Η μεγαλύτερη τάση διατροφής στις ΗΠΑ ονομάζεται "Παλαιό". Το 2014 αυτό ήταν ο πιο γευστικός όρος διατροφής. Τι είναι πίσω από αυτό και πώς λειτουργεί η δίαιτα Paleo;
- Οι μεγαλύτερες παρανοήσεις στην δίαιτα Paleo
- Η καλή προετοιμασία είναι τα πάντα: Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε τη δίαιτα Paleo
- Αυτός είναι ο Παλαιός - και όχι
Με εμάς έφτασε η Παλαιό-Δίαιτα (Γερμανική: "Δίαιτα της Εποχής της Πέτρας") : στα βιβλιοπωλεία, στα blogs και στα φόρουμ του Διαδικτύου, οι οπαδοί ανταλλάσσουν συνταγές και γιορτάζουν τις εκπληκτικές επιτυχίες της δίαιτας. Γιατί είναι τόσοι πολλοί άνθρωποι ξαφνικά ορκισμένοι σε μια δίαιτα που εξαφανίζει συρραπτικά όπως ψωμί, ζυμαρικά, γάλα ή ζάχαρη; Η απάντηση γνωρίζει τον blogger του Paleo και τον συγγραφέα του βιβλίου Nico Richter (www.paleo360.de): " Αισθάνεστε απλώς καλύτερα! Έχετε περισσότερη ενέργεια, χάνετε τις επιθυμίες για γλυκά και μειώνεται " .
Γιατί συμβαίνει αυτό, εξετάζοντας τους Αμερικανούς επιστήμονες όπως ο Loren Cordain ("The Paleo Diet"): Οι πρόγονοί μας της πέτρινης ηλικίας και ακόμη και οι σημερινοί αυτόχθονες λαοί που ζουν χωρίς βιομηχανική τροφή είναι υγιέστεροι και πιο αδύναμοι από τους κατοίκους των βιομηχανοποιημένων εθνών, και γλυκά ποτά βρίσκονται στο τραπέζι. Εδώ, ο αριθμός των καρδιαγγειακών παθήσεων και του διαβήτη αυξάνεται συνεχώς. Η θεωρία πίσω από τη δίαιτα Paleo: Οι άδειοι υδατάνθρακες στα προϊόντα ραφιναρισμένων δημητριακών μολύνουν τον μεταβολισμό του σακχάρου και προκαλούν παχυσαρκία. Το γάλα ή τα όσπρια - τρόφιμα που ήταν άγνωστα στην εποχή των λίθων - επιβραδύνουν επίσης τον μεταβολισμό. Αν την αφήσουμε να πάει, θα πηδήσει ξανά και οι άκρες των hotspot θα αποφευχθούν. Για να είναι αργή, πρέπει πρώτα να ρυθμίσετε σταθερά το Paleo . Ανάλογα με το αρχικό βάρος, χάνετε μέχρι 2 κιλά. Και αν θέλετε, απλά προχωρήστε και το κάνετε.
ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΜΒΟΥΛΗ
Paleo Συνταγές και Συμβουλές για 30 Ημέρες: "Παλαιοπωλείο κάθε μέρα", Νίκο Ρίχτερ και Μιχαηέλα Σνάιντερ, Christian Verlag, 29, 99 Ευρώ.
Οι μεγαλύτερες παρανοήσεις στην δίαιτα Paleo
Το Paleo είναι μια κλασική διατροφή
Δεν είναι αλήθεια! Ο Παλαιός είναι ένας τρόπος ζωής που επικεντρώνεται στην υγιεινή διατροφή. Η απώλεια βάρους είναι μια μεγάλη παρενέργεια, αλλά όχι ο κύριος στόχος.
Paleo = χαμηλός υδατάνθρακας
Δεν είναι αλήθεια! Η απομάκρυνση σιτηρών και ζάχαρης απομακρύνει πολλούς υδατάνθρακες. Ωστόσο, δεν απαγορεύονται στον Παλαιό. Οι ειδικοί συνιστούν ακόμη μέτριες ποσότητες γλυκοπατάτας, μπανάνας, φρούτων κλπ.
Υπάρχει σχεδόν μόνο το κρέας
Δεν είναι αλήθεια! Τα λαχανικά καταλαμβάνουν περισσότερο χώρο στο πιάτο. Τρώτε μια μεγάλη μερίδα με κάθε γεύμα και προσθέστε πρωτεΐνη (περίπου 100 γρ. Ημερησίως) και λίπος (περίπου 80 γρ. Ημερησίως).
