Φωτογραφία: RFF
Συνταγές κέικ
Μια κόκκινη κρασί και μία κανέλα - η κέικ κόκκινου κρασιού με κεράσια είναι κλασική. Το ιδιαίτερο: μια φέτα τραγανό Amarettini θρυμματίζεται.
Ένα πραγματικό κλασικό: κόκκινο κρασί. Ψημένο από τη γιαγιά και εξευγενισμένο από εμάς - με φρουτώδη κεράσια και ψιλοκομμένο Αμαρέτρινο ψεκάζει. Heavenly!
Όχι μόνο η σοκολάτα, αλλά και το κέικ σας κάνει ευτυχισμένους. Και αυτό το πολύ ιδιαίτερο. Το μυστικό του: μια καρδιά από αρωματικό κόκκινο κρασί. Το κέικ του κόκκινου κρασιού μας - μια ευχάριστη χαρά του κέικ. Τουλάχιστον τόσο νόστιμο: κέικ φούσκα.
Αυτή η απόλαυση κέικ είναι μια από τις συνταγές που έχει ήδη ψηθεί η γιαγιά. Έχουμε την αγαπημένη συνταγή της οικογένειάς της και εξευγενίσαμε εδώ και εκεί. Αυτό που μας αρέσει ιδιαίτερα; Ο γλυκός σύντροφος στο κέικ του κόκκινου κρασιού μας: μια τραγανή τραγανή επικάλυψη των ιταλικών μπισκότων Amarettini.
Ένα κομμάτι κέικ κόκκινο κρασί είναι διαθέσιμο μόνο το χειμώνα; Όχι μαζί μας! Απολαύστε το κέικ κόκκινου κρασιού με κεράσια κάθε εποχή. Και ειδικά για ένα φλιτζάνι καφέ στην καλοκαιρινή βεράντα μας. Στην υγειά μας!
Κέικ κόκκινου κρασιού με κεράσια και αμαρέτρινα ψεκάζει
Συστατικά (24 τεμάχια)
325 g βούτυρο, αλάτι, 2 σακουλάκια ζάχαρης βανιλλίνης, 300 g ζάχαρης, 4 αυγά, 500 g αλεύρι, 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κακάου, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1 πακέτο σκόνης ψησίματος, 175 ml ξηρού κόκκινου κρασιού, 100 g καρυδιού, σοκολάτα, , 1 κρόκο αυγού, 50 γρ. Μπισκότα ιταλικού αμυγδάλου (Amarettini), λίπος και αλεύρι για το καλούπι, φύλλο αλουμινίου
προετοιμασία
1. Βάλτε 250 γρ. Βούτυρο, 1 αλάτι πρέζα, 1 σακουλάκι βανιλλίνης και 225 γραμμάρια ζάχαρη κρεμ. Ανακατέψτε τα αυγά το ένα μετά το άλλο. Ανακατέψτε 350 γραμμάρια αλεύρι, κακάο, κανέλα και σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε εναλλάξ με το κόκκινο κρασί. Η σοκολάτα και τα (στραγγισμένα) κεράσια ανακατεύονται. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λιπαρό, σε σχήμα κουτιού κασσίτερο (πλάτους 13 cm x 30 cm, βάθους 9 cm, περιεχομένου 2 3/4 λίτρων) και εξομαλύνετε το. Ψήνουμε για 55-65 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 150 ° C / αέριο: στάδιο 2).
2. Για τα θρυμματισμένα ζάρια, 75 γραμμάρια βούτυρο. Βάλτε 150 γραμμάρια αλεύρι, 75 γραμμάρια ζάχαρης, 1 πρέζα αλάτι, 1 σακουλάκι ζάχαρης βανιλίνης, κρόκοι αυγών και βούτυρο σε ένα μπολ. Χρησιμοποιήστε το για να πασπαλίζετε με τα χέρια σας. Καταρρέουν 25 γραμμάρια Αμαρέτρινης και δουλεύουν κάτω από το θρυμματισμό. Πασπαλίστε στο κέικ μετά από 20 λεπτά χρόνου ψησίματος. 15 λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου ψησίματος, καλύψτε το κέικ με αλουμινόχαρτο. Αφαιρέστε από το φούρνο, τοποθετήστε το σε πλέγμα και αφήστε το να κρυώσει.
3. Προχωρήστε προσεκτικά από το καλούπι και αφήστε να κρυώσει. Διακοσμημένο με 25 g Amarettini. Γεύσεις της σαντιγί.
