Συνταγές πίτας μήλων
Το Applesauce ήταν πάντα με τη γιαγιά - ως επικάλυψη σε τραγανά πατατάκια - σπιτικά. Σήμερα δίνουμε στο φρουτώδες πιάτο ένα νέο πρόσωπο και το μετατρέπουμε σε μια δελεαστική πίτα μήλου με αμαρέττο.
Πώς μυρίζει - μετά από μια καλοκαιρινή εκδρομή στις κρύες μέρες - μετά από τα φρουτώδη μήλα και την ωραία μαρσιπανία. Ο συνδυασμός Apfelmus και Amaretto - ένα θαύμα. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι συνδυάζουμε τις δύο απολαύσεις σε ένα ζουμερό κέικ σφουγγαριών και προσβλέπουμε σε μια μήλο πίτα, εξευγενισμένη με την ιταλική Amarettini.
Το καλύτερο της πίτας μήλων μας: Δεν ξεφλούδισμα και κανένα schnibbeln. Αν δεν φτιάξετε τον εαυτό σας, απλά ξεφλουδίζετε 1/2 κιλό μήλα, τρίμηνο και βράζετε μαζί με 3 κουταλιές της σούπας νερό, μια χυμό λεμονιού και 30 γραμμάρια ζάχαρης. Προσθέστε μισή βανίλια και μισή κανέλα κανέλας και αφαιρέστε τα μετά από δεκαπέντε λεπτά (έως ότου τα μήλα είναι τρυφερά). Πιέστε τα μήλα και αφήστε τα να κρυώσουν.
Αγαπάμε τη μήλα και αυτά τα δύο πολύ ξεχωριστά - μια κέικ μήλου με φρουρένι Φρουλαντ. Και ένα κέικ μήλου ξινή κρέμα.
Πίτα μήλου με αμυρόδετο
Συστατικά (16 τεμάχια)
250 γρ. Βούτυρο, 250 γρ. Ζάχαρη, 1 πακέτο βανιλλίνη ζάχαρη, 6 αυγά, 200 χλστ. + 4-6 κουταλιές της σούπας Αμαρέττο, 250 γρ μήλου, 300 γρ αλεύρι, 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ, το σχήμα
προετοιμασία
1. Βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη μέχρι να κρεμώσετε. Φάτε τα αυγά το ένα μετά το άλλο. Προσθέστε 200 ml από το λικέρ και τα μήλα το ένα μετά το άλλο. Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, ανακατεύουμε την λιπαρή κρέμα και ανακατεύουμε για λίγο. Διπλώστε σε 75 γραμμάρια Amarettini.
2. Λιπάνετε ένα δοχείο ελατηρίου (26 cm Ø) και σκόνη με αλεύρι. Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι, εξομαλύνετε την. Διανείμετε 25 g Amarettini στην κορυφή. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορούμενος αέρας: 150 ° C / αέριο: στάδιο 2) για 65-75 λεπτά. Μετά από περίπου 45 λεπτά χρόνο ψησίματος, καλύψτε το κέικ εάν είναι απαραίτητο. Αφήστε να κρυώσει σε ένα ράφι καλωδίων.
3. Ανακατέψτε τη σκόνη ζάχαρης με 4-6 κουταλιές της σούπας λικέρ έως ότου εξομαλυνθεί. Αφαιρέστε το κέικ από το καλούπι και βούρτσα με το cast. Διακοσμήστε με 25 γραμμάρια Amarettini.