Πάντα πρέπει να μείνετε συντονισμένοι
Δεν είναι αλήθεια! Ποιος καταναλώνει το 80% του χρόνου στο Παλαιό, μπορεί να επιλέξει 20% μη Παλαιό φαγητό - χωρίς συνέπειες για την υγεία και το σχήμα.
Η καλή προετοιμασία είναι τα πάντα: Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε τη δίαιτα Paleo
Τολμήστε 30 ημέρες
Δοκιμάστε το: Αποφύγετε όλα τα τρόφιμα που δεν είναι συμβατά με Paleo για 30 ημέρες. Θα εκπλαγείτε με το πώς αλλάζει το σώμα σας!
Η σωστή στιγμή
Ξεκινήστε τη διατροφή σας Paleo όταν είστε ελεύθεροι να το κεφάλι για αυτό και δεν έχετε καμία γιορτή που θα μπορούσε να σας κάνει να νιώθετε αδύναμος.
Στεγνώστε το ψυγείο
Πριν ξεκινήσετε την περιπέτεια Paleo, απαλείψτε όλα τα μη εξουσιοδοτημένα τρόφιμα από το ψυγείο και το απόθεμα, έτσι δεν θα μπείτε στον πειρασμό.
Νάρκη σωστά
Πάρε οκτώ ώρες σε ένα πραγματικά σκοτεινό δωμάτιο. Αυτό είναι σημαντικό για την παραγωγή ορμονών. Τα κινητά τηλέφωνα, τα δισκία και τα ραδιόφωνα έχουν απαγόρευση κρεβατιού.
Ο αθλητισμός είναι ένας από αυτούς
Άσκηση περίπου 2 έως 3 φορές την εβδομάδα. Για καλύτερα αποτελέσματα, καλύτερα σύντομα (περίπου 30 λεπτά) Και έντονα.
Αυτός είναι ο Παλαιός - και όχι
Χωρίς ψωμί, χωρίς ζυμαρικά, χωρίς γιαούρτι - ρωτήστε τον εαυτό σας, τι άλλο μπορείτε να φάτε; Με τη δεύτερη ματιά, πολλά!
Αυτά τα τρόφιμα επιτρέπονται
- Λαχανικά Απολαύστε όσο το δυνατόν περισσότερες ποικιλίες προκειμένου να αποκτήσετε τη μεγαλύτερη δυνατή ποικιλία ζωτικών ουσιών.
- Φρούτα Για να χάσετε βάρος, 2-3 μερίδες φρούτων χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, όπως μούρα ή παπάγια, είναι απολύτως ωραία.
- Αυγά Περιέχουν όλα τα σημαντικά αμινοξέα και παρέχουν ζωτικά θρεπτικά συστατικά.
- Το κρέας σας παρέχει σημαντική πρωτεΐνη. Σημαντικό: επιλέξτε την οργανική ποιότητα.
- Ξηροί καρποί και σπόροι Τα προϊόντα καρύδας όπως το βατόμουρο, το γάλα ή το καρύδι παρέχουν κορεσμένα λιπαρά και είναι ένα καλό σνακ όπως τα αμύγδαλα κ.λπ.
- Γλυκαντικά Για γλύκανση επιτρέπονται μέτριες ποσότητες φυσικών γλυκαντικών: μέλι, σιρόπι σφενδάμου, stevia, ζάχαρη άνθος καρύδας και επίσης αποξηραμένα φρούτα.
- Ελαιόλαδο, λάδι καρύδας Για το τηγάνισμα και για την κρύα κουζίνα.
Αυτά τα τρόφιμα ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΝΤΑΙ
- Βιομηχανικά τρόφιμα περιέχουν πρόσθετα όπως. Β. Ενισχυτές γεύσης, υδρογονωμένα λίπη.
- Προϊόντα δημητριακών (ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, μούσλι) Περιέχουν τα αποκαλούμενα αντι-θρεπτικά συστατικά όπως η γλουτένη γλουτένης, τα οποία προάγουν φλεγμονώδεις αντιδράσεις.
- Το ζάχαρη ζάχαρης αποτελείται από άδειους υδατάνθρακες χωρίς θρεπτική αξία. Αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και προκαλεί ένταση στο μεταβολισμό.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα Η πρωτεΐνη καζεΐνη, όπως η γλουτένη, μπορεί να αυξήσει τις φλεγμονώδεις αντιδράσεις.
- Σόγια και όσπρια Περιέχουν τα λεγόμενα αντι-θρεπτικά συστατικά, τα οποία μπορούν να προωθήσουν διάφορα προβλήματα, όπως δυσλειτουργία του θυρεοειδούς, δυσπεψία και ορμονική ανισορροπία.
- Πατάτες Οι σαπωνίνες μπορούν να προωθήσουν τη μικρο-φλεγμονή και την ένταση του εντέρου.
