Συνιστάται, 2024

Επιλογή Συντάκτη

Φυλάσσετε σωστά τα τρόφιμα: Τίποτα δεν θα είναι κακό!

Φωτογραφία: iStock

Τα τρόφιμά σας γίνονται κακά γρήγορα; Ίσως το αποθηκεύετε λάθος

Ξανά και ξανά, πρέπει να πετάξετε τα τρόφιμα επειδή έχουν πάει άσχημα πάρα πολύ γρήγορα; Ίσως το αποθηκεύετε λάθος! Αυτό είναι σωστό.

Κάθε γερμανός απομακρύνει σχεδόν 82 κιλά τροφής ετησίως. Σύμφωνα με μελέτη του Ινστιτούτου Fraunhofer, τα φρούτα και τα λαχανικά, αλλά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, συχνά καταλήγουν σε σκουπίδια. Αυτό δεν χρειάζεται να είναι - αν αποθηκεύσετε σωστά τα τρόφιμα.

Ως επί το πλείστον, πολλοί απλώς ρίχνουν τα τρόφιμά τους στο ψυγείο. Επειδή το ψυγείο διατηρεί φρέσκο ​​φαγητό, σωστά; Καθόλου!

Πολλά τρόφιμα δεν έχουν τίποτα να ψάξουν στο ψυγείο ή, αν έρθουν στο ψυγείο, τότε μόνο σε μια πολύ ειδική μορφή.

Ακολουθεί μια λίστα με τα τρόφιμα που αποθηκεύονται συχνά εσφαλμένα στη Γερμανία - και πώς το κάνετε σωστά:

Αβοκάντο: Τα αβοκάντο συγκομίζονται ανώριμα και στη συνέχεια γεύονται πικρά. Πρέπει να ωριμάσουν - και δεν το κάνουν στο ψυγείο. Εάν τους αφήσετε τυλιγμένο στην εφημερίδα για 1 έως 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, αυτό είναι ιδανικό για να φτάσουν στο σωστό επίπεδο ωριμότητας. Εάν το κέλυφος αποδίδει με την αφή ενός δακτύλου, ο καρπός είναι σωστός. Αλλά αν δεν αισθάνεται ότι έχει χρόνο να φάει το αβοκάντο, όταν είναι έτοιμη, παραμένει στο διαμέρισμα λαχανικών του ψυγείου για μερικές ακόμη ημέρες.

Πατάτες: Εάν οι πατάτες μετακινούνται συνεχώς, βλαστάνουν ταχύτερα, έτσι πρέπει να αποθηκεύονται κάπου όπου δεν χρειάζεται να τρέχετε τόσο συχνά. Στο φως του ήλιου, σχηματίζουν το φυτικό δηλητήριο Solanin, έτσι καλύτερα το απόθεμα στο σκοτάδι. Επίσης, δεν πρέπει να αποθηκεύετε αμέσως δίπλα στη σόμπα, κάτω από το νεροχύτη ή κοντά σε ένα παράθυρο. Καθώς η θερμότητα προκαλεί τη βλάστηση των πατατών, ενώ η ψυχρότητα μετατρέπει το άμυλο πατάτας σε ζάχαρη. Ένα κρύο, υγρό κελάρι είναι ο καλύτερος χώρος αποθήκευσης για τις πατάτες. Αν δεν έχετε αποθήκη, πρέπει να αγοράζετε μόνο πατάτες σε ποσότητες που καταναλώνετε μέσα σε μια εβδομάδα, διαφορετικά θα βλαστήσουν σύντομα.

Ντομάτες: Πάρα πολλοί άνθρωποι κρατούν τις ντομάτες τους στο ψυγείο. Στο ψυγείο, όμως, χάνουν το άρωμά τους. Είναι καλύτερα να το κρατήσετε σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος. Με την ευκαιρία, οι ντομάτες στέλνουν αέρια ωρίμανσης. Για το λόγο αυτό, αποθηκεύστε ξεχωριστά, διαφορετικά τα φρούτα ή τα λαχανικά θα μπορούσαν να επιδεινωθούν γρηγορότερα στην περιοχή τους.

Κρεμμύδια: Κρατήστε τα κρεμμύδια δροσερά, σκούρα και ξηρά (όχι στο ψυγείο) σε ένα καλάθι. Έτσι, κολλάνε 2-3 εβδομάδες.

Αχλάδια και μήλα: ώριμα αχλάδια και μήλα απελευθερώνουν αιθυλένιο. Αυτό το αέριο αναγκάζει τα άλλα φρούτα και λαχανικά να ωριμάσουν και να χαλάσουν ταχύτερα. Να αποθηκεύετε πάντα τα μήλα και τα αχλάδια χωριστά.

Βούτυρο : Το βούτυρο έχει γεύση αστείο; Όλα τα λιπαρά, όπως το βούτυρο ή η μαργαρίνη, παίρνουν γρήγορα ξένες γεύσεις. Το βούτυρο δεν πρέπει ποτέ να αποθηκεύεται δίπλα σε μπαχαρικά ή αλμυρά λαχανικά (π.χ. πράσα).

Ψωμί: Στο ντουλάπι θα πρέπει να αποθηκεύετε μόνο ψωμί για μικρό χρονικό διάστημα. Αλλά αν έχετε αγοράσει πολλά, μπορείτε επίσης να κόψετε κάτι και να το παγώσετε. Πραγματικά ιδανικό είναι ένα κουτί για ψωμί. Το φρέσκο ​​ψωμί, ωστόσο, διαχωρίζει την υγρασία, πράγμα που αυξάνει την υγρασία στο κουτί ψωμιού. Οι παλαιότερες ποικιλίες αρχίζουν να σχηματίζουν σύντομα. Επομένως: διατηρήστε το φρεσκοψημένο ψωμί πάντα ξεχωριστό από τα παλαιότερα.

Μανιτάρια: Τα μανιτάρια πωλούνται συνήθως σε πλαστική συσκευασία. Ωστόσο, σχηματίζουν γρήγορα συμπύκνωση στο πλαστικό. Καλύτερα: μετά την αγορά ακριβώς σε χαρτοσακούλα ή μεταφορά χαρτιού κουζίνας. Στη συνέχεια, στο διαμέρισμα λαχανικών του ψυγείου.

Τζίντζερ: Παραμένει στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες. Εάν το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο ή σε πλαστικό δοχείο, δεν στεγνώνει τόσο γρήγορα.

Λάχανα Βρυξελλών: Λάχανα Βρυξελλών θα πρέπει αμέσως μετά από ψώνια χτυπήσει σε ελαφρώς υγρή πετσέτα χαρτιού και αποθηκεύουν στο διαμέρισμα λαχανικών του ψυγείου. Αυτός μένει εκεί για τέσσερις ημέρες.

Επιπλέον: Το τέλειο ψυγείο

Αποθηκεύστε σε 8 μοίρες τυρί και έτοιμα γεύματα. Στα μεσαία γαλακτοκομικά προϊόντα σε 5 μοίρες. Συμπεριλαμβανομένου λουκάνικου και ψαριού (3 μοίρες). Στα φρούτα και τα λαχανικά του διαμερίσματος λαχανικών (βλ. Παραπάνω). Και στην πόρτα βούτυρο, αυγά, ποτά, σάλτσες σε 8 βαθμούς.

Top