Φωτογραφία: Η αγαπημένη μου συνταγή
Με τα μπιζέλια και το μοτσαρέλα
Δεν πρέπει πάντα να είναι μια λαζάνια hack. Σας προτείνουμε σήμερα: κολοκυθάκια λαζάνια με αρακά. Αυτή η συνταγή θα σας αγαπήσει!
Για 4 άτομα χρειάζεστε αυτά τα συστατικά (χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά):
- 1 κολοκυθάκια
- 2 κρεμμύδια
- 1 κουταλάκι λάδι
- 500 γραμμάρια περασμένων ντοματών
- αλάτι
- 150 γραμμάρια κατεψυγμένων μπιζελιών
- 100 ml ζωμού λαχανικών
- πιπέρι
- τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 100 gCrèmelégère
- 12 πλάκες λαζάνια (χωρίς προετοιμασία)
- 60 γραμμάρια τυριού μοτσαρέλας
- Λίπος για το καλούπι
Βήμα 1:
Καθαρίστε το κολοκυθάκι, πλύνετε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε και φτιάξτε τα κρεμμύδια. Λάδι σε ένα
Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Τηγανίστε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια σε αυτό. Deglaze με τις ντομάτες, εποχής με αλάτι και σιγοβράστε για περίπου 2 λεπτά.
Βήμα 2:
Βράζουμε τα μπιζέλια και το ζωμό σε μια κατσαρόλα. Σεζόν με πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε το crème légère και ξαναβραχτείτε.
Βήμα 3:
Γεμίστε ένα ταψί (περίπου 30 x 20 cm) και τοποθετήστε το με ένα στρώμα λαζάνια. Γεμίστε τη μισή σάλτσα τομάτας-κολοκυθιάς, καλύψτε με πλάκες λαζάνια. Ρίξτε τη σάλτσα κρέμας μπιζελιού και καλύψτε ξανά με πλάκες λαζάνια. Βάλτε την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας και κολοκυθάκια στην κορυφή. Πασπαλίστε με τυρί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 30 λεπτά.
Συνταγή του Μ. Knauthe από το Αμβούργο. Η συμβουλή σας:
"Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμπόκι αντί για μπιζέλια πολύ καλά".
