τυριού κρέμας, 50 γραμμάρια ζάχαρης και αμύλου με το χτύπημα του αναμίκτη. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το υπόλοιπο τυρί κρέμας. Πρώτα προσθέστε 100 g ζάχαρης, στη συνέχεια ανακατέψτε τα αυγά. Χτυπάτε την κρέμα μέχρι να σκληρυνθεί και να την διπλώσετε προσεκτικά κάτω από την κρέμα τυριού. Κρέμα χρώματος τυριού έντονα κόκκινο με χρωματισμό τροφίμων, γεμίστε τα καλούπια και λεία.

3. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορία αέρα: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) για περίπου 22 λεπτά. Αφήστε την κατσαρόλα στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε τα κέικ να κρυώσουν στο καλούπι. Κάλυμμα με φύλλο για τουλάχιστον 5 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, ψύχεται. Αφαιρέστε προσεκτικά τα τάρτες από τα καλούπια και τακτοποιήστε. Αυτό γεύση κτυπημένη κρέμα.

Διπλό σοκολατένιο muffins

Συστατικά (12 τεμάχια)

100 γρ αλεύρι φυστικοβούτυρου, 150 γραμμάρια πρόστιμο σάκχαρο, 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια, 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 420 γρ. Γλυκόπικρη σοκολάτα, 60 γραμμάρια μαλακό βούτυρο, 1 αλάτι, 2 αυγά, 100 γραμμάρια αλεύρι, 8 γρ. Σάλτσα ψησίματος (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού), 1-2 κουταλιές σκελίδες φρυγμένων και αλατισμένων φιστικιών, 12 φλιτζάνια

προετοιμασία

1. Βούτυρο αραχίδας, 25 g ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλιας με το χτύπημα του αναμίκτη για περίπου 1 λεπτό μέχρι να κρεμώσετε. Βάλτε το σε ένα μικρό μπολ και τοποθετήστε τον στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα.

2. Ζεσταίνετε την κρέμα σε μια κατσαρόλα, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψιλοκόβουμε 300 γραμμάρια κουβερτούρα, ρίχνουμε στη ζεστή κρέμα και διαλύουμε με ανάδευση. Βάλτε την κρέμα σοκολάτας σε ένα μπολ και αφήστε την να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε για περίπου 2 ώρες.

3. Ψιλοκόψτε 120 γραμμάρια κουβερτούρα και λιώστε σε ένα ζεστό νερό. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά. Βούτυρο, 125 γραμμάρια ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και αλάτι με το χτύπημα του αναμίκτη χεριών ανακατεύετε κρεμώδη. Ανακατέψτε τα αυγά το ένα μετά το άλλο και κτυπήστε μέχρι το κρεμώδες λευκό. Προσθέστε κουβερτούρα ενώ ανακατεύετε. Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε εν συντομία.

4. Τοποθετήστε μια θήκη ψησίματος χαρτιού στο καζανάκι ενός δίσκου muffin (με 12 γουρουνάκια) και διανείμετε τη ζύμη στα κουτιά. Κόψτε το φυστικοβούτυρο με έναν κοπτήρα με σφαιρίδια (2, 5 εκατοστά Ø) και διαμορφώστε το σε μπάλες με τα χέρια που βρέθηκαν. Τοποθετήστε 1 μπάλα στη μέση κάθε muffin. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορία αέρα: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) για 20-25 λεπτά. Αφήστε τα μαγειρικά σκεύη έτοιμα για ψύξη σε συρτάρι για περίπου 1 ώρα.

5. Κόψτε τους πυρήνες των φυστικιών κατά προσέγγιση. Ανακατέψτε την κρέμα σοκολάτας με το χτύπημα του αναμίκτη για περίπου 1 λεπτό μέχρι να κρεμώσετε. Βάλτε την κρέμα σοκολάτας σε μια τσάντα σωληνώσεων με ένα μεγάλο στόμιο ακριβείας και ψεκάστε ένα παχύ τσόφ για κάθε μούφα. Πασπαλίστε με φιστίκια.

