- Κερασιά συνταγή ζελέ
- Συστατικά (4 άτομα)
- προετοιμασία
Κερασιά συνταγή ζελέ
Έχετε αφήσει ρολά από την προηγούμενη ημέρα; Υπέροχο! Στη συνέχεια, μπορείτε να περιμένετε ένα ευχάριστο ζεστό κεράσι σήμερα το απόγευμα.
Γιατί είναι το βάζο κερασιού έτσι το όνομά του; Λοιπόν, επειδή υπήρχε η νόστιμη κατσαρόλα κερασιών ακόμη και με τη γιαγιά - κάθε Σάββατο το απόγευμα. Πρώτα μόνο για τον Παππού Michel, τότε και για τον Papa Michel. Και σήμερα για τον αδελφό μου Michel. Και για μένα. Παρόν - ενέκρινε επίσημα αυτή η ιστορία δεν είναι. Αλλά πάντα τους αρέσει να τους λέω ξανά - με ένα ποτήρι γάλα και τις κερασιές μας από το φούρνο.
Kirschichel - ποτέ δεν το ακούσατε; Ίσως να σας πω κάτι για πιάτα κερασιού ή κεράσι jocke. Δεν είναι πάρα πολύ; Αυτό θα μπορούσε να οφείλεται στο γεγονός ότι το παραδοσιακό επιδόρπιο απολαμβάνει ιδιαίτερα στο νότο της Γερμανίας. Μια ντροπή, όπως βρισκόμαστε.
Η βάση: Κεράσια φρούτων και ζαρωμένα ρολά - εμποτισμένα σε μια κρέμα από αυγά, γάλα και ζάχαρη. Από το φούρνο, στο στόμα - σερβίρουμε το ζελέ κεράσι μας με μια σπιτική κρέμα και προσβλέπουμε σε μια ζεστή ζεστή χαρά του κέικ.
Το αγαπημένο μας κέικ κερασιών από το κασσίτερο: ένα κέικ κερασιών με Schmandguss. Heavenly!
Soulfood από το φούρνο
Συστατικά (4 άτομα)
1 βάζο (720 ml) λευκά άλλα, 200 g λευκό ψωμί (με φλοιό), 700 ml γάλα, 125 g βούτυρο, 130 g ζάχαρη, 25 g καστανή ζάχαρη, 25 g αμύγδαλα, 4 αυγά, αλάτι, 1 βανίλια, 1-2 κουταλιές αραβοσίτου, 1 κρόκο αυγού, 1 κουταλάκι σούπας σε σκόνη, λίπος και αλεύρι για το καλούπι
προετοιμασία
1. Βάζετε κεράσια σε ένα σουρωτήρι και αποστραγγίζετε καλά. Χρησιμοποιήστε χυμό αλλού. Πιάστε το ψωμί και απολαύστε 200 ml γάλακτος.
2. Ανακατέψτε 100 γραμμάρια βουτύρου και 100 γραμμάρια ζάχαρη κρεμώδη. Ξεχωριστά αυγά. Ανακατέψτε τους κρόκους αυγών το ένα μετά το άλλο. Ανακατέψτε σε εμποτισμένο ψωμί.
3. Χτυπάτε τα λευκά αυγών και ένα τσίμπημα αλατιού με το χτύπημα του μίξερ. Διπλώστε σε μερίδες.
4. Λιπάνετε ένα φούρνο ψησίματος (περίπου 1 1/4 λίτρο) και πασπαλίζετε με ψωμί. Στρώστε τη ζύμη και τα κεράσια εναλλάξ και τελειώστε με τη ζύμη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρική κουζίνα: 175 ° C / κυκλοφορημένος αέρας: 150 ° C / αέριο: στάδιο 2) για 50-55 λεπτά.
5. 10 λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου ψησίματος, προσθέστε 25 g βούτυρο σε μικρές νιφάδες. Πασπαλίστε με καστανή ζάχαρη και αμυγδάλου.
6. Εν τω μεταξύ κόψτε το βάνα βανίλιας κατά μήκος για τη σάλτσα. Βγάλτε τον Mark. Βράζουμε 450 ml γάλακτος, πολτό βανίλιας και κορμό, 30 g ζάχαρη και 1 πρέζα αλάτι. Αφαιρέστε από τη σόμπα. Ανακατέψτε μαζί 50 ml γάλακτος, αμύλου και κρόκου αυγού. Ανακατέψτε το μείγμα του αυγού-αμύλου πολύ δυνατά. Βάλτε την κατσαρόλα πίσω στη θερμή εστία. Φέρτε σε βρασμό για πολύ μικρό χρονικό διάστημα με την υπόλοιπη θερμότητα υπό έντονη ανάδευση. Μόλις σχηματιστούν φυσαλίδες, τραβήξτε αμέσως από τη σόμπα. Αφήνεται να κρυώσει ενώ αναδεύεται.
7. Αφαιρέστε από το φούρνο και τη σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη. Προσθέστε επιπλέον κρέμα.