Muffins Αχλάδι μαγιά

Συστατικά (12 τεμάχια)

500 γρ. Αχλάδια, 1 κουταλιά σκόνη βανίλιας σκόνης κρέμας σκόνης (για το μαγείρεμα), 7 κουταλιές της σούπας + 50 γρ. Ζάχαρη, 350 χλστλ. Χυμό μούρων λιλά, 150 γρ. Βούτυρο, 200 κ.εκ. γάλα, 400 γρ άλευρο, φρέσκια μαγιά, 1 αυγό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας, λίπος για το καλούπι, αλεύρι για την επιφάνεια εργασίας

προετοιμασία

1. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, το τρίμηνο, τον πυρήνα και τα μικρά ζάρια. Ανακατέψτε τη σκόνη πουτίγκας με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να λειανθεί με 100 ml χυμού. Βάλτε 250 ml χυμού και αχλάδια σε μια κατσαρόλα, βράστε και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε τη σκόνη πουτίγκας. Βράστε ξανά με ανάδευση και σιγοβράστε για περίπου 1 λεπτό. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε να κρυώσει, ανακατεύοντας περιστασιακά.

2. Για τη ζύμη, λιώστε 75 γραμμάρια λίπους. Προσθέστε γάλα. Βάλτε αλεύρι, 50 γραμμάρια ζάχαρη και αλάτι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τη ζύμη και 1 κουτάλι σούπας ζάχαρης μέχρι να γίνει υγρό. Προσθέστε το ζεστό μίγμα γάλακτος-λίπους, ζύμη και αυγό στο αλεύρι. Ζυμώστε με τα άγκιστρα ζύμης του μίξερ χειρός σε μια ομαλή ζύμη. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος για 30-60 λεπτά έως ότου διπλασιαστεί ο όγκος της ζύμης.

3. Λιώνουμε 75 γραμμάρια λίπους. Ανακατέψτε 4 κουτ. Σούπας ζάχαρη με κανέλα. Λιπάνετε ένα δίσκο muffin (12 φρεάτια). Ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη. Ανοίξτε σε μια επιφάνεια με αλευρώδη επιφάνεια ορθογώνια (περίπου 34 x 46 cm). Διαδώστε με λίπος και πασπαλίζετε με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη κανέλας. Αχλάδι γεμίζοντας την πλάκα ζύμης και εξαπλώνεται, αφήνοντας περίπου το 1/4 του φύλλου ζύμης στην κορυφή, μακριά πλευρά ελεύθερη. Αναπτύξτε από την κάτω, μακριά πλευρά. Κόψτε το ρολό σε περίπου 12 κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι.

4. Τοποθετήστε προσεκτικά τις γούρνες του κασσίτερου muffin. Διαδώστε το υπόλοιπο λίπος και πασπαλίστε με την υπόλοιπη ζάχαρη κανέλας. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 200 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 175 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) για 20-25 λεπτά. περίπου Αφήστε να κρυώσει στο καλούπι για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά από τις κοιλότητες και ενδεχομένως σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη.

cupcakes πεταλούδα

Συστατικά (12 τεμάχια)

275 g αλεύρι, 2 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 1 αυγό, 150 g ζάχαρη, 1 πακέτο βανιλλίνη ζάχαρη, 125 g μαλακό βούτυρο, 250 ml βουτυρόγαλα, 125 g ζάχαρη σε σκόνη, 1 ασπράδι αυγού, g κτυπημένη κρέμα, 1 1/2 πακέτα σάλτσας από σάλτσα σκόνης "γεύση βανίλιας" (χωρίς μαγείρεμα), κομφετί ζαχαροπλαστικής για διακόσμηση, 12 λευκά και 12 πολύχρωμα φλιτζάνια από χαρτί,

προετοιμασία

1. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και τη σόδα. Χτυπάμε αυγό. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανιλλίνης, το βούτυρο και το βουτυρόγαλα. Διαδώστε το μείγμα αλεύρι στην κορυφή και διπλώστε προσεκτικά.

2. Τοποθετήστε ένα δίσκο muffin με 12 δίσκους από 1 δίσκο το καθένα. Διανομή ζύμης σε αυτό. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 150 ° C / αέριο: βλέπε κατασκευαστή) για περίπου 25 λεπτά. Αφήστε τα muffins να ξεκουραστούν για περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά από το φύλλο και αφήστε να κρυώσει.

3. Κόψτε ένα καπάκι από κάθε muffin (περίπου 3 mm λεπτό) οριζόντια και κόψτε το στο μισό. Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, τα ασπράδια αυγών και 1-2 κουταλιές νερό με το χτύπημα του αναμίκτη. Χρωματίστε με το ροζ χρωματισμό τροφίμων. Γεμίστε τη χύτευση σε μια σακούλα σωληνώσεων, κόψτε μια μικρή γωνία. Διακοσμήστε τα μισά καπάκια με παγετό και ζαχαροκάλαμο και αφήστε τα να στεγνώσουν.

4. Τοποθετήστε τα muffins σε ένα πολύχρωμο ταψί. Κτυπήστε την κρέμα μέχρι να σκληρυνθεί, ρίξτε τη σκόνη σάλτσας. περίπου Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας κρέμα σε κάθε muffin. Τοποθετήστε τα μισά καπάκια ως "φτερά πεταλούδας" στην κρέμα.

muffins πορτοκαλί

Συστατικά (12 τεμάχια)

1 οργανικό πορτοκάλι με λεπτό κέλυφος, 300 γραμμάρια αμύγδαλα με δέρμα, 1 αλάτι με τσίμπημα, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 3 αυγά, 150 γραμμάρια ζάχαρη, 1 πακέτο ζάχαρη βανιλλίνης, 100 χλστγρ. Χυμό πορτοκαλιού, 75 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα, , 50 γραμμάρια αμύγδαλα, 12 κύπελλα ψησίματος

προετοιμασία

1. Πλύνετε καλά το πορτοκάλι, τοποθετήστε το ολόκληρο και σε ένα μπολ σε μια μικρή κατσαρόλλα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 ώρες.

2. Τοποθετήστε 12 φρεάτια ενός φύλλου muffin με χαρτοπετσέτες. Αφαιρέστε το πορτοκαλί με ένα σκουπίδι, στραγγίστε και αφήστε το να κρυώσει. Μειώστε κατά το ήμισυ το πορτοκάλι και αφαιρέστε τους σπόρους Ρίχνουμε πορτοκαλί σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και το πουρέ με ένα μπλέντερ.

3. Εν τω μεταξύ αλέθετε τα αμύγδαλα με λεπτό τρόπο στον Universal Crusher μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζουν σβώλους. Ανακατέψτε αμύγδαλα, αλάτι και σκόνη ψησίματος. Γεμίστε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανιλλίνης με το χτύπημα του μίξερ μέχρι να κρεμώσετε για 5-6 λεπτά. Προσθέστε μείγμα πορτοκαλιού και μανιταριού και ανακατέψτε. Διανείμετε το μείγμα στα μαϊντανό και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορία αέρα: 150 ° C / αέριο: στάδιο 2) για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια κάντε ένα δείγμα ραβδιού. Αφαιρέστε τα muffins, απολαύστε με χυμό πορτοκαλιού και αφήστε τα να κρυώσουν.

4. Κόψτε τη σοκολάτα. Φέρτε την κρέμα σε βράσιμο, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε να κρυώσει για 2-3 λεπτά, ρίξτε τη σοκολάτα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα, στη συνέχεια αφήστε λίγο να κρυώσει. Βράστε τα αμύγδαλα σε ένα τηγάνι χωρίς λίπος, αφαιρέστε. Βάλτε τη σοκολάτα στα muffins, πασπαλίζετε με αμύγδαλα. Επιτρέψτε τη ρύθμιση της σοκολάτας.